Salade concombre et thon à la mayonnaise
J’adore les déjeuners d'été qui ne demandent pas des heures en cuisine. Quand il fait chaud, je cherche avant tout la fraîcheur dans l'assiette et la simplicité. C’est pourquoi je prépare très souvent cette salade concombre et thon. C'est un classique indémodable,...
Concombre lacto-fermenté
Chez moi, les bocaux colorés s’alignent sur les étagères de la cave, et le concombre lactofermenté y occupe une place de choix : il arrive toujours un moment où le potager en donne plus qu’on ne peut en manger. C’est aussi la fermentation la plus fraîche de toutes,...
Yaourt grec végétal maison : onctueux et protéiné
J'ai toujours adoré la texture épaisse et crémeuse du yaourt à la grecque traditionnel. En passant à une alimentation plus végétale, cette onctuosité me manquait terriblement au petit-déjeuner. C'est pourquoi j'ai mis au point cette recette de yaourt grec végétal...
Recette des tomates séchées maison : au four ou au déshydrateur
J’adore la fin de l’été quand les tomates débordent sur les étals : c’est le moment idéal pour préparer ma recette des tomates séchées et en profiter tout l’hiver. Rien de tel que ce goût concentré de soleil pour réveiller un plat de pâtes ou agrémenter une salade...
Recette du pesto rosso maison
J’adore les sauces capables de transformer un plat tout simple en un véritable festin. La recette du pesto rosso maison fait partie de mes incontournables absolus. Contrairement à son célèbre cousin vert, que j'adore aussi préparer comme dans cette version du pesto de...
Pain kebab sans gluten express (prêt en 15 min)
Hello les gourmands ! Qui n’a jamais eu une envie soudaine d’un bon sandwich bien garni ? Quand on mange sans gluten, c’est souvent un plaisir qu’on oublie, faute de trouver le pain adéquat. Les versions du commerce sont souvent décevantes, sèches ou cassantes. J'ai...
Gaufres sans gluten au levain légères et croustillantes
Si vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux gaufres traditionnelles, vous êtes au bon endroit. Ces gaufres sans gluten au levain sont devenues l'un de mes petits-déjeuners préférés du week-end. Elles sont préparées avec un mélange de farines naturellement...
Wrap au poulet et crudités sans gluten
Le déjeuner est souvent un casse-tête quand on veut manger sainement sans y passer des heures. Ma solution favorite du moment ? Un délicieux wrap au poulet maison, frais et équilibré. Oubliez les sandwichs triangles industriels tristounets ! Avec ma recette de wraps...
Wrap apéro sans gluten au saumon et herbes fraîches
J'adore le moment de l'apéritif, c'est un instant convivial que j'apprécie particulièrement. Mais quand on mange sans gluten, il est parfois difficile de trouver des idées originales qui changent des bâtonnets de carottes ou des chips. C'est pourquoi j'ai imaginé...
Wraps sans gluten au quinoa (tortillas maison faciles)
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette qui a littéralement changé ma façon de préparer mes déjeuners sur le pouce : des wraps sans gluten au quinoa faits maison. Si vous suivez un régime sans gluten, vous savez à quel point il est difficile de trouver dans le...
Salade de concombre à l’asiatique croquante
J'adore les saveurs venues d'ailleurs, surtout quand elles sont synonymes de fraîcheur et de rapidité dans la préparation. Cette salade de concombre à l’asiatique est ma réponse immédiate lorsque je veux une entrée légère qui réveille les papilles. L'association du...
Muffins anglais sans gluten « meilleurs que les vrais »
Je le dis et je le répète : faire de délicieux pains sans gluten à la maison, avec une texture et un goût parfaits, n'a pas besoin d'être compliqué. En fait, j'ai découvert que les pains levés, comme ces muffins anglais sans gluten maison, sont souvent plus simples à...
Bonbons maison gélifiés à la fraise, naturels et fruités
Qui a dit que les bonbons étaient forcément bourrés d'additifs et de colorants artificiels ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de bonbons maison qui va révolutionner vos pauses gourmandes. Imaginez des petites douceurs à la fraise, préparées avec de...
Pâtes fraîches sans gluten maison
Une pâte à pâtes n'a pas les mêmes besoins qu'une pâte à gâteau. Le blé lui apporte un réseau de gluten élastique, capable de s'étirer sous le laminoir sans se déchirer, puis de tenir dans l'eau bouillante. C'est exactement cette propriété qui disparaît en sans...
Crevettes sautées au wok, facile et rapide
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments. Quand je rentre tard et que je veux bien manger sans y passer des heures, c’est souvent mon option favorite. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de crevettes...
Bagel sans gluten, le vrai goût de New-York à la maison
Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je m'attaque à un monument du brunch : le bagel sans gluten. Je ne sais pas vous, mais j'ai longtemps cherché la recette parfaite, celle qui donne ce résultat à la fois dense et moelleux, avec cette petite croûte dorée si...
Salade verte composée d’été
L'été est enfin installé, et avec lui, cette envie irrésistible de fraîcheur dans nos assiettes. J’adore préparer une grande salade verte composée quand les températures commencent à grimper. C’est une recette simple, très rapide à assembler, et cette salade verte...
Sirop de coquelicot fait maison
Chaque année, quand les champs rougissent, je retombe en enfance. La cueillette des coquelicots sauvages est un vrai plaisir pour moi. J'adore transformer ces fleurs éphémères en gourmandise, comme le fameux sirop de coquelicot. C'est une douceur au goût subtil de...
Taboulé de brocoli gourmand aux noix de cajou et menthe fraîche
Le taboulé de brocoli est l'alternative parfaite pour ceux qui souhaitent un plat frais, léger et sans gluten. En transformant le brocoli cru en une fine semoule végétale, on obtient une base croquante qui absorbe merveilleusement les saveurs du citron et de la...
Pancakes au levain sans gluten moelleux à souhait
Cela fait des mois que j'expérimente discrètement des recettes au levain sans gluten, pour répondre aux besoins de toute la famille. Trouver le bon équilibre sans beurre ni lait de vache n'est pas toujours simple, mais je crois que je tiens la bonne formule. C'est...
Pain au levain sans gluten
Vous pensiez qu'il était impossible de faire un pain au levain sans gluten digne de ce nom à la maison ? Détrompez-vous ! Ce guide complet est bien plus qu'une simple recette : c'est votre compagnon de route pour réussir un pain au levain sans gluten délicieux,...