Je vous l’accorde normalement un coulis c’est cuit, mais cette fois je vous propose une version crue. Et oui pourquoi pas ? Si vous préférez appelez-le sauce tomate crue, enfin vous voyez l’idée. Avec cette chaleur, manger chaud n’est pas des plus agréable, alors mettons-nous au cru le temps que l’atmosphère refroidisse un peu.

Vous pourrez accompagner ce coulis cru de tomates avec des spaghettis de courgette préparées avec un spiralizer par exemple.

L’avantage de cette recette est qu’elle est très simple et extrêmement rapide. Après si vous souhaitez la rentre plus épaisse et faire un coulis de tomates plus traditionnel, vous pourrez toujours venir la chauffer doucement pour faire évaporer l’eau et concentrer les goûts.

Pour réaliser ce coulis cru de tomates et pour le conserver j’ai utilisé un blender, qui fait à la fois blender sous vide et qui est aussi fourni avec des boites à mettre sous vide. Le gros avantages de cet appareil c’est qu’il fait à la fois blender sous vide et machine à mettre sous vide, 2 en un très pratique.

L’avantage du blender sous vide c’est qu’il y a pas d’air d’incorporé au mixage alors la texture est moins mousseuse, plus onctueuse. De fait la durée de conservation des vitamines est augmentée. Si en plus on conserve notre coulis cru de tomate (ou notre smoothie) sous vide également c’est le top. L’idéal étant tout de même de préparer à la minute notre boisson, mais ce n’est pas toujours possible.

Recette du coulis cru de tomates au basilic

• Recette sans gluten
• Recette sans lactose
• Recette vegan

Comment faire un coulis cru de tomates au basilic ?

1. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et les graines.
2. Mettez le tout dans un blender.
3. Lavez le basilic et ajoutez les feuilles dans le blender.
4. Ajoutez le jus d’un demi-citron, la gousse d’ail épluchée et une pincée de sel.
5. Mixez le tout 1 minute et dégustez aussitôt ou conservez dans une boite hermétique pour plus tard.

Le matériel pour cette recette

Avant de choisir, jetez un œil à mon comparatif indépendant : il fait le tri pour vous.

Comparatif

Quel blender sain choisir pour préserver vos nutriments ?

Verre, inox ou Tritan sans bisphénols : notre comparatif des meilleurs blenders sains. Découvrez les modèles sous vide et nos conseils pour éviter l'oxydation des vitamines.

Lire le comparatif →

Blender sous vide SV500 pour soupe et smoothie - Rouge - KUVINGS

Disponible chez Warmcook • Kuvings

Nous sommes fiers de vous présenter le SV500, Blender sous vide Kuvings. Le Power Blender avec une technologie sous vide d’air qui préserve mieux la qualité des aliments mixés. Le taux de nutriments c…

Voir le prix et les détails

×

Description Historique de prix

Chargement du graphique...

1M 3M 6M 1A Tout

Plus bas constaté —

Plus haut constaté —

Moyenne observée —

Voir l'offre chez —

Lien affilié · prix vérifié le

Le conseil de Karen