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17 mars 2009

Recette de risotto à la betterave « ambiance rouge »

  • Recette végétarienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Risotto à la betterave

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 150g de riz pour risotto
  • 200g de betterave crue
  • 1 oignon
  • 1 grand bol de bouillon de légumes
  • 1 grand verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel – poivre
  1. Épluchez les betteraves et les râper grossièrement.

  2. Épluchez l’oignon et le couper en dés.

  3. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.

  4. Mettez les oignons à fondre dans l’huile.

  5. Une fois les oignons transparents, ajoutez le riz. Remuez.

  6. Ajoutez le vin blanc et laissez absorber par le riz.

  7. Ajoutez la betterave crue râpée et le grand bol de bouillon de légumes.

  8. Laissez mijoter et servez quand le riz est fondant et tout le jus absorbé.

  9. Si vous trouver le riz pas assez cuit une fois le liquide évaporé. Ajouter un peu d’eau bouillante et laisser mijoter de nouveau. :)

Le conseil de Karen sur la recette bio

Je testerai bien cette recette pour halloween :D
Tous les risottos de mon blog cuisine :
Recette de risotto au chou rouge
Recette de risotto aux carottes et curcuma

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

Vos avis sur la recette

13 commentaires pour :

“Recette de risotto à la betterave « ambiance rouge »”

La couleur est magnifique.

mamina

très sympa ce riz à la betterave, j’en ai déjà fait enroulé dans une feuille de nori comme un sushi et c’est sympa !! j’aime bp la présentation de ton blog sous forme de cahier de recettes !

Mercotte

Merci :) bientôt le design va changer :)

Cuisine saine

ça fait très science fiction!

Aurelia

Oui c’est assez surprenant ;)

Cuisine saine

Superbe ! Il faudra que je teste !

Tara

[...] les risottos de mon blog cuisine : Recette de risotto à la betterave posted under Plat de résistance, Recette bio, Recette d’automne, Recette d’hiver, Recette de [...]

Recette de risotto au chou rouge | Cuisine saine : blog recettes bio et saines dédié à l'alimentation santé

Vraiment sympa cette recette en plus c’est très bon pour la santé la bétterave ! encore merci pour cette super recette !

traiteur mariage

[...] les risottos de mon blog cuisine : Recette de risotto au chou rouge Recette de risotto à la betterave posted under Recette bio végétarienne 4 commentaires [...]

Recette de risotto aux carottes et curcuma | Recettes bio sans gluten et sans lait dans le blog cuisine bio

Vos recettes semblent très bonnes et vos photos sont magnifiques.
Dans la catégorie recette sans gluten, en connaissez vous une à base de fonio ?

Cyrille

Non je n’ai pas testé encore beaucoup le fonio :) ça viendra :)

Cuisine saine

[...] Mes autres recettes de risotto : – Recette de risotto aux carottes et curcuma – Recette de risotto au chou rouge – Recette de risotto à la betterave [...]

Recette bio et végétarienne : Risotto de topinambours et champignons | Recettes bio sans gluten et sans lait dans le blog cuisine bio

le risotto aux betteraves rouges mmmmmmm!!!! un délice! les enfants aussi ont adoré. merci de partager votre passion

Séverine

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