- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Flan de courgette au jambon blanc sans gluten ni lactose
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 5 œufs
- 1 belle courgette
- 150g de talon de jambon (ou tofu aux herbes si vous voulez faire une version végétarienne)
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 2 briques de crème de soja
- Fromage de chèvre (Si vous vous autorisez un autre lait que celui de vache)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, fines herbes (estragon, ciboulette, persil)
- Coupez la courgette en dés sans la peler.
- Battez les œufs en omelette avec la crème de soja et la farine de riz.
- Ajoutez les dés de courgette, le jambon coupé en dès (ou le tofu aux herbes). C’est aussi le moment d’ajouter le fromage de chèvre si vous en mangez.
- Graissez à l’huile d’olive un plat à gratin et versez la préparation dedans.
- Mettez 15 minutes à four chaud (thermostat 8 ou 200°C).
Le matériel pour cette recette
Avant de choisir, jetez un œil à mon comparatif indépendant : il fait le tri pour vous.
Comparatif
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“Mon coup de cœur 100 % sain au quotidien ! Triply épais, durable et garanti à vie.” Karen
Le conseil de Karen
Servir avec des légumes crus de saison pour un repas complet 🙂
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 part de flan courgette au jambon
Par part
| Énergie | ~310 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~14 g |
| Dont sucres | ~5 g |
| Protéines | ~20 g |
| Lipides | ~20 g |
| Fibres | ~2,5 g |
| Sodium | ~0,9 g |
Astuces et variantes pour le flan courgette au jambon
Mes idées pour sublimer votre flan salé sans gluten
- Courgette bien fondante : si elle est très aqueuse, faites-la revenir 5 minutes à la poêle avant de l’incorporer pour éviter un flan trop humide.
- Version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu aux herbes ou du tofu fumé coupé en dés.
- Fromage au choix : le chèvre apporte du caractère, mais vous pouvez aussi utiliser de la feta ou un fromage végétal râpé.
- Texture plus légère : remplacez une brique de crème de soja par du lait végétal pour un flan plus aérien.
- Herbes & épices : variez les plaisirs avec du curry doux, du paprika fumé ou du thym selon la saison.
- Service : délicieux chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Cette recette me plait bien. Nous n’avons pas de problème avec le gluten mais en consommer moins ce n’est pas mal du tout. Merci
Je crois que je vais avoir une grande faim demain…
Superbe ce flan, léger et très appétissant!
CA A L’AIR BON!!!!!!!!!!
Je veux faire des conserves de courgettes
Bonne recette. N’ayant pas mis de fromage j’ai salé la preparation et j’ai remplacé la farine de riz par du sarrazin car je n’en avais pas. Par contre j’ai prolongé la cuisson de 10 minutes. Facile et rapide, je referais!