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A découvrir 1353 recettes healthy et articles santé
Gnocchis de potimarron sans gluten ni lactose, à la sauge
Le potimarron a une chair dense, presque farineuse, avec ce petit goût de châtaigne qui lui a donné son nom, et c'est justement ce qui en fait la courge idéale pour des gnocchis. Dans le nord de l'Italie, les gnocchis de courge se servent volontiers avec de la sauge,...
Intolérance au gluten ou au lactose apparue à l’âge adulte : ce que l’inflammation intestinale y change
En bref : une étude canadienne publiée en 2026 montre, chez la souris, qu'une inflammation de l'intestin fait disparaître des bactéries qui dégradent le gluten et les laitages, et favorise des réactions à ces aliments. Chez l'humain, les chercheurs observent des...
Cocotte en fonte brute ou émaillée : laquelle choisir pour mijoter ?
Une bonne cocotte en fonte, c'est l'ustensile qui transforme un morceau de viande bon marché en plat du dimanche, un poulet ordinaire en volaille fondante et une boule de pâte en pain croustillant. Mais au moment de l'acheter, la même question revient toujours : fonte...
Graines de courge grillées au four : faut-il les éplucher ?
Quand on vide une citrouille pour Halloween ou un potiron pour la soupe, on se retrouve avec une poignée de graines collées aux filaments, et le réflexe est souvent de tout jeter au compost. C'est dommage, car ces graines se transforment en vingt minutes de four en un...
Boisson végétale enrichie ou non : comment choisir quand on ne boit pas de lait
Dans mon réfrigérateur, la brique de boisson végétale (ou le lait végétal fait maison) a remplacé le lait depuis longtemps. Je ne la choisis pas par mode : comme beaucoup d'entre vous, je n'ai pas vraiment le choix. Et depuis des années, j'entends deux discours...
Tarte à la citrouille sans gluten ni lactose (pumpkin pie)
La première fois que j'ai goûté une pumpkin pie, c'était chez une amie américaine, un soir de Thanksgiving. Une pâte fine, une crème orange et soyeuse, un parfum de cannelle, de gingembre et de muscade : j'ai tout de suite su que je voulais la refaire à ma façon, sans...
Raccourcis vers vos recettes sans gluten préférées
