Saviez-vous que le parfum du lilas peut se savourer en infusion ? Découvrez comment préparer une tisane maison parfumée, pleine de douceur et de bienfaits, pour prolonger le plaisir du lilas toute l’année.
Pourquoi essayer la tisane de lilas ?
Le lilas (Syringa vulgaris) est l’une des merveilles du printemps. Son parfum capiteux évoque les jardins en fleurs et les souvenirs d’enfance. Moins connue que la rose ou le jasmin en cuisine, la fleur de lilas est pourtant comestible, à condition d’être récoltée sans traitement chimique. Elle donne une infusion subtilement florale, aux propriétés relaxantes, légèrement digestives et fébrifuges.
Les bienfaits de la tisane de lilas :
- Légère aide à la digestion
- Favorise la relaxation et l’endormissement
- Action douce contre la fièvre
- Apporte un moment de plaisir parfumé
- Légère action anti-inflammatoire
- Soutien du système immunitaire grâce à sa richesse en antioxydants
Le saviez-vous ? Dans le langage des fleurs, le lilas mauve symbolise l’amour naissant et l’émotion pure. Boire une tisane de lilas, c’est aussi inviter un peu de poésie dans son quotidien.
Comment récolter et sécher les fleurs de lilas ?
Matériel nécessaire :
- Un bouquet de lilas non traité
- Une paire de ciseaux propres
- Un plateau ou un déshydrateur alimentaire
Cueillir les fleurs :
- Privilégiez une cueillette le matin, lorsque les fleurs sont fraîches et bien épanouies.
- Choisissez des grappes hautes, loin de la pollution, et prélevez uniquement les fleurs sans tiges.
- Secouez doucement pour éliminer débris ou petits insectes. Évitez de laver abondamment pour ne pas altérer le parfum.
Séchage :
- Au déshydrateur : Répartissez les fleurs en couche fine, réglez à 40-45°C pendant 3 à 5 heures.
- À l’air libre : Étalez les fleurs sur un torchon propre, à l’abri de la lumière directe, dans une pièce aérée. Laissez-les sécher plusieurs jours en remuant légèrement chaque jour.
Conservation : Placez les fleurs sèches dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pourrez les utiliser pendant 6 à 12 mois.
Conseil pratique : Ne séchez que des fleurs bien violettes et encore parfumées pour un meilleur résultat en tisane.
Astuce gain de temps : Vous pouvez congeler les fleurs fraîches si vous n’avez pas le temps de les sécher tout de suite. Utilisez-les directement congelées pour vos infusions.
Recette : Tisane de lilas maison
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
-
Recette bio
Comment préparer une tisane de lilas ou un thé vert au lilas ?
Pour l’année
Temps de préparation :
Temps de séchage :
Ingrédients
- Un bouquet de fleurs de lilas
- Cueillez des fleurs de lilas, laissez les ensuite reposer 1 heure que les petites bêtes puissent s’évader si besoin.
- Ensuite je les passe rapidement sous l’eau et je secoue les petits bouquets.
- Ensuite on passe à la partie fastidieuse. On va prélever chaque petite fleur et les étaler dans le but de les faire sécher.
- J’ai essayé de les faire sécher 8 heures à température ambiante mais il faisait encore trop humide pour que ça fonctionne bien. Alors je les ai mises 2 heures au déshydrateur à 60°C et en 2 heures elles étaient parfaitement sèches.
- Ensuite vous pouvez les mettre dans un bocal hermétique et les ranger à l’abris de la lumière.
- Pour réaliser une tisane vous pouvez utiliser 1 cuillerée à café bombée de fleurs de lilas par tasse que vous laissez infuser 10 minutes. Pour le thé vert je mets 1 cuillerée à café bombée de fleurs de lilas et 1 cuillerée de thé vert que je laisse infuser 3 minutes.
- Bonne dégustation !
Astuce gourmande : Ajoutez quelques fleurs de lilas à un thé vert léger pour une infusion florale encore plus parfumée !
Variante : Pour une version plus rafraîchissante, laissez refroidir votre tisane et servez-la glacée avec quelques glaçons et une rondelle de citron.
Autres idées pour utiliser le lilas comestible
- Sirop de lilas : Réalisez un sirop floral pour agrémenter vos limonades ou desserts.
- Sucre parfumé au lilas : Glissez quelques fleurs dans un pot de sucre pour une touche originale dans vos gâteaux.
- Limonade maison au lilas : Faites infuser les fleurs dans de l’eau citronnée sucrée pour une boisson estivale parfumée.
- Crème dessert au lilas : Infusez le lilas dans du lait végétal ou animal pour parfumer vos crèmes et flans maison.
FAQ : Vos questions sur la tisane de lilas
Peut-on utiliser les fleurs fraîches directement ? Oui, vous pouvez infuser des fleurs fraîches. Prévoyez alors une quantité un peu plus importante (1 grosse cuillère à soupe par tasse).
Quel goût a la tisane de lilas ? Subtil, doux, légèrement végétal. Le parfum est plus délicat que celui du lilas frais.
Le lilas est-il toujours comestible ? Seul le lilas commun (Syringa vulgaris) est utilisé. Assurez-vous qu’il n’a pas été traité avec des pesticides.
Quelles autres fleurs peut-on infuser ? Essayez aussi la fleur de sureau, de violette, de rose, de tilleul ou de jasmin officinal !
Comment conserver la tisane de lilas ? Stockez les fleurs sèches dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, à consommer de préférence sous 1 an.
Peut-on donner de la tisane de lilas aux enfants ? Oui, à partir de 3 ans et en petites quantités. Préférez une infusion légère et consultez un professionnel de santé si doute.
La tisane de lilas est une belle façon de capturer le parfum du printemps dans votre tasse. Facile à préparer, délicate et bienfaisante, elle invite à savourer un moment de douceur. N’hésitez pas à tenter l’expérience et à partager vos impressions en commentaire !
Et vous ? Avez-vous déjà testé des infusions à base de fleurs du jardin ? Partagez vos idées ou vos astuces pour les préparer !
Le matériel pour cette recette
Avant de choisir, jetez un œil à mon comparatif indépendant : il fait le tri pour vous.
Quel déshydrateur sans plastique choisir ?
Le conseil de Karen
Vous repartez déjà ?
Si le gigot est au four, voilà ce que je vous aurais servi avec.
Merci pour la recette. Je fais cela avec des fleurs de sureau noir que je fais sécher à l’ombre dans mon grenier ! C’est tellement bon que c’est à tomber par terre. En plus bien en cas de rhume, on y ajoute du miel.
Je vais envoyer ton article à ma sœur, car elle a des lilas, cela peut l’intéresser. Moi j’aime cette idée d’utiliser les fleurs à des fins thérapeutique ou simplement par gourmandise. La nature est magnifique, elle nous comble, il suffit parfois de levez les yeux pour découvrir un trésor. Merci Karen
Bonjour
Très bonne idée
Peut on faire des sachets pour parfumer le linge dans les armoires ?
Bonjour à tous, J’aimerai s’avoir si on peut faire sécher des fleures de lilas au soleil. Merci d’avance pour vos réponses ou conseilles.
A mon avis une fleur est trop fragile pour la faire sécher au soleil.
Il est plus prudent de la faire sécher dans une pièce sombre.
Me concernant c’est ce que je fais pour les fleurs de lilas.
Bonjour, comment faire sans deshydrateur ?
Bon soir,
Bien simple efficace…
petite précision sur les dosage en frais pourrait être un plus et aussi les quantités posologie à peut être connaître ou prendre en compte au cas ou.
Bonne suite à vous
Bonjour merci pour la recette du thé pourquoi laver et faire sécher alors que juste après vous les plongez dans l’eau pour infusion je les laisserai dans le panier à salade et ensuite essorage ensuite infusion
Pour la conservation, en frais c’est uniquement à consommer de suite.