L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Limonade maison sans sucre blanc (IG très bas)
Une limonade sans sucre pour buller au bord de la piscine ? C’est frais, c’est sain et ça hydrate. On peut se délecter de cette limonade tout l’été ! Petite mise au point pour couper court aux multiples interprétations de «sans sucre » que je reçois à chaque...
Crêpes sans gluten, sans lactose et IG bas
Découvrez le goût unique de mes crêpes sans gluten, sans lactose IG bas, une recette saine et savoureuse qui ravira vos papilles ! Réalisées avec un mélange de farines de millet et de lupin, ces crêpes sont non seulement délicieuses mais aussi douces pour votre santé....
Pâtes de fruits à la myrtille (version légère)
Zoom nutritionnel : les bienfaits de la myrtille La myrtille est l’un des fruits les plus riches en antioxydants, notamment en anthocyanines, qui contribuent à protéger les cellules du vieillissement. Elle est aussi une excellente source de vitamine C, vitamine K, et...
Tarte à la rhubarbe meringuée sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert fruité, croustillant et légèrement acidulé ? Découvrez cette tarte à la rhubarbe meringuée sans gluten, parfaite pour régaler toute la famille tout en respectant les régimes spécifiques. Sans lactose et à base de farine naturellement sans gluten,...
Recette de carrés rhubarbe et fraise sans sucre blanc, sans gluten ni lactose
Le mélange rhubarbe et fraise est un grand classique, je le décline ici en carrés gourmands. C’est une recette qui m’a toujours tentée, la voici adaptée en version sans gluten ni lactose. J’utilise la poudre d’amande et la farine de sarrasin pour remplacer la farine...
Pâte sablée sans gluten ni beurre pour biscuit ou fond de tarte
Vous cherchez une pâte sablée sans gluten facile à réussir ? Cette recette simple et rapide vous permet de réaliser une base parfaite pour vos tartes, sablés ou biscuits, sans farine de blé ni beurre. Si vous êtes intolérant au gluten, à la recherche d’une alternative...
Clafoutis aux cerises sans gluten ni lactose
Tout l’intérêt d'une recette sans gluten réside dans la capacité à la faire passer pour une recette "avec gluten" et celle-ci est particulièrement réussie dans le genre. Le clafoutis aux cerises est un grand classique, celui-ci est étonnant car malgré le fait qu’il...
Comment déshydrater des cerises ? – Cerises déshydratées
Mais comment faire quand vous passez une journée à cueillir des cerises et que vous repartez chez vous avec au bas mot 50kg de belles cerises bio ? Déjà vous en faites profiter vos amis, vos voisins, vous en congelez une partie pour les futures clafoutis de cet hiver....
Salade en bocal ou salad jar
Video: Salade en bocal ou salad jar Réalisation de salades en bocal ou salad jar Aujourd’hui une recette de saison et très à propos pour les départs en vacances… J'ai nommé : la salade en bocal ! Ouiiiii ! Parce que les sandwichs affreux des airs d’autoroute il n’y a...
Comment faire du gingembre lactofermenté ?
J’aime bien le gingembre, j’en utilise de temps en temps dans mes recettes ou pour donner un coup de boost à mon immunité pendant la période hivernale. On peut l’utiliser frais bien sûr, séché aussi, en jus parfois, mais je ne l’avais jamais encore trouvé sous une...
Sorbet à la cerise avec alternative sans sucre et sans sorbetière
Et voilà nous sommes en pleine saison des cerises, elles murissent dans beaucoup de jardins et sans traitement s’il vous plait :), pleine de belles cerises bio à croquer sous l’arbre ou à transformer allègrement en sorbets, glaces, clafoutis, gelées et autres...
Gelée de cerises faite maison
Vous aussi vous adorez la saison des cerises ? Chez moi c'est l'effervescence après la cueillette. Les plus belles sont mises dans une coupe à déguster immédiatement et à distribuer aux amis, famille et voisins. Les jolies sont mises sur un plateau pour les congeler...
Recette bocaux : cerises au sirop, conserve de cerises
La saison des cerises est toujours attendue avec impatience, mais elle est malheureusement éphémère. Quand la récolte est abondante, notamment si vous possédez un cerisier dans votre jardin, se pose la question essentielle : « Comment conserver au mieux ces...
Mon mix de farines sans gluten maison tout usage
Envie de réussir vos gâteaux sans gluten sans sacrifier le goût ni la texture ? Préparer son propre mix de farines sans gluten maison, c'est l'assurance de maîtriser les ingrédients et d'avoir toujours sous la main une base prête à l'emploi. Ce mélange polyvalent,...
Poulet Tandoori maison (sans sel et sans gluten)
Historique du poulet tandoori Le poulet tandoori trouve ses racines dans le Pendjab indien des années 1940, où le chef Kundan Lal Gujral innova en utilisant un four en argile (tandoor) pour rôtir le poulet mariné dans un mélange de yaourt et d’épices. Contrairement à...
Tisane de lilas : comment la préparer (et recette de thé vert au lilas)
Le parfum du lilas se savoure aussi en infusion. Voici comment récolter, sécher et préparer une tisane de lilas maison — délicate, florale, et une jolie façon de prolonger le printemps toute l’année. Le lilas commun (Syringa vulgaris) est l’une des merveilles du mois...
Comment remplacer la farine de blé par des farines sans gluten ?
Quand on arrête le gluten, la farine de blé est le premier ingrédient qui pose problème, et c'est aussi celui qu'on remplace le plus mal. Non pas parce que les alternatives manquent — il y en a plus que de farines avec gluten — mais parce qu'on cherche la farine de...
Collagène marin : ce que dit vraiment la recherche
Le collagène marin est devenu l'un des compléments les plus vendus, et l'un de ceux sur lesquels on lit le plus de choses contradictoires. Extrait des écailles et de la peau de poissons, il promet une peau plus ferme, des articulations souples et des cheveux plus...
Y a-t-il du gluten dans l’épeautre et le petit épeautre ?
En me promenant sur les forums et les groupes consacrés au sans gluten, je lis très souvent des commentaires conseillant de remplacer la farine de blé par de la farine d'épeautre ou de petit épeautre. Est-ce une bonne idée ? Y a-t-il du gluten dans l'épeautre et le...
Comment faire des bocaux de compote de pomme ? Le pas à pas
Cet article contient des liens partenaires. Si vous passez commande via ces liens, je perçois une commission sans surcoût pour vous. Cela n’influence pas mes recommandations : je ne cite que du matériel que j’utilise réellement. Quand les pommiers ont été généreux, la...
Recette de crackers sans gluten, sans lait, sans œuf IG bas
Chose promise, chose due : voici ma recette de crackers sans gluten, sans lait et sans œuf. Croustillants, riches en graines, parfaits pour l’apéritif, avec un houmous ou simplement pour un petit creux. Leur particularité tient à leur composition : près de 200 g de...