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7 octobre 2009
Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger
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Vous n’avez pas oublié le muffin Monday #17 ? Il vous reste quelques jours pour participer. Comme je fais parti du jury je ne participe pas mais j’ai quand même fait un muffin sur le thème.
Pour une 12aine de muffins
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min
- 300g de pois chiche cuit
- 100g de rapadura
- 2 oeufs
- 80ml de lait de soja
- 50g d’écorce d’orange confite
- 2 cuillères à soupe de fleur d’orange
- 1 sachet de poudre à lever
-
Dans le bol d’un robot mettez les pois chiche cuits, mixez-les finement.
-
Ajoutez le lait de soja au fur et à mesure pendant que vous mixez.
-
Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, le sachet de poudre à lever et le rapadura. Redonnez un coup de mixer.
-
Dans un récipient mélangez votre pâte avec les morceaux d’orange confite.
-
Huilez vos moules à muffins ou disposez un papier à cuisson dedans.
-
Versez votre pâte et enfournez 20min au four thermostat 6 ou 180°C.
Des petites douceurs sans gluten, on ne sent pas le pois chiche et ces muffins sont très fondants ! 
Pas encore de note pour cette recette bio, soyez le premier à la noter !
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
7 octobre 2009 par | Catégorie: Concours cuisine, Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes
22 commentaires pour :
“Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger”
Coucou:) Et bien! pour être original:) ça l’est! et ils sont super jolis!
Bisous
Jolie idée qui doit être bien parfumée !
ces muffins ont l’ait délicieux !! et comme j’adore les pois chiches, je vais adopter cette recette ! merci !
Les pois chiches dans un dessert, je n’ai jamais essayé, mais cela m’intrigue beaucoup… Et comme j’ai l’âme aventureuse (du moins en cuisine !), j’ai très envie de tester ; d’autant que l’orange doit agréablement parfumer les muffins…
très original…ca me tente bien!
Oh de jolis muffins sans gluten!
J’ai raté le muffins day! J’y cours!
C’est original, à essayer pour utiliser ses pois chiches autrement!
Et bien moi aussi le pois chiche en muffin sucré m’intrigue … Du coup, j’entends l’appel de mon paquet de farine de pois chiche entamé ! ;o)
Très original!
oh ! des pois chiche ! je n’aurais pas pensé, mais tres chouette idée !
Je m’attendais à une recette salée mais non! Je découvre chaque jour ton blog et je me régale moi qui commence à sérieusement m’intéresser à ce genre de recettes. Merci.
encore un superbe idée de ta part super originale cette recette Sophie
Très originale comme recette, ils ont l’air bien beaux.
BIZZZ
JO
Je connaissais les gâteaux aux carottes, au potimarron, mais pas au pois chiches!! C’est à essayer!
encore un gâteau sucré aux pois chiches ! super original et tenant…
c’est sûr qu’ils ont l’air fondant!
Le récapitulatif est en ligne, j’attends tes 3 muffins préférés.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/10/muffins-monday-17-les-participations.html
[...] Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger : Chez Karen de Cuisine saine Recette de Karen qui lui a permis de participer au Muffin Monday #17 avec pour thème le Ramadan. [...]
est-il possible d’utiliser directement de la farine de pois chiches, et si oui faut-il la même quantité ? merci de votre réponse
@lalaeye : ca doit être possible mais il faut humidifier + la préparation, je n’ai pas testé donc je ne sais pas quelles quantité conviendrait.
Bonjour Karen, est-ce que je peux faire cette recette avec de la farine de pois-chiche ?
@Ramroum : Oui mais il va falloir ajouter un peu + de liquide
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