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Comment utiliser le thé en cuisine et en pâtisserie ?

Comment utiliser le thé en cuisine et en pâtisserie ?

Il existe de multiples variétés de thés. Qu'on soit un inconditionnel de la tasse de thé vert à la fin du repas ou du thé aromatisé pour le petit déjeuner, on trouve toujours son bonheur parmi les différents types de thés ! Saviez-vous que, tout comme le vin,...

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Comment préparer des cerises lactofermentées ?

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Plusieurs d’entre vous m’ont posé la question : « Peut-on lactofermenter des fruits ? » La réponse est oui ! S'il est vrai que notre culture culinaire a largement délaissé les fruits lactofermentés, ce savoir-faire ancestral mérite d'être redécouvert. En dehors de la...

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Cake aux fruits confits sans gluten ni lactose

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Le temps file à toute vitesse ça fait quelques années que je ne vous ai pas proposé de recette de cake sans gluten ni lait ! Je ne pensais pas que ça faisait si longtemps. Celui-ci est idéal pour le goûter accompagné d’un thé. Alors c’est parti pour une recette de...

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Recette au blender : crème vanille express sans lactose

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Les petits pots de crème à la vanille sont des desserts qui se mangent sans faim ! Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers, on apprend tout d’abord à s’en passer, avant de tester toutes les alternatives au lait de vache ! Si vous êtes plutôt chocolat...

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Soupe chinoise aux shiitakes et épinards

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Il fait bien frais dehors et une bonne soupe réconfortante procure un bien fou ! Pour peu qu’elle soit en plus bien nourrissante et vous aurez un plat complet. C’est ce que je vous propose avec cette soupe chinoise aux shiitakes et épinards. Le shiitaké vous le...

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Une semaine entière déjà pensée pour vous — du petit-déjeuner au dessert, avec des recettes testées dans ma cuisine.

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  La grille de la semaine à coller sur le frigo
  Liste de courses + astuces batch cooking

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