Inscrivez-vous à la newsletter du blog cuisine bio et recevez un mail des dernières recettes bio publiées.
ChargementDécouvrez mes livres de cuisine bio plein de savoureuses recettes bio ! Avec bien sûr toujours des recettes sans gluten, sans lait et/ou sans œuf !

- Recettes saison été
- Recettes de glaces et sorbets
- Desserts bio
- Recettes sans gluten
- Recettes sans lait
- Recettes bio facile
- Recettes bio rapide
- Recettes sans gluten ni lait
- Recettes sans oeuf
- Recettes bio minceur
- Recettes végétariennes
- Recettes végétaliennes
- Recettes vapeur
- Recettes bocaux
- Livres de cuisine
- Restaurant bio / végétarien ou sans gluten
- Recettes saison automne
- Recettes saison hiver
- Recettes saison printemps
- Blog cuisine bio : tests
- Concours cuisine
- Blog cuisine presse, radio et télé
- Blog cuisine
- Cuisine bio
- Recettes bio
- Escapade gourmande
Découvrir toutes les recettes bio
- Recette sans gluten : clafouti à la rhubarbe
- Recette bio : glace à la rhubarbe
- Recette bio : mousse au chocolat legère
- Recette bio : Aspics de fraises et basilic à la framboise
- Recette bio : milkshake à la fraise
- Recette bocaux : coulis de tomates
- Recette sans gluten: galettes de courgettes au chèvre
15 juin 2010
Recette bio sans lait sans oeuf : flan libanais
-
Recette végétalienne
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait

Je ne connaissais pas trop la cuisine libanaise et un soir j’ai tenté le restaurant libanais en bas de chez moi et quand j’ai gouté le flan libanais à la fleur d’oranger j’ai tout de suite eu envie d’en refaire chez moi, une vraie révélation ce dessert ! Mais pour la version maison c’est sans lait sans gluten cette fois !
- 800ml de lait d’amande
- 50g d’arrow-root
- 120g de sucre de canne blond
- 2 cuillères à soupe de l’eau de fleur d’oranger
- 1 petite poignée de pistaches hachées non salées
-
Dans une casserole versez l’arrow-root et délayez-le dans un fond de lait d’amande, petit à petit pour ne pas faire de grumeaux. Versez le reste de lait d’amande.
-
Ajoutez le sucre et mettez la casserole sur feu moyen. Faites chauffer sans cesser de mélanger
-
doucement. Le mélange va épaissir jusqu’à obtenir une texture de crème pâtissière.
-
Quand le mélange est assez épais, ôtez du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
-
Versez dans vos 4 ramequins. Ajoutez des pistaches hachées dessus et laissez refroidir et mettre au moins deux heures au réfrigérateur avant de servir.
Par contre au restaurant libanais je ne suis pas du tout fan des gâteaux bourrés de miel, mais leur houmous et autre tartinades sont à tomber ! ![]()
Voir aussi
Tartinade de lentilles corail
Tartinade de lentilles au curcuma
Tartinade de pois chiche aux crevettes
15 juin 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans lait | 27 Commentaires
6 juin 2010
Recette sans gluten : gâteau de semoule rhum/raisin
-
Recette bio
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait

Oh joie, j’ai trouvé de la semoule de riz dans ma biocoop habituelle, je me suis dit que je testerai bien une recette sucrée avec cette semoule de riz qui m’appelait dans le rayon « mange-moi Karen ». Et hop ni une ni deux voilà comment je m’en suis occupée !
- 1 litre de lait d’amande
- 150g de sucre de canne blond
- 140g de semoule de riz
- 1 cuillerée à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 2 poignées de raisins secs
- 1/2 cuillère à café d’agar agar
-
Faites chauffer le lait d’amande avec le sucre, le rhum et la vanille liquide. Ajoutez l’agar agar en pluie.
-
Portez à ébullition et ajoutez la semoule de riz en pluie. Bien mélangez, s’il y a des grumeaux pas de panique on va s’en occuper. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux en mélangeant.
-
Versez la préparation dans un blender, ajoutez les raisins secs et mixez pendant une minute, pleine puissance.
-
Versez dans les ramequins et laissez refroidir.
-
Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
Voir aussi :
Perles de coco
Riz au lait végétal
6 juin 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 20 Commentaires
28 avril 2010
Recette sans gluten : roulé de jambon au céleri rave
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait
-
Recette sans oeuf

- 700g de céleri rave
- 4 tranches de jambon
- 1/2 litre de lait d’amande
- 25g d’arrow-root
- 25g de farine de riz complet
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel/poivre
-
Epluchez le céleri rave et coupez-le en forme de frites. Faites cuire les frites de céleri à la vapeur 12minutes.
-
Pendant ce temps mettez l’arrow-root et la farine de riz complet dans une casserole et délayez petit à petit dans le lait d’amande. Ajoutez un peu de sel, de poivre, la noix de muscade et le curcuma.
-
Mettez à chauffer sur feu moyen tout en mélangeant à l’aide d’une spatule. La préparation va s’épaissir et avoir l’aspect d’une sauce béchamel. Otez du feu quand vous obtenez la consistance voulue.
-
Divisez les frites de céleri en 4. Roulez chaque portion de frites de céleri dans une tranche de jambon et versez de la sauce au curcuma par-dessus et servez.
Autres recettes avec du céleri :
Frites de céleri
Salade de céleri rave
28 avril 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes vapeur | 1 Commentaire





















