15 novembre 2013

Recette bio : pâte à tartiner “Jack Be Little”

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pâte à tartiner Jack be little

C’est en travaillant sur une idée de recette à mettre dans le panier de bio culture que j’ai trouvé cette recette de pâte à tartiner. Avec les mini-citrouilles trop mignonnes que sont les “Jack be Little”. Leur petit gout de châtaigne en font des légumes de choix à mettre dans les plats sucrés.

Comme j’ai inventé 2 recettes dont j’étais plutôt contente, j’ai gardé la recette de biscuits à base de Jack be little pour bio culture (que vous pouvez voir ici si ça vous intéresse) et je partage celle-ci avec vous.

C’est une recette de pâte à tartiner assez différente des plus classiques qu’on trouve au chocolat par exemple. J’aime beaucoup les grands classiques noisettes / chocolat, mais je ne suis pas contre un peu de variété au petit déjeuner ! :) Pas vous ?

Pâte à tartiner à la courge Jack Be Little

Pour 1 pot de pâte à tartiner
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min

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Ingrédients

  • 2 courges Jack Be Little
  • 250 g de sucre de canne blond
  • 1 cc de cannelle en poudre
  1. Faites cuire à la vapeur les courges entières pendant 15 minutes.

  2. Ensuite ôtez le pédoncule, la partie un peu dure sur le dessous également. Ôtez également les graines mais gardez la peau.

  3. Mélangez la chair de Jack be little avec le sucre de canne et la cannelle. Versez le tout dans une casserole et laissez cuire à feu moyen tout en mélangeant régulièrement.

  4. La pâte est prête quand elle commence à se décoller des paroirs de la casserole. Ensuite mettez en pot, vous pouvez la conserver 4 à 5 mois dans un bocal fermé au réfrigérateur.

Le conseil de Karen

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !