15 mars 2010

Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

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1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez la margarine non hydrogénée et les bananes en morceaux et mixez finement.

2. Ajoutez le sucre de canne et mixez de nouveau.

3. Ajoutez les œufs, la farine de riz, la levure sans gluten et la vanille en poudre. Mixez de nouveau la préparation. Elle doit être épaisse. Tout en mixant ajoutez le lait d’amande pour délayer un peu la préparation. Elle doit néanmoins rester assez épaisse pour éviter que la pâte de chocolat tombe au fond pendant la cuisson.

4. Préparez vos moules à muffin et remplissez les au 2/3 ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat et recouvrez d’une cuillère de pâte à muffin.

5. Mettez à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortez les du four, laissez refroidir et démoulez !

15 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 20 Commentaires

2 mars 2010

Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle

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1. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.

2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.

3. Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.

5. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

6. Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.

7. Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 13 Commentaires

4 novembre 2009

Recette sans gluten : muffin salé artichaut / parmesan

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1. Découpez les fonds d’artichauts en cube.

2. Dans un récipient versez la farine de riz, ainsi que la poudre à lever. Cassez les œufs, ajoutez-les et mélangez. Ajoutez l’huile d’olive.

3. Délayez avec le lait de riz. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une belle pincée de noix de muscade.

4. Versez dans votre pâte le parmesan et les cubes de fond d’artichaut. Bien mélanger.

5. Préparer vos moules à muffins en les huilant ou en mettant un papier à cuisson.

6. Versez votre pâte au ¾ du moule et mettez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

4 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 19 Commentaires