psyllium | Blog Cuisine Saine sans gluten sans lactose

Comment faire des mini brioches sans gluten ni lait ?

par Karen Chevallier | 5 Déc 2022 | Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait

Avec le temps qui rafraîchit, je ne sais pas pour vous, mais de mon côté, l’envie de petites brioches sans gluten toutes chaudes sorties du four me fait rêver. Alors si un peu de réconfort vous tente, en attendant les réjouissances de Noël, je vous partage ma recette...

Recette de tortillas au maïs sans gluten

par Karen Chevallier | 10 Avr 2021 | Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf

Les tortillas sont généralement faites à partir de blé ou un mélange de blé et de maïs. Pour cette version de tortillas sans gluten, nous allons remplacer la farine de maïs par un mélange de farine de maïs et de fécule de maïs et la farine de blé par un mélange de...

Recette de cuir de légumes crus

par Karen Chevallier | 1 Avr 2021 | Recettes crues, Recettes sans gluten ni lait

Cette recette de cuir de légumes est très originale et vous permettra des petites folies dans vos présentation. Vous connaissiez peut-être déjà le cuir de fruits cette petite douceur qui peut remplacer les bonbons des enfants. Cette fois je vous invite à une nouvelle...

Comment faire un yaourt végétal au lait de coco vegan sans lactose ?

par Karen Chevallier | 25 Mar 2021 | Recettes crues, Recettes sans lait, Recettes végétaliennes

Cette semaine nous allons réaliser pas à pas en vidéo des yaourts végétaux, et plus précisément, des yaourts au lait de coco. Vous le savez, à part le lait de vache (chèvre, brebis…) et en version végétale le lait de soja, les autres « laits » végétaux ne caillent...

Crème au citron vegan sans gluten – lemon curd vegan

par Karen Chevallier | 2 Juin 2016 | Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre blanc, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes, video

Quand on est accro à la crème de citron ou lemon curd pas facile de trouver une alternative sans œuf. Pas facile certes, mais pas impossible comme nous allons le voir ensemble. J’utilise comme base de la noix de cajou, elle est assez neutre pour pouvoir être ensuite...