Plats principaux sans gluten
Fish and chips sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui ma recette de fish and chips sans gluten ni lactose, pensée pour garder tout le croustillant et le moelleux que l’on aime. J’adore ce plat pour son contraste de textures : une panure bien dorée qui enferme un poisson fondant. Pour obtenir...
Recette de sauté de porc sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de sauté de porc sans gluten ni lactose, un plat que je prépare souvent les soirs de semaine quand j’ai envie d’un dîner réconfortant sans passer des heures en cuisine. J’aime la souplesse de cette préparation : je varie les...
Cuisson du rôti de porc au four + calcul du temps de cuisson
↓ Aller à la recette ↓ Aller au calculateur Le rôti de porc au four, c’est le dimanche à la maison : une odeur qui remplit la cuisine, une croûte dorée, des tranches fines. C’est aussi, dans neuf cas sur dix, une viande sèche — et pour deux raisons précises, qu’on...
Recette du filet mignon de porc aux carottes sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui ma recette du filet mignon de porc aux carottes, entièrement sans gluten ni lactose. J’aime ce plat pour les soirs où vous voulez quelque chose de simple, parfumé et réconfortant. Je le prépare souvent en cocotte, avec des carottes...
Gratin de chou-fleur sans gluten ni lactose
J’adore transformer un simple chou-fleur en un plat gratiné qui parfume la cuisine et réconforte sans alourdir. Avec mon gratin de chou-fleur sans gluten ni lactose, je retrouve tout ce que j’aime : une texture fondante, une croûte dorée et un goût tout doux qui plaît...
Recette de poke bowl saumon sans gluten ni lactose
J’adore préparer un poke bowl maison quand j’ai envie d’un repas frais, coloré et rapide. Ma recette de poke bowl saumon est devenue un rituel du midi : je lance le riz, je tranche quelques légumes croquants, je fais mariner le saumon… et en vingt minutes, c’est...
Quiche saumon épinard sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose ma quiche saumon épinard sans gluten ni lactose, une tarte salée qui coche toutes les cases du dîner efficace : simple à préparer, fondante, parfumée, et parfaite pour toute la famille. J’aime l’équilibre entre le saumon riche en oméga-3...
Poulet à la crème et aux champignons sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose ma version du poulet à la crème et aux champignons, pensée pour vos contraintes alimentaires. Je cuisine souvent ce plat quand j’ai besoin d’un dîner rapide, réconfortant, avec une sauce onctueuse mais légère. Vous verrez, c’est une...
Recette de poke bowl poulet sans gluten sans lactose
Je prépare souvent des bols complets quand je veux un dîner frais, coloré et prêt en quelques minutes. Le soir, quand tout s’enchaîne, j’adore assembler un poke bowl maison avec du poulet mariné, du riz vinaigré encore tiède, et beaucoup de légumes croquants. Vous...
Brochette de bœuf mariné
J’ai toujours adoré préparer des brochettes de bœuf marinées dès que les beaux jours arrivent. Rien de tel qu’un barbecue ou une plancha pour réunir famille et amis autour d’un repas convivial. Ce que j’aime dans cette recette, c’est la liberté qu’elle m’offre : je...
Recette de la galette au sarrasin sans gluten ni lactose
Je reviens toujours à la Bretagne quand j’ai envie d’une crêpe salée croustillante, fine et bien parfumée : la recette de la galette au sarrasin. Le sarrasin (ou blé noir) a ce goût de noisette qui met instantanément en appétit. Bonne nouvelle : il est...
Tarte aux poireaux sans gluten sans lactose
J’adore préparer une tarte aux poireaux quand j’ai envie d’un dîner réconfortant qui reste léger. Le poireau fond doucement, il parfume la cuisine et donne une garniture douce, presque sucrée. Vous me demandez souvent une tarte aux poireaux simple, sans gluten et sans...
Recette de quiche au thon sans pâte sans gluten sans lactose
Je vous propose aujourd’hui ma recette de quiche au thon préférée, celle que je ressors dès que je manque de temps et que je veux tout de même vous offrir un dîner savoureux, léger et réconfortant. La quiche au thon sans pâte est devenue un classique chez moi : elle...
Recette de quiche lorraine sans gluten sans lactose
Je vous propose aujourd’hui ma quiche lorraine sans gluten telle que je la prépare à la maison, avec une garniture généreuse et une pâte croustillante. J’adore revisiter les classiques, et la quiche lorraine sans gluten reste pour moi un plat du quotidien : simple à...
Cuisson du rôti de bœuf au four + calculateur temps de cuisson
↓ Aller directement au calculateur Le rôti du dimanche, c'est d'abord une odeur qui envahit la maison vers midi, exactement comme avec mon poulet rôti en cocotte. J'ai longtemps compliqué les choses : saisie à la poêle, thermomètre, calculs savants. Puis j'ai compris...
Poulet Tandoori maison (sans sel et sans gluten)
Historique du poulet tandoori Le poulet tandoori trouve ses racines dans le Pendjab indien des années 1940, où le chef Kundan Lal Gujral innova en utilisant un four en argile (tandoor) pour rôtir le poulet mariné dans un mélange de yaourt et d’épices. Contrairement à...
Porc au caramel sans gluten
Les amis on se retrouve pour le nouvel an chinois avec au menu du porc au caramel ! C’est mini bio qui est totalement fan de cette recette que je partage avec vous aujourd’hui. Pour réaliser une version sans gluten de cette recette c’est assez simple, à la place de la...
Brochettes de poulet mariné au thym et au citron
Ouaiiiiis ça y est, on a du soleil et il fait assez chaud pour sortir le barbecue et les brochettes de poulet marinés (pour les brochettes de bœuf c'est par ici) qui iront avec. Cette année, on aura mis le temps à sortir les tongs et mettre ses doigts de pieds en...
Recette de poulet aux noix de cajou sans gluten sans lactose
Bon, avec les restaurants fermés on n’est bien obligé de se mettre à cuisiner des choses qui changent un peu. Et personnellement je suis fan de cuisine chinoise, bon je sais déjà faire le bœuf aux oignons et même la version bœuf aux poivrons et basilic et les fameux...
Recettes d’empanadas sans gluten ni lactose au poulet ou végétarien
Je vous propose une recette d’empanadas sans gluten ni lactose avec une option de farce au poulet et une autre végétarienne. J’ai dû faire plusieurs tentatives pour arriver à une pâte d’empanadas sans gluten qui me convienne. Alors pour cette recette je ne proposerai...
Recette de lentilles corail à l’indienne sans gluten sans lactose
Les lentilles corail cuisent très vite (de 10 à 15 min) et sans trempage préalable. Il suffit simplement de les rincer. Pour ces raisons, elles sont vraiment pratiques en cuisine. Elles nous permettent de préparer des repas végétariens très rapidement. Alors que la...