En me promenant sur les forums et les groupes Facebook sur le sans gluten je lis souvent des commentaires de personnes qui conseillent de remplacer la farine de blé par de la farine d’épeautre ou de petit épeautre. Est-ce que c’est une bonne idée ? Y-a-il du gluten...
Ces cookies ne sont pas sans gluten étant donné qu’ils sont à base de farine complète de petit épeautre. Certains sensible tolèrent bien cette farine mais méfiance tout de même. Certes le petit épeautre contient moins de gluten, mais il en contient quand même....