L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Recette de quiche lorraine sans gluten sans lactose
Je vous propose aujourd’hui ma quiche lorraine sans gluten telle que je la prépare à la maison, avec une garniture généreuse et une pâte croustillante. J’adore revisiter les classiques, et la quiche lorraine sans gluten reste pour moi un plat du quotidien : simple à...
Pois chiches grillés au four (sans gluten ni lactose)
Quand j’ai envie d’un encas croustillant, parfumé et prêt en quelques minutes, je prépare des pois chiches grillés au four. J’adore leur côté croquant dehors, tendre dedans, avec un bouquet d’épices qui embaume la cuisine. Cette recette avec pois chiches est...
Soupe de potiron au lait d’amande et curcuma sans gluten ni lactose
Quand les soirées fraîchissent, je reviens toujours à ma recette soupe de potiron. J’aime sa texture veloutée, la douceur du lait d’amande et la note dorée du curcuma. Ici, tout est simple, rassurant et adapté à une cuisine sans gluten et sans lactose. Vous allez...
Recette de soupe de courgettes froide sans gluten ni lactose
Quand les températures grimpent, j’adore troquer mes plats chauds pour des recettes fraîches. Parmi mes préférées, il y a la soupe de courgettes, mais dans une version bien différente de la traditionnelle soupe chaude. Ici, je vous propose une soupe de courgettes...
Cuisson du rôti de bœuf au four + calculateur temps de cuisson
↓ Aller directement au calculateur Le rôti du dimanche, c'est d'abord une odeur qui envahit la maison vers midi, exactement comme avec mon poulet rôti en cocotte. J'ai longtemps compliqué les choses : saisie à la poêle, thermomètre, calculs savants. Puis j'ai compris...
Recette de figues rôties au four sans gluten ni lactose
Quand les figues arrivent sur les étals, c’est toujours une petite fête dans ma cuisine. J’aime leur douceur, leur parfum sucré et leur chair fondante. On peut les déguster crues, mais je trouve qu’elles révèlent encore plus de saveur lorsqu’elles passent au four. Les...
Soupe de courgettes sans gluten ni lactose
Quand vient la belle saison des courgettes, je me retrouve toujours avec une abondance de ce légume dans ma cuisine. Et je dois dire que c’est un vrai plaisir de les cuisiner sous toutes leurs formes. Je vous ai déjà proposé des recettes originales comme les...
Recette de soupe à la tomate façon grand-mère (sans gluten sans lactose)
Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe à la tomate façon grand-mère, servi bien chaud avec un filet d'huile d'olive. Loin des briques industrielles, souvent fades et rattrapées au sel ou au sucre, cette version maison ne contient que des légumes, de...
Recette de salade tomate concombre (sans gluten sans lactose)
Aujourd’hui, j’avais une envie de croquant et de fraîcheur. Je vous propose donc ma version préférée de salade tomate concombre : simple, nette, et naturellement sans gluten ni lactose. C’est le plat que je prépare quand il fait chaud, quand je reviens du marché avec...
Recette de figues fraîches à la poêle sans gluten sans lactose
Fin août, quand les cageots débordent sur les étals et que les fruits commencent à fendre, je sors ma grande poêle. Six minutes de cuisson douce suffisent à transformer une figue déjà bonne en dessert : le sucre du fruit se concentre, le cœur devient confit, la peau...
Recette de salade de tomates originale (sans gluten sans lactose)
Envie d’une salade de tomates originale qui change de l’ordinaire, tout en restant très simple à préparer ? Vous êtes au bon endroit. Je vous propose ici ma façon de composer une salade de tomates vraiment originale, naturellement sans gluten ni lactose, pensée pour...
Menu de la semaine sans gluten ni lactose septembre 2025
Vous aussi, vous avez parfois l’impression que préparer un menu sans gluten et sans lactose relève du casse-tête ? Rassurez-vous, je suis passée par là. Pendant longtemps, je cherchais la moindre idée recette sans gluten comme si c’était le Graal… et je vous avoue...
Comment faire des pruneaux maison ?
Vous aimez les prunes bien mûres et leur parfum d’été ? Vous pouvez préparer vos propres pruneaux à la maison, entiers et non dénoyautés, comme le veut la tradition. Le principe est simple : on déshydrate lentement des prunes adaptées jusqu’à obtenir une chair souple...
Meilleure sauce tomates Italienne maison façon grand-mère
Vous cherchez la meilleure sauce tomate maison, celle qui sent bon la cuisine du dimanche, mijotée doucement comme chez la nonna ? Quelques ingrédients, un feu doux, un peu de patience : c’est tout. Vous obtiendrez une base polyvalente pour napper des pâtes, garnir...
Recette tomates farcies sans gluten ni lactose
Vous aimez les tomates farcies et vous cherchez une version simple, parfumée et digeste qui respecte une alimentation sans gluten ni lactose ? Vous êtes au bon endroit. Ici, nous vous guidons pas à pas pour réussir des recettes tomates farcies qui sentent l’été,...
Recette de conserves de sauce tomate maison
Vous rentrez du marché avec un cageot de tomates bien mûres et vous voulez en profiter toute l’année ? Avec cette recette de conserves de sauce tomate, vous préparez une base parfumée, prête à l’emploi, que vous ouvrirez en quelques secondes pour des pâtes, un riz...
5 desserts aux pêches rapides sans sucre sans gluten ni lactose
Quand les beaux jours reviennent, la pêche devient la star des étals. Juteuse, sucrée, parfumée, elle incarne à elle seule la douceur de l'été. Mais saviez-vous qu’elle se prête à une infinité de recettes saines, faciles et rapides à réaliser, même si vous suivez une...
Mousse à la pêche sans sucre sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois léger, fruité et onctueux ? Cette mousse à la pêche sans gluten ni lactose est parfaite pour clore un repas d’été en toute fraîcheur. Elle se prépare sans œufs, sans crème et sans cuisson. Elle ne nécessite ni gélatine, ni agar-agar, ni...
Comment faire des figues séchées ? Recette figues sèches
Vous avez des figues bien mûres et vous souhaitez les conserver simplement, sans additifs ? Le séchage est la méthode la plus directe : il concentre les arômes, garde une belle couleur ambrée et vous donne un en-cas prêt à glisser dans vos bocaux. Voici la méthode pas...
Pêches pochées au thé et aux épices (sans sucre sans gluten sans lactose)
Voici un dessert simple, sain et ultra parfumé : les pêches pochées au thé et aux épices. Une recette idéale pour sublimer les fruits de l’été sans sucre ajouté ni produits laitiers. Parfait pour terminer un repas léger ou pour une collation pleine de douceur. Une...
Pêche Melba revisitée (sans gluten ni lactose)
La Pêche Melba, ce grand classique des desserts glacés, fait son retour dans une version saine, légère et toujours aussi savoureuse ! Ici, on revisite la recette traditionnelle en supprimant les produits laitiers, le sucre raffiné et le gluten, tout en conservant ce...