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A découvrir 1337 recettes healthy et articles santé
Marmelade d’agrumes de Noël à la cannelle (peu sucrée)
En décembre, quand les agrumes sont à leur meilleur, ma cuisine sent l'orange et la cannelle. Cette marmelade d'agrumes de Noël marie la vivacité du pamplemousse rose à la douceur de l'orange, avec une touche de cannelle qui annonce les fêtes. C'est une marmelade...
Blog cuisine bio : ça y est je sais ce que c’est le feijoa !
Ca y est j’ai eu la réponse à l’énigme du fruit inconnu, il s’agit du Fedjoa ou feijoas ! J’ai écrit à mon fournisseur de panier bio qui m’a gentiment donné la solution : "Ce fruit s'appelle donc "Fedjoa". Il est originaire du Brésil mais celui-ci est cultivé en...
Blog cuisine bio : le jeu du mais qu’est ce que c’est ?
Mes chers lecteurs je vous mets à contribution. J’ai eu un fruit assez curieux pour moi dans mon panier bio cette semaine. Mais qu’est ce que c’est que ce fruit ? Honnêtement c’est la première fois que j’en vois mais je me dis qu’il y aura certainement quelqu’un pour...
Marrons glacés maison au sucre de canne et vanille
Réaliser ses propres marrons glacés est un défi culinaire gratifiant. Cette recette traditionnelle utilise du sucre de canne blond pour une saveur plus ronde et délicate. Le secret réside dans un confisage lent sur plusieurs jours, permettant au sirop de vanille de...
Mâche aux cubes de betterave à l’agar agar
Cette entrée joue sur un contraste que j’aime beaucoup : des cubes de betterave fermes et sombres, presque laqués, posés sur la douceur verte de la mâche. Le jus de betterave est pris à l’agar-agar avec de la crème de soja, du sésame et du tartare d’algues — un...
Comment faire du ketchup de betterave ?
Le ketchup à base de tomates tout le monde connait, mais j'ai envie de vous étonner avec ce ketchup de betterave. La betterave ce prête bien à ce mélange, c'est étonnant et en plus ça plait aussi bien aux petits qu'aux grands. L'essayer c'est l'adopter ! Recette de...
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