C’est b0n mais il faut s’habituer les premiers temps !!!! bises

J’ai du kéfir depuis presque un an que je n’ai toujours pas utilisé de cette façon, je le nourri mais je zappe toujours d’en faire une boisson… va peut être falloir que j’y pense hein…

Bonjour Karen,
merci pour cette recette. Cela fait longtemps que j’entends parlé des bienfaits du kéfir.
Où trouve-t-on les grains de kéfir fruit?

c’est super bon mais aussi super galère à trouver cela fait un an que le mien est mort et depuis impossible d’en retrouver….

Je n’ai jamais réussi à trouver des grains de kéfir par ici. Le kombucha, j’aime mais ça dépend des marques, certaines sont moins fruitées, avec un goût bof. J’avais essayé d’obtenir un champignon selon la méthode de Laurence Salomon mais sans succès.

Ooo oui, je veux tester aussi le kéfir de fruit!
Je fais mon kombucha (qui remporte un franc succès chez moi), mais j’ai très envie de tester le kéfir!

Oh ! Je suis ravie d’avoir des nouvelles de Mr. Kéfir et Môssier Kombucha ! Ici, nous en faisons une consommation régluière et on adore ça (en apéro, hummm !!!).
Makanai prépare aussi son kéfir en mettant les grains dans un litre de jus de pomme et c’est tout. J’ai prévu d’essayer un de ces quatre. Il faut juste faire attention à garder toujours une souche “pure” car le jus de pomme a tendance à empêcher les grains de se développer.
Pour répondre à Gwen : le kombucha que tu avais utilisé en vue d’avoir une mère était-il non pasteurisé ?

@belleble : Môssier Kombucha il a fait son difficile mais un nouveau est né donc je prends le plus grand soin Ma première boisson n’était pas tip top, mais ça va venir Du temps, de l’amour et ça va aller

Je n’ai jamais goûté le kéfir mais vous êtes de plus en plus nombreuses à en parler… il va falloir que je goûte, j’essayerai si je trouve ces fameuses graines. Et le kombucha pareil, je ne connais pas encore.

pour les personnes qui cherche des grains de kefir , vous pouvez écrire au journal belle santé

Le kéfir de fruit ne s’achète pas il se donne de la main a la main.
Si vous été sur le 64 je me propose de vous en donner mais pas avant 3 semaines car la je viens de donner une production.
1. moi personnellement c avec des baie de goji et cranberry que je le préfère

Bonjour,

Nouvelle sur ton blog, je découvre plein d’astuces, je suis ravie.
merci pour le partage,
BizzzzzzzzzNIKI.

Je veux essayer !!!!! Ou en tout cas j’aimerai bien goûter

Je fais du kéfir et de la komboucha depuis plus d’un an. Si quelqu’un veut des grains de kéfir, j’en ai pour 2 personnes et des mères de komboucha, j’en ai 2 nouvelles toutes les semaines. Mais il faudra venir les chercher sur place, près d’Orléans.

En ce qui me concerne, j’en fais depuis longtemps et mes grains se sont beaucoup reproduits donc j’en donne à tout ceux qui veulent ! Région : Bourgogne !

Merci 1000 fois pour le nom d’une marque qui vend du ferments. j’ai fait un essai une fois, que j’ai raté à cause de l’eau (javellisée).
Depuis je n’ai jamais pu recommencer.
Encore merci !

Je ne connais pas du tout le kefir, je suis ravie d’en savoir plus. Avec des figues c’est surement bon ! Merciiiiiiiiiiiiiiiii pour tes recettes

Une petite question, est ce que c’est une boisson alcoolisée que l’on obtient au final ? Merci pour la répponse

@belya : très très faiblement alcoolisée

C’est une boisson que tu me fais découvrir !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria

l’hiver il fait 16°C dans ma cuisine et ça ne fermente pas…je congèle les grains et je les ressors aux beaux jours, ils revivent sans problème ( une branche de mélisse chaque jour dans le bocal donne un bon gout je trouve)

Je n’ai jamais goûté, tu me fais envie.

elle me plait bien ta recette !!Bon samedi !!pierre

Bonjour à toutes et à tous, je souhaite depuis longtemps essayer le kéfir. L’un(e) d’entre vous serait-il d’accord pour m’envoyer quelques graines par la poste. Je dédomagerai bien-entendu la personne des frais de port. Je peux également vous envoyer beaucoup de semences potagères tout droit venues de mon jardin en échange.
Bonne journée à vous et merci à l’auteur de ce blog pour tous ces articles passionnants.

Pour Dubois : Je serai ravie d’échanger des grains de kefir contre des semences potagères mais comment faire ? Car ils doivent voyager dans de l’eau sucrée… Si vous trouvez une solution, je suis preneuse ! Sinon, j’habite à Dijon en Bourgogne

@annabelle : dans une petit bocal, c’est comme ça que je les ai reçu.

[...] c’est vrai j’aime beaucoup faire mes boissons maison et comme si faire du kéfir de fruit, du kéfir de lait ou encore du kombucha ne suffisait pas, me voilà parti à tester l’eau [...]

et qu’en est-il pour les musulmans ? peuvent-ils en boire ?

en effet cette religion interdit l’alcool donc cela s’applique aussi au kefir et kombucha ?

en effet cette religion interdit l’alcool donc cela s’applique-t-il aussi au kefir et kombucha ?

@yann : aucune idée si la religion autorise, j’aurais tendance à dire que oui puisque le vinaigre est autorisé, mais encore une fois je ne suis pas une spécialiste.

Quand j’étais petite, il y a quelques dizaines d’années,le kéfir était notre boisson quotidienne à la maison. J’ai continué d’en faire à mes enfants, avec des périodes d’arrêt. Actuellement, j’utilise le ferment yalacta car je ne trouve plus de graines. Comment s’en procurer S.V.P. ? Merci !

nous buvons du kefir de fruit depuis 2 jours avec des abricots secs et du citron c’est trés bon.

Bonjour
Je cherche depuis 3 mois quelqu’un pouvant m’envoyer des grains de kéfir contre paiement des frais de port, sans succès, donc je tente ici !

Je suis également à la recherche de grains de kefir… et toutes vos recettes donnent encore plus envie d’en faire maison… j’habite le 62 ou si quelqu’un serait d’accord pour m’en envoyer (en indemnisant les frais de port bien sûr)… merci

bonjour,je me pose des questions dont je n’ai pas de réponses.Quelle consommation,sans nuire a la santé,peut-on boire de kéfir quotidiennement?Y a t-il une limite a ne pas dépasser?Pour la réserve de kéfir doit-on changer le liquide?Si oui a quelle fréquence?Es-ce de la lacto-fermentation?Merci par avance.

Bonjour j’ai cherché des grains de kéfirs partout:bouche à oreilles,net,petites annonces sans succès,bref j’abandonne l’idée d’en fabriquer un jour !!

bonjour,
J’habite Alger, si l’un ou l’une parmi vous, pourrait m’envoyer du kefir, je lui enverrai des gâteaux orientaux à la place.
merci d’avance.
bonne fin de journée

Bonjour,

J’aimerais beaucoup essayer le khéfir mais je n’arrive pas à trouver les graines pour la fabrication de celui-ci. Peut être que quelqu’un pourra m’en en envoyer. D’avance merci.

bsr svp je peut savoir si les intolérants au gluten peuve prendre Kéfir ????

Oui, à mon avis les intolérants au gluten ont même intérêt à en prendre, car leur paroi intestinale est souvent très endommagée et cela leur ferait du bien. A tester quand même, car d’un individu à un autre, il peut y avoir des différences mais cela ne vous rendra pas malade, au contraire. Moi je le prends pour soigner une colopathie fonctionnelle…

pour envoyer les grains de kéfir, moi, je les fais sécher sur du papier sulfurisé (papier cuisson) au soleil sur un plateau bien à plat. Quand ils deviennent comme des grains de riz, je les mets sous enveloppe et je les envoie ou je les conserve ainsi, parfois plusieurs années. Quand je veux m’en resservir, il suffit de mettre les grains secs dans le l’eau sucrée et c’est reparti !

Bonjour

Je produit mon kéfir d’eau depuis environ 6 mois. J’en consomme donc environ 750ml tous les 2 à 3 jrs. Ma recette comprend environ 80 ml de sucre granulé blanc / litre d’eau (avec ciron et figues bien sur). Après 24 et 48 hr de fermentation, le gout est excellent, mais au delà il se forme une couche à la surface de l’eau que je dois retirer et le gout du Kéfir devient trop intense. Je crois que au delà de 48 hrs, les grains de kéfir se dégradent (???).

Bien que mes grains augmente en quantité très lentement, il me semble qu’après 6 mois j’aurais dû pouvoir en donner à mes amis, mais ce n’est pas le cas. J’aimerais savoir qu’elle sont les conditions optimale pour pouvoir dupliquer mes grains (température, quantité d’eau/sucre, duré de la fermentation, ect…) ?

Bonne journée,

je viens de découvrir le kéfir de fruits par une amie et depuis quelques jours j’en bois un litre par jour, je souffre de ballonnements, et de problèmes intestinaux, je n’ai plus de vésicule biliaire, et depuis je me réhydrate bien, et cela m’a immédiatement amélioré mes problèmes, je suis ravie d’avoir cette solution naturelle et bonne à la fois pour régler mes problèmes car ayant été très malade je suis pour des méthodes naturelles pour remettre mon organisme en forme, je trouve que c’est en même temps très diurétique alors n’hésitez pas ! si vous avez un doute parlez en à votre pharmacien et faites en profiter votre entourage car c’est délicieux et économique pour tous !

J’ai des grains de Kefir.Il suffit de m’ecrire si quelqu’un en veut.J ‘habite dans le dép.68,mais cela ne pose pas de problème pour l’envoie.
Au plaisir
Sonja

est ce que on peut le faire avec des figues fraiche

Je découvre ce blog très intéressant aujourd’hui 14 juillet 2012 ! Pour ma part, voilà 2 ans que je fais du kéfir. Il est conservé dans la porte de mon réfrigérateur dans un bocal et je le nourris régulièrement avec du sucre. Le secret à mon avis pour le voir se multiplier c’est lui offrir un récipient à chaque fois plus grand pour qu’il puisse se développer. J’en ai même trop aujourd’hui et je partage volontiers ! Je suis dans le 78. Je peux aussi envoyer contre enveloppe timbrée. Avis aux intéressé(e)s

Bonjour, j’habite à Blois et je recherche quelqu’un qui aurai des grains de kéfir à donner car j en’en trouve pas. Merci d’avance pour tout ceux qui pourrons me dépanner.

serait d’accord pour recevoir des graines de kefir !
je peux vous envoyer enveloppe timbrée pour en avoir ? par avance merci

je raffole de cette boisson que je dégustais quand j’étais petite c’est ma grand mère qui la préparait – j’en ai bu aujourd’hui dans un restau bio – un régal – j’aimerai pouvoir en faire … si marinoelle accepte de m’en envoyer je lui envoie enveloppe timbrée sans problème merci beaucoup

genial le kefir, depuis 2semaines j’en consomme et je me sens en forme…
par contre sca se reproduit assez vite donc si j’ai bien compris si je n’utilise pas y faut que je le sèche ou alors en faire profiter mon entourage?

Bonsoir!
je serai intéressée pour trouver un champignon kambucha et des graines de kefir dans ou près du département loire atlantique 44 ou par envoi remboursable si possible?je veux bien aussi plus de renseignements dans la manière de nourrir ces deux ingrédients naturels. merci à vous! A bientôt

Bonjour,

Je vais tenter le kéfir de fruits, celui de lait m’a déjà conquis. Par contre, est-ce que vous pensez que l’utilisation du fructose ou sirop d’agave fonctionnera ? Vous indiquez que les diabétiques peuvent boire le kéfir de fruits vue que le sucre est transformé, sauriez-vous quel en est l’index glycémique final ? Pour le kéfir de lait, j’ai acheté sur eBay des grains, mais ils ne semblent pas heureux, j’ai l’impression qu’ils n’aiment pas le transport ou bien la vie dans mon frigo ? Des conseilles ? Je vais voir s’il est possible d’acheter des grains de kéfir séchés dans un autre pays d’Europe, parce que même si l’on peut réutiliser les préparations de Yalacta, la durée est en dessous d’une vingtaine de “reproduction”, alors que les grains sont à vie.

une amie m’a fait découvrir le kefir de fruits et j’en bois l litre/jour depuis l5 jours. Mais ayant une stéatose du foie (début de fibrose et sous médicaments), l’alcool est proscrit. Alors je ne sais pas si je dois continuer ou pas étant donné le faible taux mais tt de même 1 %

@jacqueline : demandez à votre médecin c’est la meilleure chose à faire .

J’ai utilisé Yalacta, le résultat m’a surpris, c’est super bon, même mon mari aime. On est conquit.

bonjour,
j aimerai bien recevoir du kefir contre enveloppe timbrée merci d avance

A quelle adresse dois-je envoyer une enveloppe timbrée pour recevoir des grains de kéfir ?
D’avance, merci.
Clo

Whaou ! Belle découverte, je ne connaissais pas du tout et j’adore les recettes dites “de grand mère” (c’est un peu ça dans le fond) ! Je vais vite tester

j’ai la chance d’avoir un cousin qui ma donné des grains si j’arrive à en faire j’enverrais sous enveloppe timbrée

[...] légumineuses ou légumes secsLes graines germéesLe kéfir de fruitsFaire son tofu soyeux maisonFaire ses laits végétaux maisonLes édulcorants naturels ou les sucres [...]

Je viens de faire ma 1ère prépa avec Yalacta.Pas de grains et cela me chagrine car dans mon souvenird’il y a 75 ans (et oui) le kéfir que je buvais était fait à base de grains. Qui peut m’en fournir, Je suis dans le val d’oise. Merci d’avance

@Renée : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@Claudine : @Renée : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@Virginie : @Renée : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@sasha : @Renée : tu peux poster ta demande de grains de kéfir & kombucha dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@MONFORT : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@Estelle : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@sarvenaz : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

@Roseline : tu peux poster ta demande de grains de kéfir dans le forum : http://cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

bonj our je serais heureux davoir de la graine dr kefir

[...] légumineuses ou légumes secsLes graines germéesLe kéfir de fruitsFaire son tofu soyeux maisonFaire ses laits végétaux maisonLes édulcorants naturels ou les sucres [...]

très bonne boisson j’en fais chaque jour une bouteille et je donnerais volontier du fermant (Lot et Garonne)

je connais le kéfir depuis55 ans et je viens juste d’en retrouver c’est une boisson exellente

peux t on employer des figues fraiches ??? merci

@jaillard : Oui en les coupant en deux, j’utilise des pêches aussi parfois, je varie les plaisirs

Bonjour,
je fais la mm recette que vous
MERCI d’avoir créer ce post.
J’aimerais savoir si le citron est indispensable parce que je n’en ai plus
Merci par avance

on vien de me donner des grains de kefir i un vrai bonheur dans refaire

Bonjour,
On m’a donné des grains de kéfir. Je l’ai préparé hier ; là, je vais le filtrer, et le mettre en bouteille ; on le goûtera demain.
Mais je me demandais si on peut consommer les figues, ou s’il faut les jeter !?! Ce serait dommage, au prix où elles sont en bio !!!
Merci pour toutes ces belles et bonnes recettes ; et les commentaires aussi.
À bientôt.

je suis à la recherche de grains de kéfir
merci de me dire où je peux en trouver car le mien a passé trop longtemps dans mon bocal les graines ne se reconstituent plus

je donne des graine de kefir de fruit je suis de dijon cote d’or sylvainroyer1960@live.fr contre de l’amitié comme je les appele les grains de l’amitié vu que ca ne se vend pas mais se donne gracieusement

bjr!
allez sur “le bon coin”, il y a des graines de kéfir de fruits ou de lait et des souches de kambucha, que des particuliers vendent et parfois donnent……

je cherche des graines de kefir sur Montpellier

SES TRES BON ?MAIS MON PHARMACIEN NE CONNAIT PAS LES GRAINE DE KEFIR ON PEUT LES REMPLACER AVEC QUOI

J’ai vu que dans le 64, quelqu’un donne des graines de kéfir, j’en chercher car le mien ne se renouvelle pas. Merci d’avance de bien vouloir me contacte.

Département meuse, secteur Pierrefite sur Aire

Bonjour,
Moi, pour ma part, les grains m’ont été donnés par les vendeuses de biocoop (bourg en bresse).
C’est peut être le cas dans d’autres magasins bio, ça vaudrait le coup de vous renseigner.
Je viens de préparer mon premier kefir, en suivant cette recette.
J’ai hâte d’être demain pour le goûter !

Félicitations en tout cas pour votre site, il est très complet et enrichissant

Je ne peux pas m’en passer !! j’