Blog cuisine saine - Recettes sans gluten sans lactose depuis 2008 ♥
A découvrir 1243 recettes healthy et articles santé
Salade de cresson au saumon fumé et suprêmes d’agrumes
Le cresson, avec son caractère poivré et sa texture délicate, est la base parfaite pour une salade de caractère. Dans cette version raffinée, la fraîcheur acide du pamplemousse et de l'orange vient trancher avec le gras noble du saumon fumé. Les noix apportent le...
Roulés de chou frisé « façon maki » au jambon et noisettes
Oubliez l'image triste du chou bouilli ! Ces roulés de chou frisé sont une véritable explosion de textures : le croquant du chou juste blanchi, le fondant d'un riz parfumé à la crème de noisette et le caractère du jambon de qualité. Présentés comme des makis, ils...
Petits moelleux de carottes au tofu soyeux et graines de courge
Ces petits moelleux orangés sont une merveille de légèreté. L'alliance du tofu soyeux et de la carotte crée une texture à mi-chemin entre le flan et le gâteau fondant, idéale pour un dîner léger ou pour accompagner une belle salade. Entièrement sans gluten grâce au...
Cheesecake vegan sans gluten passion & spéculoos
Ce cheesecake est une petite merveille de douceur et de peps ! L'onctuosité incroyable apportée par le mélange tofu soyeux et noix de cajou imite à la perfection le cream cheese traditionnel, sans aucune trace de lactose. Marié à la base épicée de mes spéculoos maison...
Tarte tatin sans gluten & sans lactose
La Tarte Tatin est un monument de la gastronomie française, célèbre pour ses pommes confites dans un caramel ambré et sa pâte croustillante. Relever le défi du sans gluten et sans lactose demande quelques astuces techniques : un mélange de farines équilibré et l'ajout...
Calculateur de substituts en cuisine : par quoi remplacer le beurre, les œufs, le lait et le gluten ?
Cuisiner "sans" ne signifie pas cuisiner "moins". Que vous fassiez face à une intolérance alimentaire, que vous suiviez un régime spécifique (végane, paléo, IG bas) ou que vous soyez simplement à court d'un ingrédient, l'art de la substitution est la clé d'une cuisine...
Raccourcis vers vos recettes sans gluten préférées
