Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
Recettes sans gluten rapides Recettes sans gluten faciles Recettes végétariennes sans gluten Recettes vegan sans glutenRecettes desserts sans gluten
Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Cake au citron et pavot sans gluten
J'adore les beaux jours qui s'installent et l'envie de desserts fruités qui les accompagne. L'agrume apporte un peps incroyable aux pâtisseries maison. Aujourd'hui, je vous partage ma préparation fétiche pour sublimer vos fins de repas avec une douceur acidulée. C'est...
Crackers aux graines express et sans farine
Je prépare souvent de petites bouchées croustillantes quand je reçois à la maison. Voici une recette de crackers sans farine, qui ne demande que quatre graines, de l'eau et une pincée de sel. Tout le principe tient dans le mucilage : au contact de l'eau, les graines...
Quiche au brocoli et roquefort sans gluten
La quiche est le plat convivial par excellence, déclinable à l'infini. Dans cette version, le caractère affirmé du Roquefort vient relever la douceur du brocoli pour un résultat plein de relief. En utilisant ma pâte à tarte sans gluten maison, vous obtiendrez une...
Nems croustillants au vert de blettes, chèvre frais et cajou
Oubliez tout ce que vous savez sur les blettes ! Dans cette version fusion entre terroir et Asie, le vert de blette devient une farce fondante et délicate. L'onctuosité du chèvre frais et le croquant des noix de cajou torréfiées créent un équilibre de textures...
Recette hareng fumé : tartines nordiques à la betterave et au yaourt végétal
J’adore préparer une recette hareng fumé quand j’ai envie d’un repas simple. Le hareng fumé a ce goût iodé qui réveille tout de suite le plat, surtout quand je l’équilibre avec du croquant et une touche acidulée. Ici, je le sers en tartines nordiques avec de la...
Smoothie bowl d’hiver : mon bol crémeux, fruité et réconfortant
J’aime me préparer un smoothie bowl d’hiver bien épais, à la fois doux et tonique, avec des fruits de saison et une base ultra onctueuse. C’est mon petit rituel du matin ! Un bol qui donne envie de ralentir deux minutes avant d’attaquer la journée. Si vous aimez déjà...
Chou-fleur rôti au four : la méthode pour des fleurettes dorées et parfumées
J’adore préparer le chou-fleur rôti au four quand j’ai envie d’un accompagnement qui change des légumes vapeur : les bords deviennent croustillants, le cœur reste tendre, et le goût prend une petite note de noisette très agréable. En un rien de temps, vous obtenez un...
Pain burger sans gluten aux lentilles corail
Je fais ce pain burger sans gluten quand j’ai envie d’un burger maison qui tient bien, sans farine compliquée et sans long pétrissage. La base est simple : des lentilles corail mixées, un peu de psyllium pour la tenue, et le tour est joué. Le résultat donne un pain...
Pâte à pizza sans gluten
J’ai longtemps cherché une pâte à pizza sans gluten qui se travaille facilement, qui s’étale sans s’effriter. Le déclic, c’est le psyllium : il apporte cette élasticité qui manque souvent aux pâtes sans gluten, surtout quand on veut une pizza fine au centre et un bord...
Cabillaud au four sans gluten ni lactose
Quand je pense à un repas simple à préparer, je pense tout de suite au cabillaud au four. C’est le genre de plat que je peux lancer un soir de semaine sans stress, avec quelques légumes et un peu d’herbes fraîches. Quand je prépare un cabillaud au four bien doré, la...
Poulet Shahi Korma sans lactose sans gluten
J’ai eu envie d’en proposer une version adaptée à une cuisine sans gluten et sans lactose du poulet Shahi Korma, tout en restant très proche de l’esprit de la recette indienne d’origine. Vous aimez les plats mijotés pleins de parfums mais simples à réussir, et c’est...
Cake aux poires sans gluten ni lactose
Quand je vois des poires bien mûres, je pense à un cake aux poires sans gluten moelleux, qui parfume la cuisine du goûter jusqu’au petit déjeuner. J’aime beaucoup travailler ces fruits de saison dans des recettes faciles à réussir. Ici, pas de lait de vache, pas de...
Couronne galette des rois sans gluten et sans lactose : ma recette briochée
Chaque début d’année, je me réjouis à l’idée de préparer une couronne galette des rois sans gluten à partager en famille. Pendant longtemps, je regardais les belles brioches dorées en vitrine sans pouvoir en profiter, à cause du blé et du lait. Puis j’ai commencé à...
Quasi de veau au four avec des champignons
Quand j’ai envie d’un plat qui parfume la cuisine, je pense au quasi de veau. C’est une pièce que j’apprécie particulièrement parce qu’elle reste fondante si on la traite avec douceur. Pour cette recette, j’aime l’associer à un mélange de champignons : selon votre...
Soupe potimarron châtaigne à la truffe sans lactose
Je vous propose aujourd’hui une soupe potimarron châtaigne toute simple, mais vraiment festive. Pour moi, c’est le genre de recette qui transforme un dîner d’hiver en moment chaleureux, surtout quand on cherche une alternative plus légère aux entrées traditionnelles...
Overnight porridge sans gluten sans lactose
Je prépare mon overnight porridge la veille pour un petit-déjeuner crémeux et rassasiant. J’aime l’idée de mélanger des flocons d’avoine avec un lait végétal, des graines et un fruit, puis de laisser le tout s’hydrater au réfrigérateur. Le matin, je n’ai plus qu’à...
Soupe à l’oignon maison sans gluten ni lactose
La soupe à l'oignon maison, pour moi, c’est un peu la madeleine des soirées d’hiver. Je me revois enfant, en train de regarder gratiner le fromage sous le grill, avec cette odeur d’oignons doucement caramélisés qui envahit la cuisine. Aujourd’hui, je veux vous...
Kit cookies à faire soi-même en bocal sans gluten
J’adore offrir des cadeaux gourmands faits maison, surtout pendant les fêtes. Préparer un kit cookies à faire soi-même en bocal sans gluten, c’est un peu comme glisser une fournée de biscuits encore tièdes dans un joli bocal. Vous n’avez plus qu’à ajouter les...
Caramel sans crème ni lait à tartiner
Je crois qu'un bocal de caramel sans crème bien onctueux fait partie des plus jolis cadeaux gourmands à offrir. Vous pouvez le glisser dans un panier de fêtes, à côté de vos recettes de Noël sans gluten, ou l’associer à des biscuits maison. J’aime beaucoup préparer...
Recette de mendiants au chocolat sans gluten sans lactose
Quand j’entends « mendiant au chocolat », je pense tout de suite à ces petits disques brillants, croquants et fondants à la fois, garnis de fruits secs colorés. Une gourmandise de Noël parfaite ! Avec cette recette des mendiants, j’ai voulu vous proposer une version...
Stollen, gâteau de Noël alsacien sans gluten
Quand je prépare Noël, il y a toujours des parfums qui me ramènent en cuisine avant même d’avoir sorti les ustensiles : l’orange, les épices, les fruits secs et ce fameux pain gourmand venu d’Alsace. Depuis des années, je rêvais de mettre au point une recette du...