20 décembre 2013

Recette sans gluten : sablés de Noël

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sable-noel-sapin

Vous sentez l’esprit de Noël ? Les biscuits qui cuisent doucement dans le four, les lumières qui scintillent, les yeux des enfants qui s’illuminent ? Ici on prépare le premier Noël de mini bio, c’est quelque chose le premier Noël d’un bout de chou, ça fait voir Noël autrement, c’est encore plus féérique !

sable-noel-guirlande

Je vous donne ma recette de sablés de Noël que vous pouvez décliner en décoration de sapin, en guirlande ou encore en sapin (voir les photos). Faites un trou suffisamment gros avant cuisson pour passer les rubans. Profitez des vacances de fin d’années pour en fabriquer avec vos enfants et décorer le sapin avec !

sable-noel-deco

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min

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Ingrédients

  • 1 œuf + 1 jaune
  • 70 g de sucre de canne blond
  • 80 g de purée d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine de riz complet
  • 1 cc de cannelle ou de gingembre
  • Glaçage :
  • 1 blanc d’œuf
  • 150 g de sucre glace
  1. Mélangez l’œuf et un jaune avec le sucre de canne, battez le tout.

  2. Ajoutez la purée d’amande et une pincée de sel. Mélangez.

  3. Ajoutez la farine avec la cannelle ou le gingembre. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

  4. Préchauffez le four à 170°C.

  5. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.

  6. A l’aide d’emporte pièces faites les formes de votre choix :
    Pour faire des sapins faites 2 étoiles de chaque taille.
    Pour faire des décorations à accrocher dans le sapin de Noël faites un trou dans le sablé avant cuisson.
    Pour faire une guirlande de Noël faites 2 trous dans le sablé avant cuisson.

  7. Faites les cuire 12 minutes et laissez refroidir.

  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant un blanc d’œuf et le sucre glace. Versez dans une poche à douille et faites des décorations sur les sablés de Noël.

  9. Pour le sapin, vous vous servirez de cette préparation pour coller les étoiles entre elles.

  10. Laissez sécher. Et ensuite vous pourrez passer des rubans dans vos sablés pour les accrocher au sapin.

Le conseil de Karen

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !