24 décembre 2009

Recette d’hiver : pot au feu

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

• Recette sans oeuf

1. Épluchez les carottes et coupez-les en gros tronçons. Lavez les poireaux et coupez les aussi en tronçons de 3cm environ.

2. Lavez et coupez les branches de céleri. Coupez le chou rouge en gros cubes.

3. Épluchez les oignons et les gousses d’ail.

4. Coupez la viande en gros morceaux.

5. Faites revenir l’huile dans une cocotte, déposez les morceaux de viande et les faire dorer des tous les côtés.

6. Ajoutez les deux oignons piqués avec les clous de girofle, le thym, le laurier, le persil (attaché le persil le thym et le laurier ensemble pour le retirer plus facilement en fin de cuisson) et l’ail. Faites revenir 1 minute pour que les arômes se développent.

7. Ajoutez le reste des légumes et bien mélanger pendant encore une minute. Ajoutez les grains de poivre et 2 pincées de gros sel.

8. Recouvrir d’eau et laissez cuire pendant 2 heures dans une eau frémissante.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

24 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf