Les articles de santé et alimentation

« Intestin perméable », « leaky gut », « barrière intestinale à réparer »: ces expressions sont partout depuis quelques années, et elles servent à vendre à peu près n'importe quoi. Ce que je vous propose ici, c'est un état des lieux honnête: ce qui est établi, ce qui...

Depuis quelques années, nos habitudes alimentaires évoluent profondément. Les consommateurs s’interrogent sur la composition des aliments, sur la présence d’additifs, et sur la réelle nécessité de certaines pratiques héritées de l’industrie agroalimentaire. Dans ce...

Vous retournez un paquet de pain de mie sans gluten et la liste des ingrédients occupe tout le côté du sachet. Des noms techniques, des numéros précédés d'un E, des fonctions que vous n'avez jamais croisées dans votre cuisine. J'ai vécu exactement cette scène quand...

Les aliments ultra-transformés représentent aujourd'hui environ 80 % des produits disponibles en supermarché en France et près d'un tiers de nos apports caloriques. C'est un sujet qui mérite mieux que des slogans, dans un sens comme dans l'autre. Une étude française...

Je reçois régulièrement des questions sur les additifs alimentaires et leurs effets sur notre santé. Aujourd'hui, j'aimerais vous parler d'un sujet qui me préoccupe particulièrement : les dangers des carraghénanes. Cet additif, identifié sous le code E407 sur vos...

La créatine sort du rayon musculation. On en parle aujourd'hui pour la cognition, pour le vieillissement musculaire, pour les personnes qui mangent peu ou pas de produits animaux — et c'est l'un des rares compléments dont le dossier scientifique soit réellement...

Prendre soin de sa santé ne se limite pas à « manger équilibré ». C'est l'orchestration quotidienne d'habitudes cohérentes: assiette, mouvement, sommeil, stress, environnement. Voici un guide clair et actionnable pour poser — et tenir — les bons jalons. Sommaire 1....

Tout le monde parle de la résistance à l'insuline. Beaucoup moins de la leptine, une hormone découverte en 1994 qui a pourtant été, pendant quelques années, l'espoir le plus retentissant de la recherche sur l'obésité. Son histoire vaut la peine d'être racontée, parce...

Mercure, PCB, dioxines, microplastiques: la contamination des milieux aquatiques est une réalité documentée, et elle inquiète légitimement quand on se demande quoi mettre dans son assiette. Mais avant d'entrer dans le détail, une chose doit être dite clairement, parce...

« Arrêtez le gluten, ça calmera l'inflammation. » Si vous vivez avec une maladie auto-immune, vous avez probablement déjà entendu ce conseil — sur un forum, dans un groupe de patients, parfois même en consultation. Il existe effectivement un lien entre gluten et...

Cet article, je l'ai entièrement réécrit. La version précédente affirmait qu'une alimentation sans gluten pouvait réduire vos migraines, et je ne peux plus défendre cette formulation; en reprenant les sources, j'ai constaté que le niveau de preuve ne le permettait...

Qu'est-ce que la perméabilité intestinale ? La perméabilité intestinale fait référence à la capacité de l’intestin à filtrer les nutriments et à protéger le corps des substances indésirables. L’intestin est constitué de cellules reliées par des jonctions serrées,...

Je suis tombée sur une vidéo très intéressante, qui présente un échange entre le Pr. Henry Joyeux et le Dr. Philippe Humbert. Ce dernier y explique comment il parvient à détecter des problèmes intestinaux liés à d'autres pathologies. Je pense que cette vidéo pourrait...

Chapitre 1 : les fondamentaux des huiles végétales Définition et extraction Types d'huiles végétales courantes Chapitre 2 : composition nutritive Acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés Vitamines et minéraux essentiels Antioxydants et phytonutriments...

Sommaire Effets du glyphosate sur le microbiote intestinal Implications pour l'axe intestin-cerveau-microbiote Toxicité multiorganes et cas cliniques Mécanismes d'action du glyphosate sur le système nerveux Le glyphosate, un herbicide largement utilisé dans...

Le microbiote intestinal est devenu un argument de vente un peu partout : yaourts « qui renforcent vos défenses », gélules de probiotiques, boissons fermentées à la mode… Derrière le marketing, il y a pourtant une réalité solide et plutôt rassurante : ce que vous...