Parmi toutes les déclinaisons possibles de cakes salés, le cake au chorizo et à la feta occupe une place de choix. À la fois gourmand, convivial et facile à préparer, il réunit des saveurs intenses et équilibrées qui séduisent à coup sûr. L’association du chorizo, légèrement relevé, et de la feta, crémeuse et salée, crée un contraste savoureux qui fait de chaque bouchée une petite explosion de goût. Et pour que tout le monde puisse en profiter, cette recette est réalisée sans gluten, avec une texture moelleuse et légère qui n’a rien à envier aux versions classiques.
Ce que j’aime dans ce cake, c’est sa simplicité. Quelques ingrédients du quotidien suffisent pour composer une pâte onctueuse et généreuse. La farine de riz, combinée aux œufs et au lait végétal, permet d’obtenir une base légère et digeste. L’huile d’olive ajoute une note méditerranéenne et assure un moelleux parfait. Ensuite, place aux stars de la recette : le chorizo, qui apporte du caractère et un parfum épicé, et la feta, qui fond délicatement à la cuisson tout en offrant de petites touches salées et fondantes. L’ensemble est irrésistible.
Ce cake salé est idéal dans de nombreuses situations. Découpé en cubes, il devient la vedette d’un apéritif entre amis ou d’un buffet convivial. Servi en tranches épaisses, il accompagne à merveille une salade verte pour un déjeuner simple et équilibré. Il peut aussi être glissé dans un panier de pique-nique ou préparé à l’avance pour un repas sur le pouce : il se transporte facilement et reste savoureux, même froid. Bref, c’est une recette polyvalente qui a toute sa place dans un carnet de cuisine familiale.
Je me rappelle encore du premier essai : l’odeur du chorizo en train de cuire avec la pâte dorée a envahi toute la cuisine. À la sortie du four, le cake était gonflé, bien doré, avec une mie moelleuse d’où s’échappaient des effluves méditerranéennes. Découpé encore tiède, il révélait des morceaux fondants de feta mêlés à des éclats de chorizo bien parfumés. Autant dire qu’il n’a pas fait long feu sur la table ! C’est ce côté généreux et réconfortant que j’aime partager avec ce type de recette.
En somme, ce cake au chorizo et à la feta sans gluten est une valeur sûre : facile, rapide et terriblement gourmand. À tester absolument si vous aimez les saveurs franches et les recettes qui rassemblent autour de la table.
Recette cake au chorizo et feta sans gluten
- Recette sans gluten
Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients
- 200 g de mix pâtisserie (voir recette ici)
- 1 sachet de poudre à lever
- 10 g de curcuma
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait de soja
- 150 g de feta
- 150 g de chorizo sans gluten
- Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.
- Mettez la farine et la poudre à lever dans un saladier. Ajoutez le curcuma, le poivre et le sel et mélangez bien.
- Faites un puits et cassez les œufs au centre. Mélangez et délayez petit à petit avec l’huile d’olive et le lait de soja.
- Coupez la feta et le chorizo en petits dés et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Huilez et farinez un moule à cake, versez la pâte dedans et mettez à four chaud 50 minutes.
- A dégustez tiède avec une petite soupe.
Le matériel pour cette recette
Quelle machine à lait végétal choisir ?
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| Portion | 1/8 du cake |
|---|---|
| Énergie | 260 kcal |
| Matières grasses | 18.0 g |
| — dont acides gras saturés | 6.0 g |
| Glucides | 15.5 g |
| — dont sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Protéines | 7.5 g |
| Sodium | 400 mg |
| Cholestérol | 85 mg |
| Acides gras trans | 0 g |
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chorizo et feta, j’aime beaucoup. Jolie couleur !
je peux mettre quoi à la place du chorizo, je déteste ça ? merci
@Manu : des olives 🙂
Joli! Et sans gluten en plus!
Bon week-end à toi,
Marie
Il est tout flashy, j’adore. Pour ma part je remplacerai le chorizo par des poivrons et du piment car je n’ai jamais tenté de chorizo végétal pour l’instant !
@BiÔna : bonne idée poivrons et piments 🙂
Très beau cake, miamm
manue
Le genre de cake que j’adore emporter le midi au bureau avec une salade, en ce moment, carottes et chou !
56oceane
le poivron, excellente idée !! car pareil pour les olives, beurk (ch’suis pas du sud moua 😉 )
merci pour les conseils
original, ça me tente bien !
Bonjour je ne viens pas donner un avis car je ne l’ai pas encore essayer mais juste pour te souhaiter une bonne fête car ce jour c’es la Ste Carine et Karen est un « prénom dérivé » de Carine. Merci encore pour ces idées de recettes.
Bises Gourmandes
Nath
@Nathy : merci Nath c’est drôlement gentil 🙂
Tu as dit chorizo ? C’est bon j’achète ! Même si on met mon addiction au chorizo de coté, il me plaît drôlement bien ton cake 🙂
j’ai testé. Un pur délice! A refaire.
J’ai suivi à la lettre la recette et le cake est très bon
Un petit conseil néanmoins : couper très petit les morceaux de chorizo surtout s’il n’est pas très gras ( le mien venait d’un magasin bio et était avec beaucoup de viande et tres peu de gras) car pour découper le cake c’est compliqué. Couper les rondelles de chorizo en 4 est trop gros , mieux vaut en 6 voire plus