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2 décembre 2009

Recette de Noël : marrons glacés

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  • Recette de Noël bio

Recette de Noël : marrons glacés

Temps de préparation : 30min + 10 min par jour pendant 4j

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Ingrédients bio

  • 500g de marrons (des grosses châtaignes en vrai)
  • 600g de sucre de canne blond
  • 600ml d’eau
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  1. La première étape est la plus difficile, il s’agit d’éplucher les marrons sans les abimer. Pour se faire incisez les marrons de haut en bas prenez soin de ne pas coupez la chair juste la peau. Déposez les dans une casserole, couvrir d’eau et portez à ébullition. Faites bouillir 5 minutes et égouttez les. Vous pouvez les peler la peau part facilement.

  2. Prochaine étape : on cuit les marrons mais sans en faire de la bouillie et c’est technique aussi. Déposez les marrons débarrassés de leur peau (la deuxième petite peau marron aussi) et mettez dans une casserole d’eau, portez à petite ébullition et laisser cuir 15min. Égouttez-les.

  3. Préparez un sirop avec l’eau et le sucre et l’extrait de vanille. Mettez l’eau et le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition. Mettez les marrons dedans pendant 3 minutes et coupez le feu, laissez 24heures comme ça et répétez l’opération pendant encore 3 jours.

Le conseil de Karen sur la recette bio

On peut très bien faire des marrons glacés maison, c’est un peu long mais ça vaut le coup :) , et on a le plaisir de dire « c’est moi qu’il est fait ».
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2 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

30 commentaires pour :

“Recette de Noël : marrons glacés”

ah bah non, mais mais Karen !!! C’est trop fort ça ! Surement un vrai régal !! Je vais vite tester ! tu en as ramené ?? :-)

CassandraJane

Heu tu vas me détester… J’en ai pas fait beaucoup et j’ai tout mangé…

Recettes bio

Bon eh bie grâce à toi, je sais ce que je vais offrir comme cadeau gourmand à ma mère… chic !!

Tweet

j’avais essayé l’année dernière et c’était délicieux !

Kitchenmoments

Trop fort,

J’ai jamais essaye mais vu le prix en magasin ca peut valoir le coup.

lafaimdesdelices

Superbement réussis ! tu me fais envie là !

La fourmi des Caraïbes

Depuis le temps que je veux en faire ! Le temps de préparation m’effraie un peu, mais je pense que ça doit valoir le coup de les faire soi-même…

Lilie

miam, c’ est vrai ca semble délicat pour l’ instant je les mange nature

mamzelle yaya

Aie Aie Aie ! Tu me tentes trop avec ta recette de marrons glacés, j’adore vraiment ça ! 10 minutes pendant 4 jours, c’est pas la mer à boire si après ça tu te lèches les babines lol

PS : Si tu veux tester les cosmétiques maison, je suis à ta dispo ma belle pour la moindre question ! Et encore bravo pour ta victoire au very Nice blog, tu l’as pas volée !!
gros bisous !

magicgigi

Waouw ça donne très envie d’essayer !
4 jours ça ne me fais pas peur, j’avais fait pareil pour des kumquats confits !
Si je trouve des marrons, je le fais ! (me reste plusuq’à aller en forêt…)

veganpower

je n’ai jamais tenté l’expérience… à vrai dire je n’en ai tous simplement jamais mangé mais je compte bien en gouter cette année ^^
bisous

jeannice

C’est du travail… mais le résultat “fait maison” doit être délicieux !
Anne

Anne

Je n’ai jamais osé faire des marrons glacés de peur de faire de la bouillie sucrée… Mais je fais confiance à ta recette et je me mets à la recherche de châtaignes :) .

Sandrine

Justement c’est vraiment le plus difficile de ne pas en faire de la bouillie je trouve :) cuit assez mais pas trop non plus :)

Recettes bio

Merci :)
Déjà j’ai commencé les produits d’entretien maison, la salle de bain ça devrait suivre !!! :)

Recettes bio

hummm, je ne résiste pas aux marrons glacés et pour en manger des bons il faut mettre le prix, alors je vais tester ta recette!

dlf

Rooo des kumquats confits ça doit être terrible, déjà je fais confire des écorces d’orange et je me régale !!!! :D

Recettes bio

C’est vraiment une histoire de patience car attendre 3 jours pour les déguster ça ne doit pas être évident !
Ils sont magnifiques et merci pour la recette…

Bonne journée, Claire

Claire

ah mais c’es pas si compliqué en fait à faire! pourquoi dépenser des sous alors…

sam's cook

C’était pas mal, mais les kumquats n’étaient pas mur à la base, du coup, petite déception car ils n’étaient pas comme ceux que j’avais pu manger dans le sud :(
Mais je retenterai le coup !

veganpower

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum ! Mon péché mignon !!!!!

Griottes

Miam, c’est une de mes gourmandises préférées !! bises

Nat

Ca a l’air un peu complexe, mais ça me plairait d’essayer pour les fêtes!

Marion

un de mes péchés mignons!!

56oceane

Ca c’est trop bon!

Biscottine

Rhooooo !
Ca fait carrément envie cette photo !

Elo

Oh la la,bravo,je t’en pique un au passage.
Bisous.
Caro

Boudloune

C’est vrai que ce n’est pas la recette la plus facile et personnellement j’ai beaucoup de marrons cassés, je les réutilise dans de la crème au marrons.

Zoé

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