Je pense que vous vous rappelez du livre de Marie « Mes irrésistibles recettes au chocolat ! » je vous en ai parlé il y a quelques temps.
Allez pour vous rafraichir la mémoire la vidéo du livre :
Et pour vous donner encore plus l’eau à la bouche je propose de tester le fondant intense au chocolat de Marie, que j’ai juste adapté sans gluten avec la farine de riz. Pour le whisky après distillation in n’y a pas de gluten.
Fondant au chocolat sans gluten
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 60 g de farine de riz
- ½ sachet de poudre à lever sans gluten
- 300 g de chocolat noir 85%
- 50 g de purée d’amande blanche
- 50 g d’huile végétale neutre
- 10 cl de café léger
- 3 cl de whisky
- 10 cl de sirop d’agave
- 6 œufs très frais
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Mélangez la farine de riz et la poudre à lever, réservez.
- Faites fondre le chocolat au bain marie avec la purée d’amande et l’huile végétale. Puis délayez avec le café, le whisky et le sirop d’agave. Réservez.
- Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes vivement au chocolat fondu. Ajoutez le mélange farine et poudre à lever.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez dans un moule à manquer chemisé ou un moule en silicone, enfournez pour 10 minutes.
- Laissez le fondant au chocolat refroidir avant de le laisser reposer au réfrigérateur 12 heures, il n’en sera que meilleur !
Le matériel pour cette recette
Comparatif
Mon test des Four
Mon comparatif indépendant pour bien choisir, avant d'acheter.
Le conseil de Karen
Voir toutes les recettes de gâteaux sans gluten
