22 décembre 2011

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans sucre

Je n’avais pas encore testé le gâteau sans gluten à la MAP, j’ai testé aussi sans sucre par la même occasion en utilisant du xylitol ou sucre de bouleau. La couleur est due à la purée de pépin de courge qui est bien verte !

1. Cassez les œufs battez les en omelette et mettez le dans la cuve de la MAP muni du pétrin à gâteau.

2. Lavez le citron et prélevez le zeste, pressez le jus. Ajoutez dans la cuve de la MAP le zeste et le jus.

3. Mettez la cuve sur une balance et à l’aide de la tare ajoutez la purée de pépin de courge, l’huile d’olive, le lait d’amande.

4. Ajoutez ensuite les deux farines, le xylitol et la poudre à lever.

5. Mettez la cuve dans la MAP et programmez la fonction gâteau.

6. Se déguste tiède ou froid.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

22 décembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans sucre, Recettes végétariennes

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 14 Commentaires

20 décembre 2011

• Recette bio

• Recette sans gluten

Noël arrive et la question fatidique, quelle bûche je vais bien pouvoir faire qui fasse plaisir à tout le monde, qui soit gourmande et festive ! L’année dernière je vous ai proposé des bûches roulées, comme la buche chocolat orange et la bûche poire et crème de châtaigne. Cette année je vous propose une version plus riche, plus gourmande toujours sans gluten. J’espère qu’elle va vous plaire.

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

2. Mettez les jaunes dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, battez les jaunes avec le sucre glace pendant 3 minutes, ajoutez les marron et mixez pendant 3 minutes.

3. Ajoutez le beurre pommade (oui du beurre dans une de mes recettes c’est rare je sais mais ce n’est pas Noël tous les jour), mixez de nouveau.

4. Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez-le dans le bol du robot, mixez vous devez obtenir une pâte lisse avec des petits morceaux de marron.

5. Montez les blancs en neige ferme.

6. Versez la préparation précédente sur les œufs et mélangez délicatement en soulevant la masse.

7. Chemisez un moule à cake de papier film. Versez toute la préparation dedans.

8. Laissez reposez une nuit au frais.

9. Le lendemain, démoulez, saupoudrez du cacao dessus décorez à votre goût. Réservez au frais jusqu’au dernier moment.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

20 décembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes sans gluten

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 21 Commentaires