Recettes sans gluten par saison
Pêche Melba revisitée (sans gluten ni lactose)
La Pêche Melba, ce grand classique des desserts glacés, fait son retour dans une version saine, légère et toujours aussi savoureuse ! Ici, on revisite la recette traditionnelle en supprimant les produits laitiers, le sucre raffiné et le gluten, tout en conservant ce...
Sorbet minute à la pêche (sans sucre sans gluten ni lactose)
Envie d’un dessert fruité, glacé et sans culpabilité ? Ce sorbet minute à la pêche sans gluten ni lactose se prépare en moins de 5 minutes avec seulement trois ingrédients ! Rafraîchissant, léger et ultra rapide à réaliser, c’est la solution idéale pour une fin de...
Pêches rôties au four (sans gluten ni lactose)
Si vous cherchez un dessert rapide, sain et terriblement gourmand, les pêches rôties au four sont faites pour vous. Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné, elles se préparent en 5 minutes et cuisent en une dizaine de minutes seulement. Ce dessert estival met à...
Tarte aux abricots sans gluten ni lactose légère en sucre
Quand les beaux jours arrivent, les marchés se parent de couleurs et de parfums sucrés. L’un des fruits les plus attendus de la saison estivale, c’est bien l’abricot. Juteux, légèrement acidulé, il se prête à merveille à toutes sortes de préparations, aussi bien...
Bocaux de prunes au sirop maison
La fin de l’été rime avec prunes juteuses, et quoi de mieux que de prolonger ce plaisir en préparant des prunes au sirop maison ? Cette recette traditionnelle vous permet de conserver les reine-claude ou autres variétés dans des bocaux stérilisés, pour les savourer...
Tarte aux prunes sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert fruité et simple ? Cette tarte aux prunes sans gluten ni lactose coche toutes les cases. Elle met à l’honneur les prunes de saison, juteuses et parfumées, sur une pâte croustillante maison, réalisée à base de farines sans gluten et d’huile végétale....
Recette de confiture de cassis façon grand-mère
Retrouvez tout le charme des traditions avec cette confiture de cassis façon grand-mère. Préparée simplement avec des baies fraîches, un peu d'eau et du sucre, elle révèle une saveur puissante et acidulée typique du cassis, parfaite à tartiner sur du pain sans gluten...
Sirop de cassis maison à froid
Le sirop de cassis maison se prépare par extraction à froid : les fruits sont congelés puis pressés, et le sucre n'entre qu'après filtration du jus. Cette méthode évite l'écueil qui fait échouer la plupart des recettes de sirop de cassis. Le cassis ne se traite pas...
Menu semaine sans gluten sans lactose : l’été en toute légèreté
Profitez de l’été pour découvrir un menu semaine sans gluten sans lactose, adapté à la saison, riche en couleurs et en saveurs. Vous trouverez ici des idées concrètes pour organiser vos repas sans gluten, des conseils pratiques, des réponses à vos questions et des...
Taboulé au quinoa sans gluten ni lactose
Envie d’un taboulé léger, digeste et sans gluten ? Le taboulé traditionnel, à base de semoule de blé, est ici revisité avec du quinoa pour une version sans gluten et sans lactose, parfaite pour les personnes sensibles ou simplement en quête de légèreté. Le quinoa est...
Tian de légumes sans gluten ni lactose
Le tian de légumes est un plat d’origine provençale aussi sain que savoureux, parfait pour les amateurs de cuisine simple, colorée et végétale. Réalisé uniquement à base de légumes d’été, ce gratin léger se distingue par ses superpositions de courgettes, tomates,...
Recette de gelée de groseilles à l’ancienne
Cette gelée de groseilles à l’ancienne est un grand classique des confitures maison. Réalisée avec un filtrage au torchon pour une texture limpide, elle permet de conserver la pureté du fruit tout en bénéficiant d’une bonne tenue grâce à la pectine naturellement...
Recette de gelée de groseilles peu sucrée
↓ Aller directement à la recette Les groseilles rouges ont un défaut qui explique leur relégation au fond des jardins : elles sont si acides qu'on les noie sous le sucre pour les rendre mangeables. Une gelée traditionnelle en contient 60 %, ce qui revient à goûter du...
Recette de gâteau au chocolat sans gluten ni lactose
Un bon gâteau au chocolat, c’est l’assurance d’un moment de réconfort, de partage et de plaisir intense. Mais lorsqu’on doit éviter le gluten – que ce soit pour des raisons d’intolérance, de maladie cœliaque ou simplement de mieux-être digestif – les gâteaux...
Recette confiture de fraise avec peu de sucre
Une confiture de fraises allégée en sucre avec 375 g par kilo de fruits au lieu des 700 à 800 g habituels, soit moitié moins. Le goût de fraise ressort nettement, mais la méthode change : sans le sucre, il faut un gélifiant pour la texture et une stérilisation pour la...
Recette confiture de fraises maison façon grand-mère
La confiture de fraises façon grand-mère fait partie des incontournables de la cuisine maison. Dès le printemps, lorsque les étals se remplissent de fraises bien rouges et parfumées, c’est le moment idéal pour préparer ses propres pots à savourer toute l’année. Trois...
Tartelettes aux fraises sans gluten ni lactose
Les tartelettes aux fraises sans gluten ni lactose offrent un équilibre parfait entre gourmandise et bien-être, parfaites pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Sur une base de pâte sablée sans gluten, cette version revisitée remplace intelligemment la crème...
Recette de confiture de cerises allégée en sucre
Réduire le sucre d’une confiture, c’est laisser le fruit occuper toute la place. La confiture de cerises façon grand-mère tourne autour d’un kilo de sucre par kilo de fruits ; celle-ci en contient 400 g, et la différence en bouche est spectaculaire : on retrouve...
Recette de confiture de cerises de grand-mère faite maison
La confiture de cerises est de celles qu’on croit simples et qui ratent souvent. Le goût, lui, est presque toujours au rendez-vous : douce, parfumée, légèrement acidulée, elle capture l’arôme des cerises mûries au soleil mieux qu’aucune autre préparation. C’est la...
Recette ketchup maison sans sucre raffiné
Envie d’un ketchup maison, sain et savoureux, sans sucre raffiné ni additifs ? Cette recette facile à préparer t’offre une alternative naturelle et délicieuse au ketchup industriel. Parfaite pour accompagner frites de patate douce, burgers ou plats végétariens, elle...
Limonade maison sans sucre blanc (IG très bas)
Une limonade sans sucre pour buller au bord de la piscine ? C’est frais, c’est sain et ça hydrate. On peut se délecter de cette limonade tout l’été ! Petite mise au point pour couper court aux multiples interprétations de «sans sucre » que je reçois à chaque...