Recettes sans gluten par saison
Financier sans gluten sans lactose
J’adore préparer des financiers quand j’ai envie d’un petit goûter rapide. Ici, je vous propose ma version de financier sans gluten sans farine de blé. J’utilise une poudre d’amande fine et un corps gras végétal pour un résultat très fondant, facile à réussir à la...
Cabillaud à la poêle sauce tomate sans gluten ni lactose
Le cabillaud à la poêle est une façon de le cuisiner très simple, qui permet de garder une chair fondante. Si vous manquez d’idées pour varier les repas sans gluten ni lactose, cette recette de cabillaud en sauce va vite devenir un classique chez vous : peu...
Maquereaux au four sans gluten ni lactose
J’adore préparer des maquereaux au four les soirs où j’ai envie d’un plat très simple à réaliser. C’est un poisson bleu que j’apprécie pour sa chair tendre et ses oméga-3 intéressants pour la santé. Quand je manque de temps, je dépose les filets sur une plaque,...
Smoothie bowl d’automne sans gluten ni lactose
J’adore les matins d’automne. L’air est plus frais, la lumière plus douce, et j’ai envie de me régaler. C’est là que mon smoothie bowl entre en scène : une base veloutée, quelques toppings croquants, des fruits de saison et des épices qui parfument la cuisine. Vous me...
Pudding de chia coco et coulis de mangue
Je prépare ce pudding de chia quand j’ai besoin d’un petit-déjeuner rapide. Vous gagnez du temps le matin, et vous gardez l’énergie sans lourdeur. Il s'agit de version au lait de coco avec un coulis de mangue. Le contraste entre les graines gélifiées et le fruit bien...
Riz au lait vegan sans lactose
Le riz au lait vegan, c’est mon dessert réconfort des fins de journée : simple, doux, crémeux, et surtout sans lait de vache. Dans cette version, je mélange moitié lait d’amande et moitié lait de coco pour obtenir une texture onctueuse. Je vous accompagne pas à pas...
Saumon au four avec petits légumes sans gluten ni lactose
Transparence : cet article contient des liens affiliés et des partenariats avec Warmcook. Si vous commandez via ces liens, je touche une commission sans surcoût pour vous et vous obtenez une remise. Je vous propose aujourd’hui un saumon au four avec petits légumes...
Recette du filet mignon de porc laqué miel–tamari–gingembre sans gluten ni lactose
Je vous emmène aujourd’hui sur une note asiatique avec ma recette du filet mignon de porc laqué au miel, tamari et gingembre. Vous aimez les plats rapides, parfumés et faciles à servir en semaine ? Cette version est faite pour vous : une marinade de 20...
Gâteau aux noix sans gluten ni lactose
J’adore les desserts rustiques qui sentent la noix grillée et la cuisine de campagne. Aujourd’hui, je vous propose mon gâteau aux noix sans gluten ni lactose, une pâtisserie simple, moelleuse et très parfumée. Je le prépare quand j’ai envie d’un goûter réconfortant,...
Champignons à la grecque sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui ma version des champignons à la grecque sans gluten ni lactose, un petit plat froid que j’adore préparer à l’avance. J’aime ce mélange d’herbes, de zestes d’agrumes et d’épices qui enrobe les champignons et les rend fondants après un court...
Recette d’endives en salade sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui une recette d’endives en salade sans gluten ni lactose qui change de la version trop amère et noyée de sauce. J’aime travailler les endives crues pour leur croquant et leur fraîcheur. Je choisis des petites pommes serrées, bien blanches,...
Menu de la semaine sans gluten ni lactose – Novembre
Je vous propose mon menu sans gluten et sans lactose pour une semaine de novembre. Je cuisine depuis des années des recettes sans gluten et sans lactose pour ma famille, et j’adore transformer les légumes de saison en repas sans gluten réconfortants… mais rapides (mon...
Gâteau à l’ananas sans gluten ni lait
Je vous propose aujourd’hui mon gâteau à l’ananas moelleux et simple à réussir. J’adore la fraîcheur de ce fruit, sa touche acidulée avec le sucré du gâteau. Ici, j’ai adapté ma base habituelle pour une version sans gluten ni lait. C’est un dessert familial,...
Recette de fenouil braisé
Recette de fenouil braisé : c’est l’un de mes accompagnements préférés quand j’ai envie d’un plat végétal qui change. J’apprécie le fenouil pour sa fraîcheur anisée et sa texture fondante après cuisson. Quand je prépare cette recette, je choisis toujours des...
Fish and chips sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui ma recette de fish and chips sans gluten ni lactose, pensée pour garder tout le croustillant et le moelleux que l’on aime. J’adore ce plat pour son contraste de textures : une panure bien dorée qui enferme un poisson fondant. Pour obtenir...
Comment faire un jus de grenade ?
Le jus de grenade est une boisson fraîche et acidulée, naturellement riche en antioxydants et en vitamines. Préparé à la maison, il conserve ses nutriments et son goût vif. Je vous présente ici plusieurs méthodes adaptées à votre matériel (presse-agrumes,...
Purée de patates douces sans lactose
Je reviens souvent à la purée de patates douces sans lactose et sans gluten quand j’ai envie d’un accompagnement tout doux, facile à digérer et plein de couleur. Vous me demandez souvent comment obtenir une texture vraiment onctueuse sans crème ni beurre : je vous...
Pancake healthy sans gluten ni lactose
Je voulais une pâte à pancakes sans gluten ni lactose, douce en sucre et surtout sans banane. J’ai donc misé sur la compote de pomme sans sucre ajouté pour apporter le moelleux et une touche fruitée très discrète. Vous obtenez un pancake healthy qui dore vite à la...
Granola maison healthy et sans gluten
J’adore les matins d’automne où la maison sent la cannelle et les noix toastées. C’est exactement l’esprit de ma recette de granola maison healthy et sans gluten du jour : un mélange croustillant, parfumé et nourrissant, pensé pour vous accompagner sans alourdir vos...
Purée de chou-fleur sans gluten ni lactose
Je reviens toujours à la purée de chou-fleur quand j’ai envie d’un accompagnement doux, léger et très gourmand. Vous me demandez une recette de purée de chou-fleur qui soit sans gluten ni lactose, simple à préparer, et qui plaise aussi aux enfants. Bonne...
Recette de sauté de porc sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de sauté de porc sans gluten ni lactose, un plat que je prépare souvent les soirs de semaine quand j’ai envie d’un dîner réconfortant sans passer des heures en cuisine. J’aime la souplesse de cette préparation : je varie les...