Ricotta sans lactose maison : vegan, crémeuse et facile
Quand j'ai dû exclure les produits laitiers de mon alimentation, la ricotta a été l'un des fromages qui m'a le plus manqué. J'adorais sa texture granuleuse et sa douceur dans les plats réconfortants. Heureusement, j'ai découvert cette recette de ricotta sans lactose à...
Bouddha bowl quinoa d’été
J'adore l'été, cette saison ensoleillée où la fraîcheur s'invite dans nos assiettes. Pour mes déjeuners sur la terrasse, je prépare régulièrement une recette de bowl colorée. C’est pour cela que je partage avec vous : un savoureux buddha bowl végétal aux légumes du...
Tarte à la courgette sans gluten, menthe et pignons de pin
J’adore la période estivale pour ses légumes gorgés de soleil et de saveurs. Quand les courgettes arrivent en abondance dans mon panier, je cherche toujours de nouvelles manières créatives de les cuisiner. Cette année, j'ai eu envie de fraîcheur et de croquant dans...
Salade de concombre à la crème sans lactose
Les souvenirs d'enfance culinaires sont souvent les plus tenaces. Pour moi, le concombre à la crème de ma grand-mère reste une madeleine de Proust indémodable. C'était l'entrée incontournable des déjeuners d'été, fraîche et onctueuse à la fois. Aujourd'hui, j'ai dû...
Recette de smoothie bowl d’été aux fruits rouges
J'adore les matins d'été où l'on a envie de fraîcheur. C'est le moment idéal pour préparer un délicieux smoothie bowl bien glacé. Contrairement aux smoothies classiques à boire, cette version bol se mange à la cuillère et permet d'ajouter plein de garnitures...
Mayonnaise sans œuf : onctueuse, facile et inratable en 5 minute
Pendant longtemps, j'ai été déçue par les mayonnaises végétales du commerce, souvent trop liquides ou au goût étrange. J'ai donc cherché à mettre au point la recette de mayonnaise sans œuf parfaite : épaisse, crémeuse et surtout, inratable. Croyez-moi, une fois que...
Salade concombre et thon à la mayonnaise
J’adore les déjeuners d'été qui ne demandent pas des heures en cuisine. Quand il fait chaud, je cherche avant tout la fraîcheur dans l'assiette et la simplicité. C’est pourquoi je prépare très souvent cette salade concombre et thon. C'est un classique indémodable,...
Concombre lacto-fermenté
J’adore préparer des bocaux maison pour préserver les récoltes de l’été. Chez moi, les bocaux colorés s’alignent fièrement sur les étagères de la cave. Parmi mes favoris, le concombre lacto-fermenté occupe une place de choix car j'ai toujours une période avec beaucoup...
Yaourt grec végétal maison : onctueux et protéiné
J'ai toujours adoré la texture épaisse et crémeuse du yaourt à la grecque traditionnel. En passant à une alimentation plus végétale, cette onctuosité me manquait terriblement au petit-déjeuner. C'est pourquoi j'ai mis au point cette recette de yaourt grec végétal...
Recette des tomates séchées maison : au four ou au déshydrateur
J’adore la fin de l’été quand les tomates débordent sur les étals : c’est le moment idéal pour préparer ma recette des tomates séchées et en profiter tout l’hiver. Rien de tel que ce goût concentré de soleil pour réveiller un plat de pâtes ou agrémenter une salade...
Recette du pesto rosso maison
J’adore les sauces capables de transformer un plat tout simple en un véritable festin. La recette du pesto rosso maison fait partie de mes incontournables absolus. Contrairement à son célèbre cousin vert, que j'adore aussi préparer comme dans cette version du pesto de...
Pain kebab sans gluten express (prêt en 15 min)
Hello les gourmands ! Qui n’a jamais eu une envie soudaine d’un bon sandwich bien garni ? Quand on mange sans gluten, c’est souvent un plaisir qu’on oublie, faute de trouver le pain adéquat. Les versions du commerce sont souvent décevantes, sèches ou cassantes. J'ai...
Gaufres sans gluten au levain légères et croustillantes
Si vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux gaufres traditionnelles, vous êtes au bon endroit. Ces gaufres sans gluten au levain sont devenues l'un de mes petits-déjeuners préférés du week-end. Elles sont préparées avec un mélange de farines naturellement...
Wrap au poulet et crudités sans gluten
Le déjeuner est souvent un casse-tête quand on veut manger sainement sans y passer des heures. Ma solution favorite du moment ? Un délicieux wrap au poulet maison, frais et équilibré. Oubliez les sandwichs triangles industriels tristounets ! Avec ma recette de wraps...
Wrap apéro sans gluten au saumon et herbes fraîches
J'adore le moment de l'apéritif, c'est un instant convivial que j'apprécie particulièrement. Mais quand on mange sans gluten, il est parfois difficile de trouver des idées originales qui changent des bâtonnets de carottes ou des chips. C'est pourquoi j'ai imaginé...
Wraps sans gluten au quinoa (tortillas maison faciles)
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette qui a littéralement changé ma façon de préparer mes déjeuners sur le pouce : des wraps sans gluten au quinoa faits maison. Si vous suivez un régime sans gluten, vous savez à quel point il est difficile de trouver dans le...
Salade de concombre à l’asiatique croquante
J'adore les saveurs venues d'ailleurs, surtout quand elles sont synonymes de fraîcheur et de rapidité dans la préparation. Cette salade de concombre à l’asiatique est ma réponse immédiate lorsque je veux une entrée légère qui réveille les papilles. L'association du...
Muffins anglais sans gluten « meilleurs que les vrais »
Je le dis et je le répète : faire de délicieux pains sans gluten à la maison, avec une texture et un goût parfaits, n'a pas besoin d'être compliqué. En fait, j'ai découvert que les pains levés, comme ces muffins anglais sans gluten maison, sont souvent plus simples à...
Bonbons maison gélifiés à la fraise, naturels et fruités
Qui a dit que les bonbons étaient forcément bourrés d'additifs et de colorants artificiels ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de bonbons maison qui va révolutionner vos pauses gourmandes. Imaginez des petites douceurs à la fraise, préparées avec de...
Pâtes fraîches sans gluten maison
Une pâte à pâtes n'a pas les mêmes besoins qu'une pâte à gâteau. Le blé lui apporte un réseau de gluten élastique, capable de s'étirer sous le laminoir sans se déchirer, puis de tenir dans l'eau bouillante. C'est exactement cette propriété qui disparaît en sans...
Crevettes sautées au wok, facile et rapide
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments. Quand je rentre tard et que je veux bien manger sans y passer des heures, c’est souvent mon option favorite. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de crevettes...