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19 septembre 2009

Recette bio : confiture de tomates vertes

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette végétalienne

Recette bio : confiture de tomates vertes

Voir une autre recette de la confiture de tomate verte à l’orange

Pour 2 pots
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 1,3kg de tomates vertes
  • 2 citrons bio
  • 200g de sucre de canne complet
  • 100g de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’agar agar
  1. Lavez les tomates, les coupez en 6 et retirez les pépins.

  2. Zestez les deux citrons bio et pressez-en le jus.

  3. Mettez les morceaux de tomates vertes dans une casserole, avec le jus de citron, le sucre de canne complet, les zestes de citrons et le sirop d’agave.

  4. Faites chauffer doucement pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

  5. Ajoutez l’agar agar en pluie et mélangez de nouveau.

  6. Laissez encore cuir tranquillement 20 minutes en remuant de temps en temps.

  7. Pendant se temps ébouillantez vos pots de confiture ainsi que leur couvercle et laissez les sécher à l’air libre.

  8. Si vous aimez les morceaux vous pouvez mettre en pot de suite, sinon vous pouvez mixer (c’est l’option que j’ai choisi).

  9. Mettez en pot, fermez bien le pot et laissez refroidir.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Cette confiture étant moins sucrée que traditionnellement elle se garde moins longtemps et de préférence au frigo.
Voir la recette de la confiture de tomate verte classique à l’orange

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

Vos avis sur la recette

16 commentaires pour :

“Recette bio : confiture de tomates vertes”

Je n’ai jamais testé la confiture de tomates, je suis bien tentée. Merci

provence

C’est l’une de mes confitures préférées ! Super !

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La confiture de tomates m’intrigue, mais avec des tomates vertes encore plus! C’est une bonne idée pour gérer leur acidité..

Marion

Avec le soleil que nous avons encore, ca murit, ca murit mais je garde cette bonne recette sous le coude

Bon dmanche

Cocopassions

J’en ai fait l’année dernière, en laissant les pépins, et sans agar-agar. C’est spécial, mais absolument délicieux !!

anne

Par ici les tomates ne murissent plus tellement, le soleil nous a déserté ;)

Recettes bio

Je ne demande qu’à goûter!!!
Bisous.
Caro

Boudloune

Superbe !!! j’en veux….

sophie

c’est une confiture que je n’ai jamais faite…

gingembre

Je n’ai jamais goûté la confiture de tomates vertes mais je ne demande qu’à essayer! En plus je fais toujours mes confitures au sirop d’agave et à l’agar-agar moi aussi!

Clem

J’ai justement trouvé des tomates vertes ce week end …. Mais je n’ai plus de place !
Je testerai bien aussi le sirop d’agave !
CLquipopotte

clquipopotte

Bonsoir, merci pour tes visites. Je découvre du coup ton site, que je trouve très pro, super bien présenté, avec des bonnes idées de classement (les recettes de saison, bocaux…). Dans ta présentation tu dis que tu as lu le livre du Dr Seignalet, est-ce que tu as des recettes conformes à ses principes ? Bonne soirée,

Céline-marine

Oui pour celles sans lait et sans gluten :) mais parfois je fais cuir au four ce qui n’est pas forcément conseillé mais j’ai un four infrarouge basse température donc de mon côté ça fonctionne, mais tout le monde n’a pas cette équipement ! :)

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Recette bio : confiture de tomate verte | Recettes bio sans gluten et sans lait dans le blog cuisine bio

je vais fairer cettre recette mais pour les conserver je vais faire steriliser mes bocaux de confiture

dany

Oui c’est une très bonne idée :)

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