Recette de gaufre liégeoise sans gluten sans lactose
La gaufre de Liège ou gaufre liégeoise est un classique du gouter gourmand, mais en version sans gluten ni lactose on peut toujours se régaler et je vais vous le prouver ! C’est une gaufre assez épaisse, moelleuse à l’intérieur et qui ravit les petits et les grands....
Tortillas sans gluten, vegan et paléo
Je vous l’avais dit la semaine dernière, je planchais sur une recette de tortillas sans gluten et sans maïs pour ceux qui suivent le régime du docteur Seignalet. Et bien je vous propose une recette qui conviendra aussi aux adeptes du régime paléo et aux vegans ! Je...
Recette de tacos sans gluten sans lactose
Pour suivre avec la recette de tortillas sans gluten que je vous ai mis en ligne hier, je vous propose de mettre en pratique tout de suite avec la recette de tacos sans gluten ni lactose. Comment réussir les tacos sans gluten ni lactose ? Ce qu’il a de pratique quand...
Recette de tortillas au maïs sans gluten
Les tortillas sont généralement faites à partir de blé ou un mélange de blé et de maïs. Pour cette version de tortillas sans gluten, nous allons remplacer la farine de maïs par un mélange de farine de maïs et de fécule de maïs et la farine de blé par un mélange de...
Recette de courge musquée rôtie au four sans gluten ni lactose
La saison des courges d’hiver arrive à sa fin, je profite donc de la dernière courge musquée qui nous restait en stock de notre production 2020. J’adore les courges, dans notre potager nous en mettons toujours beaucoup de sortes différentes. Elles se conservent bien...
Frites de patate douce au four
Un petit plat réconfortant et qui plait à toute la famille : les frites de patate douce. Il y a plein de façon de la cuisiner la patate douce, en purée bien sûr, en soupe ou de façon plus originale, je l’utilise aussi dans les gâteaux comme ici, ou dans la bûche de...
Crackers au sarrasin aux graines anti-inflammatoires sans gluten ni lactose
J’aime beaucoup les crackers aux graines que je sers principalement en apéritif. Je vous avais proposé des recettes de crackers maison aux graines de lin que je refais régulièrement ainsi que les crackers de légumes. Video: Crackers au sarrasin aux graines...
Crêpes au chocolat sans gluten ni lactose
La chandeleur est à nos portes, le moment est parfait pour vous proposer une nouvelle recette de crêpes, cette fois au chocolat ! Ce ne sont pas les recettes de crêpes sans gluten ni lactose qui manquent sur Cuisine Saine et pour sûr chacun y trouvera son bonheur....
Recette de bûche de Noël au chocolat sans gluten ni lactose
Cette année vous pouvez opter pour une recette de bûche de Noël classique, ou essayer une version sans gluten ni lactose, simple et rapide à préparer ! J’utilise de la patate douce comme base pour cette recette de bûche de Noël au chocolat. Elle donne une texture...
Recette de financiers sans gluten ni lactose
La semaine dernière je vous ai proposé de réaliser une crème vanille façon « danette » sans lactose qui contenait 2 jaunes d’œufs. Pour compléter, je vous propose la recette avec 2 blancs d’œuf qui ira à merveille avec la crème : des petits financiers sans gluten sans...
Crème à la vanille façon « danette » sans lactose, sans gluten
Bonjour les gourmands ! Un peu de douceur avec cette recette de crème à la vanille façon danette et bien sûr toujours sans lactose ni gluten et aussi sans soja. Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette de la crème au chocolat sans lactose, sans gluten...
Poulet rôti du dimanche à la cocotte roaster accompagné de pommes de terre
Un petit plat qui nous a tous laissé des bons souvenirs : le poulet rôti. Je propose de le faire à la cocotte roaster dans le four. Elle permet une cuisson à l’étouffé, homogène et sans projection de graisse dans le four. Il reste propre. Et le poulet est très tendre,...
Cake aux fruits confits sans gluten ni lactose
Le temps file à toute vitesse ça fait quelques années que je ne vous ai pas proposé de recette de cake sans gluten ni lait ! Je ne pensais pas que ça faisait si longtemps. Celui-ci est idéal pour le goûter accompagné d’un thé. Alors c’est parti pour une recette de...
Recette au blender : crème vanille express sans lactose
Les petits pots de crème à la vanille sont des desserts qui se mangent sans faim ! Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers, on apprend tout d’abord à s’en passer, avant de tester toutes les alternatives au lait de vache ! Si vous êtes plutôt chocolat...
Soupe chinoise aux shiitakes et épinards
Il fait bien frais dehors et une bonne soupe réconfortante procure un bien fou ! Pour peu qu’elle soit en plus bien nourrissante et vous aurez un plat complet. C’est ce que je vous propose avec cette soupe chinoise aux shiitakes et épinards. Le shiitaké vous le...
Crêpes sans gluten ni lactose au blender
Pour cette chandeleur 2020 je vous propose une nouvelle recette rapide de crêpes sans gluten ni lactose au blender. Elle est à base de noisettes. J’utilise le blender vitamix pour la réaliser. Plutôt que d’utiliser un lait végétal aux noisettes du commerce, je prépare...
Recette de cookies chocolat noisettes sans gluten ni lactose
Mini bio avait envie qu’on réalise ensemble des cookies chocolat noisettes ce week-end, alors pourquoi pas ! Encore une recette imprévue que je publie aujourd’hui, j’espère qu’elle vous plaira. En même temps, qui n’aime pas les cookies fondants dedans et croquants sur...
Wok de crevettes à la coriandre sans gluten ni lactose
Je n’avais pas du tout prévu de publier une recette aujourd’hui, mais ce midi je me suis préparée un wok de crevette à la coriandre. Et tout simplement j’ai eu envie de le partager avec vous. C’est une recette doudou, je souhaitais me faire plaisir car avec ce ciel...
Recette de boulettes de pommes de terre au plantain lancéolé
J'avais partagé avec vous à la rentrée mon amour des plantes sauvages et/ou moins connues. Aujourd’hui je me lance avec le plantain lancéolé. Pourquoi lui ma brave dame ? Parce qu’il est facile à reconnaître, qu’on en trouve vraiment partout et presque toute l’année !...
Pain de bananes sans gluten sans lactose
Si vous aussi vous avez connus les bananes archi mûres au fond de votre corbeille de fruits, vous allez adorer cette recette de pain de bananes sans gluten ni lactose ! Vous savez celles que tout le monde boude et qui finiront inévitablement sur le tas de compost si...
Glace à la pistache vegan, sans œuf, sans lactose
Je fais une fixation sur les glaces ? Non mais vous ne trouvez pas que c’est un temps à déguster une bonne glace les pieds dans l’eau ? Si en plus la glace est saine et légère en sucre, on a le droit non ? Pour cette recette de glace à la pistache sans œuf ni lactose...
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Recettes sans gluten
Le gluten est une protéine présente dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. Il peut être difficile à digérer pour certaines personnes, et peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, difficultés digestives, de transit ou encore des crampes.
La cuisine sans gluten est une alternative saine et savoureuse pour les personnes présentant une sensibilité au gluten ou les malades cœliaques. Les recettes sans gluten sont aussi délicieuses et nutritives que les versions traditionnelles, et peuvent être appréciées par tous.
Ingrédients sans gluten
Il existe de nombreux ingrédients sans gluten qui peuvent être utilisés dans la cuisine « sans ». Certains des plus populaires sont les suivants :
- Céréales sans gluten : le riz, le quinoa, le sarrasin, le millet et le teff
- Farine sans gluten : la farine de riz, la farine de quinoa, la farine de maïs ou encore la fécule de tapioca
- Fruits et légumes : tous les fruits et légumes sont sans gluten
- Protéines : la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses et les noix sont naturellement sans gluten également
- Matières grasses : l’huile d’olive, l’huile de coco, l’huile d’avocat et l’huile de noix
A la découverte du blog cuisine saine
Vous trouverez sur le blog cuisine saine nombreuses recettes sans gluten disponibles par catégorie. Voici quelques idées de recettes sans gluten :
- Pain : pain sans gluten , muffins sans gluten
- Pâtes : pâtes sans gluten, nouilles sans gluten, raviolis sans gluten
- Pizza : pizza sans gluten, calzone sans gluten, focaccia sans gluten
- Gâteaux : gâteau au chocolat sans gluten, gâteau aux pommes sans gluten, gâteau au yaourt sans gluten
- Desserts : crème glacée sans gluten, brownies sans gluten, cookies sans gluten
Les avantages de manger sans gluten
La cuisine sans gluten offre de nombreux avantages pour la santé. Elle peut :
- Améliorer la digestion : les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque peuvent présenter des symptômes digestifs handicapants lorsqu’elles consomment du gluten. Une fois qu’elles ont adopté un régime sans gluten, ces symptômes peuvent s’améliorer ou disparaître.
- Réduire l’inflammation : le gluten peut provoquer une inflammation dans l’intestin grêle et une perméabilité intestinale. Une alimentation sans gluten peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé globale.
La cuisine sans gluten est une option saine et savoureuse pour les personnes intolérantes au gluten. Il existe de nombreux ingrédients et recettes sans gluten disponibles sur ce blog, ce qui permet de préparer des plats délicieux et nutritifs.
Cuisine Saine, le blog qui vous régale sans gluten !
