Si vous cherchez un dessert rapide, sain et terriblement gourmand, les pêches rôties au four sont faites pour vous. Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné, elles se préparent en 5 minutes et cuisent en une dizaine de minutes seulement. Ce dessert estival met à l’honneur les fruits mûrs, sublimés par une cuisson douce qui concentre leurs arômes. À servir tiède, seul ou accompagné d’une touche de yaourt végétal ou de purée d’amande pour plus de gourmandise !
Pêches rôties au four (sans gluten ni lactose)
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette sans sucre ajouté
Pêches rôties au four (sans gluten ni lactose)
Dessert
Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 2 pêches bien mûres
- 1 c. à café d’huile de coco (ou huile d’olive douce)
- 1 pincée de cannelle
- Quelques éclats d’amandes ou noix de pécan (facultatif)
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Lavez les pêches, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Vous pouvez conserver la peau si elle est fine et douce.
- Placez les moitiés de pêche dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
- Badigeonnez chaque moitié d’un peu d’huile de coco fondue et saupoudrez de cannelle.
- Ajoutez quelques éclats de fruits secs si vous le souhaitez.
- Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient légèrement caramélisées et fondantes.
- Servez tiède, tel quel ou accompagné d’une cuillère de yaourt végétal ou d’un filet de sirop d’érable.
Le conseil de Karen
Vous pouvez utiliser cette recette comme base et la décliner avec d’autres fruits : abricots, prunes ou figues fonctionneront à merveille !
Voir aussi
Astuces de la recette
Ajoutez un brin de romarin ou quelques feuilles de thym citron pour une version plus aromatique. Pour les enfants, vous pouvez remplacer la cannelle par une pointe de vanille en poudre.
FAQ – Pêches rôties au four
Puis-je préparer les pêches rôties à l’avance ?
Oui, vous pouvez les cuire à l’avance et les conserver jusqu’à 48 h au frais. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour raviver les arômes.
Faut-il obligatoirement utiliser de l’huile de coco ?
Non, vous pouvez utiliser une autre huile douce comme l’huile d’olive fruitée ou l’huile de pépins de raisin. L’huile de coco apporte une saveur exotique subtile.
Quelle variété de pêche utiliser ?
Les pêches jaunes fermes tiennent bien à la cuisson, mais les pêches blanches apportent une douceur plus marquée. Veillez à ce qu’elles soient mûres mais pas trop molles.
Informations nutritionnelles (par portion de pêches rôties au four)
| Énergie | 90 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 3,2 g |
| Glucides | 13,4 g |
| Dont sucres | 12 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 0,9 g |
| Sel | 0 g |
