Recettes sans gluten ni lactose : idées gourmandes et faciles pour tous les jours
Brochette de bœuf mariné
J’ai toujours adoré préparer des brochettes de bœuf marinées dès que les beaux jours arrivent. Rien de tel qu’un barbecue ou une plancha pour réunir famille et amis autour d’un repas convivial. Ce que j’aime dans cette recette, c’est la liberté qu’elle m’offre : je...
Pâte à tarte sans gluten simple et rapide
Je l’avoue : je suis une grande amatrice de tartes maison. Entre les fruits du jardin en été et les quiches réconfortantes en hiver, j’ai longtemps cherché la pâte à tarte sans gluten qui s’étale bien, ne colle pas, reste croustillante et supporte toutes les...
Feuilles de brick sans gluten
Je suis longtemps restée sur ma faim avec les feuilles du commerce. Trop cassantes, parfois sèches, et rarement adaptées à ma cuisine du quotidien. Un jour, j’ai décidé de créer ma propre feuille de brick sans gluten maison. Depuis, je ne reviens plus en arrière. Le...
Recette de la galette au sarrasin sans gluten ni lactose
Je reviens toujours à la Bretagne quand j’ai envie d’une crêpe salée croustillante, fine et bien parfumée : la recette de la galette au sarrasin. Le sarrasin (ou blé noir) a ce goût de noisette qui met instantanément en appétit. Bonne nouvelle : il est...
Tarte aux poireaux sans gluten sans lactose
J’adore préparer une tarte aux poireaux quand j’ai envie d’un dîner réconfortant qui reste léger. Le poireau fond doucement, il parfume la cuisine et donne une garniture douce, presque sucrée. Vous me demandez souvent une tarte aux poireaux simple, sans gluten et sans...
Recette de quiche au thon sans pâte sans gluten sans lactose
Je vous propose aujourd’hui ma recette de quiche au thon préférée, celle que je ressors dès que je manque de temps et que je veux tout de même vous offrir un dîner savoureux, léger et réconfortant. La quiche au thon sans pâte est devenue un classique chez moi : elle...
Ratatouille en bocaux : la méthode de conservation sûre
↓ Aller directement à la recette Je cuisine la ratatouille surtout à la fin de l'été, quand les tomates, les courgettes, les poivrons et les aubergines de mon jardin arrivent tous en même temps et qu'il faut bien en faire quelque chose. La question qui suit est...
Recette de quiche lorraine sans gluten sans lactose
Je vous propose aujourd’hui ma quiche lorraine sans gluten telle que je la prépare à la maison, avec une garniture généreuse et une pâte croustillante. J’adore revisiter les classiques, et la quiche lorraine sans gluten reste pour moi un plat du quotidien : simple à...
Pois chiches grillés au four (sans gluten ni lactose)
Quand j’ai envie d’un encas croustillant, parfumé et prêt en quelques minutes, je prépare des pois chiches grillés au four. J’adore leur côté croquant dehors, tendre dedans, avec un bouquet d’épices qui embaume la cuisine. Cette recette avec pois chiches est...
Soupe de potiron au lait d’amande et curcuma sans gluten ni lactose
Quand les soirées fraîchissent, je reviens toujours à ma recette soupe de potiron. J’aime sa texture veloutée, la douceur du lait d’amande et la note dorée du curcuma. Ici, tout est simple, rassurant et adapté à une cuisine sans gluten et sans lactose. Vous allez...
Recette de soupe de courgettes froide sans gluten ni lactose
Quand les températures grimpent, j’adore troquer mes plats chauds pour des recettes fraîches. Parmi mes préférées, il y a la soupe de courgettes, mais dans une version bien différente de la traditionnelle soupe chaude. Ici, je vous propose une soupe de courgettes...
Cuisson du rôti de bœuf au four + calculateur temps de cuisson
↓ Aller directement au calculateur Le rôti du dimanche, c'est d'abord une odeur qui envahit la maison vers midi, exactement comme avec mon poulet rôti en cocotte. J'ai longtemps compliqué les choses : saisie à la poêle, thermomètre, calculs savants. Puis j'ai compris...
Recette de figues rôties au four sans gluten ni lactose
Quand les figues arrivent sur les étals, c’est toujours une petite fête dans ma cuisine. J’aime leur douceur, leur parfum sucré et leur chair fondante. On peut les déguster crues, mais je trouve qu’elles révèlent encore plus de saveur lorsqu’elles passent au four. Les...
Soupe de courgettes sans gluten ni lactose
Quand vient la belle saison des courgettes, je me retrouve toujours avec une abondance de ce légume dans ma cuisine. Et je dois dire que c’est un vrai plaisir de les cuisiner sous toutes leurs formes. Je vous ai déjà proposé des recettes originales comme les...
Recette de soupe à la tomate façon grand-mère (sans gluten sans lactose)
↓ Aller directement à la recette Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe à la tomate façon grand-mère, servi bien chaud avec un filet d'huile d'olive. Loin des briques industrielles, souvent fades et rattrapées au sel ou au sucre, cette version maison ne...
Recette de salade tomate concombre (sans gluten sans lactose)
Aujourd’hui, j’avais une envie de croquant et de fraîcheur. Je vous propose donc ma version préférée de salade tomate concombre : simple, nette, et naturellement sans gluten ni lactose. C’est le plat que je prépare quand il fait chaud, quand je reviens du marché avec...
Recette de figues fraîches à la poêle sans gluten sans lactose
↓ Aller directement à la recette Fin août, quand les cageots débordent sur les étals et que les fruits commencent à fendre, je sors ma grande poêle. Six minutes de cuisson douce suffisent à transformer une figue déjà bonne en dessert : le sucre du fruit se concentre,...
Recette de salade de tomates originale (sans gluten sans lactose)
Envie d’une salade de tomates originale qui change de l’ordinaire, tout en restant très simple à préparer ? Vous êtes au bon endroit. Je vous propose ici ma façon de composer une salade de tomates vraiment originale, naturellement sans gluten ni lactose, pensée pour...
Meilleure sauce tomates Italienne maison façon grand-mère
Vous cherchez la meilleure sauce tomate maison, celle qui sent bon la cuisine du dimanche, mijotée doucement comme chez la nonna ? Quelques ingrédients, un feu doux, un peu de patience : c’est tout. Vous obtiendrez une base polyvalente pour napper des pâtes, garnir...
Recette tomates farcies sans gluten ni lactose
Vous aimez les tomates farcies et vous cherchez une version simple, parfumée et digeste qui respecte une alimentation sans gluten ni lactose ? Vous êtes au bon endroit. Ici, nous vous guidons pas à pas pour réussir des recettes tomates farcies qui sentent l’été,...
5 desserts aux pêches rapides sans sucre sans gluten ni lactose
Quand les beaux jours reviennent, la pêche devient la star des étals. Juteuse, sucrée, parfumée, elle incarne à elle seule la douceur de l'été. Mais saviez-vous qu’elle se prête à une infinité de recettes saines, faciles et rapides à réaliser, même si vous suivez une...
Recettes gourmandes pour vous régaler sans gluten ni lactose !