Les articles de santé et alimentation
Comment faire du yaourt avec une yaourtière : méthode, astuces et variantes
Vous voulez un yaourt maison onctueux, net en goût et réussi à chaque fournée ? Ce guide reprend tout : choisir ses ferments, régler la température, obtenir une texture ferme sans additif, et varier les laits comme les parfums. Trois paramètres décident de tout — la...
Meilleur filtre à eau par gravité 2026 : mon comparatif classé par niveau de purification
Transparence : cet article contient des liens affiliés (Amazon et Warmcook). Si vous commandez via ces liens, je touche une commission sans surcoût pour vous. Cela n'influence pas mon analyse. Article entièrement mis à jour en août 2026. Boire une eau agréable...
Comment faire des figues séchées ? Recette figues sèches
Vous avez des figues bien mûres et vous souhaitez les conserver simplement, sans additifs ? Le séchage est la méthode la plus directe : il concentre les arômes, garde une belle couleur ambrée et vous donne un en-cas prêt à glisser dans vos bocaux. Voici la méthode pas...
Meilleure machine à lait végétal 2026 : mon comparatif des 7 appareils testés
Transparence : cet article contient des liens affiliés Amazon. Si vous commandez via ces liens, je touche une commission sans surcoût pour vous. Cela n'influence pas mon analyse. Article mis à jour en juillet 2026. Faire ses laits végétaux maison est devenu l'un des...
30 conseils essentiels pour rester en excellente santé : alimentation, mouvement, hygiène de vie et prévention
Prendre soin de sa santé ne se limite pas à « manger équilibré ». C'est l'orchestration quotidienne d'habitudes cohérentes: assiette, mouvement, sommeil, stress, environnement. Voici un guide clair et actionnable pour poser — et tenir — les bons jalons. Sommaire 1....
Maladie cœliaque, allergie au blé, sensibilité au gluten : comment s’y retrouver
Les allergies et intolérances alimentaires sont de mieux en mieux connues, et le « sans gluten » en est devenu le symbole le plus visible; pourtant, trois situations très différentes se cachent derrière ce même rayon de supermarché: la maladie cœliaque, l'allergie au...
La leptine : l’hormone qui devait guérir l’obésité
Tout le monde parle de la résistance à l'insuline. Beaucoup moins de la leptine, une hormone découverte en 1994 qui a pourtant été, pendant quelques années, l'espoir le plus retentissant de la recherche sur l'obésité. Son histoire vaut la peine d'être racontée, parce...
Aliments sans gluten : la liste complète
Adopter une alimentation sans gluten n'a jamais été aussi simple. Maladie cœliaque, allergie au blé, sensibilité au gluten ou simple envie de changer : quelle que soit votre raison, la liste des aliments naturellement sans gluten est bien plus longue qu'on ne...
Cuisine végétale : les légumineuses ou légumes secs
Après la saga sur les graines germées, j’avais envie de vous parler des légumineuses. Souvent mises de côté, accusées d’être longues à cuire ou difficiles à digérer, elles sont pourtant des alliées précieuses en cuisine bio. Riches en protéines végétales, en fibres et...
Tout savoir sur l’ortie, récolte, conservation et propriétés médicinales
Dans la série « plante sauvage » nous allons poursuivre avec l'ortie. Parfois mal aimée à cause de ses poils urticants, elle est pourtant pleine de ressources, à la fois comestible et traditionnellement utilisée. Il y a mille façons de l'employer, jusque dans le...
Mercure dans le poisson, contamination par les polluants
Mercure, PCB, dioxines, microplastiques: la contamination des milieux aquatiques est une réalité documentée, et elle inquiète légitimement quand on se demande quoi mettre dans son assiette. Mais avant d'entrer dans le détail, une chose doit être dite clairement, parce...
Comment déshydrater des cerises ? – Cerises déshydratées
Mais comment faire quand vous passez une journée à cueillir des cerises et que vous repartez chez vous avec au bas mot 50kg de belles cerises bio ? Déjà vous en faites profiter vos amis, vos voisins, vous en congelez une partie pour les futures clafoutis de cet hiver....
Salade en bocal ou salad jar
Video: Salade en bocal ou salad jar Réalisation de salades en bocal ou salad jar Aujourd’hui une recette de saison et très à propos pour les départs en vacances… J'ai nommé : la salade en bocal ! Ouiiiii ! Parce que les sandwichs affreux des airs d’autoroute il n’y a...
Comment faire du gingembre lactofermenté ?
J’aime bien le gingembre, j’en utilise de temps en temps dans mes recettes ou pour donner un coup de boost à mon immunité pendant la période hivernale. On peut l’utiliser frais bien sûr, séché aussi, en jus parfois, mais je ne l’avais jamais encore trouvé sous une...
Mon mix de farines sans gluten maison tout usage
Envie de réussir vos gâteaux sans gluten sans sacrifier le goût ni la texture ? Préparer son propre mix de farines sans gluten maison, c'est l'assurance de maîtriser les ingrédients et d'avoir toujours sous la main une base prête à l'emploi. Ce mélange polyvalent,...
Tisane de lilas : comment la préparer (et recette de thé vert au lilas)
Le parfum du lilas se savoure aussi en infusion. Voici comment récolter, sécher et préparer une tisane de lilas maison — délicate, florale, et une jolie façon de prolonger le printemps toute l’année. Le lilas commun (Syringa vulgaris) est l’une des merveilles du mois...
Comment remplacer la farine de blé par des farines sans gluten ?
Quand on arrête le gluten, la farine de blé est le premier ingrédient qui pose problème, et c'est aussi celui qu'on remplace le plus mal. Non pas parce que les alternatives manquent — il y en a plus que de farines avec gluten — mais parce qu'on cherche la farine de...
Collagène marin : ce que dit vraiment la recherche
Le collagène marin est devenu l'un des compléments les plus vendus, et l'un de ceux sur lesquels on lit le plus de choses contradictoires. Extrait des écailles et de la peau de poissons, il promet une peau plus ferme, des articulations souples et des cheveux plus...
Le café grain bio un choix éthique et durable
C'est dorénavant une évidence acquise, l'alimentation joue un rôle essentiel dans notre santé. Le café, bien consommé et de qualité, peut faire partie de l'équation. Dans cet article, je vous explique pourquoi j'ai opté pour le café bio. Une solution saine pour une...
Comment choisir son thé vert ?
Le thé vert se caractérise par un mode de préparation qui préserve une grande partie de ses composants naturels. Son traitement se base généralement sur un arrêt rapide de l’oxydation des feuilles, par la chaleur (vapeur ou torréfaction), avant qu’elles ne subissent...
Y a-t-il du gluten dans l’épeautre et le petit épeautre ?
En me promenant sur les forums et les groupes consacrés au sans gluten, je lis très souvent des commentaires conseillant de remplacer la farine de blé par de la farine d'épeautre ou de petit épeautre. Est-ce une bonne idée ? Y a-t-il du gluten dans l'épeautre et le...