Une recette très très inspirée des makis saumon fumé du livre d’Amandine Geers « Je mange paléo ou presque ». J’ai trouvé l’idée originale et ça faisait un moment que je ne m’étais pas régalé de graines germées, alors tout un programme gustatif en perspective !

Par rapport à la recette originale j’ai ajouté du tartare d’algues ce qui me permet de me passer de sauce et j’ai remplacé les carottes par du concombre parce que c’est ce que j’avais sous la main.

Recette de roulés au saumon fumé sans gluten ni lactose

• Recette sans gluten
• Recette sans lactose

1. Sur les tranches de saumon fumé, étalez uniformément le tartare d’algues.
2. Épluchez le concombre et coupez en bâtonnets que vous mettrez à l’intérieur du rouleau.
3. Ajoutez une poignée de graines germées dans chaque rouleaux.
4. Roulez et dégustez !

Le conseil de Karen