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Vous vous rappelez peut-être, il n’y a pas longtemps je vous expliquais comment faire votre lait de noix de cajou maison. Aujourd’hui je vous propose de préparer un chocolat chaud maison à base de ce même lait de cajou.
J’ai utilisé des guimauves pour rendre le chocolat chaud plus gourmand pour la photo mais c’est tout à fait facultatif. (Notez que pour les intolérants au lait et / ou gluten ne pourront pas toujours consommer des guimauves. Présence de lait et traces de gluten possible).
Recette de chocolat chaud maison au lait de cajou
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 500 ml de lait de cajou
- 1 CS de cacao cru en poudre
- 3 CS de sirop d’agave
- 1/2 cc de cannelle en poudre
- Faites chauffer le lait de cajou à 60°C environ.
- Ajoutez le cacao cru en poudre, le sirop d’agave et la cannelle en poudre. Mélangez vivement au fouet.
- Servez aussitôt. Régalez-vous !
Le matériel pour cette recette
Avant de choisir, jetez un œil à mon comparatif indépendant : il fait le tri pour vous.
Comparatif
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Astuces et variantes pour la recette de chocolat chaud au lait de cajou
Mes idées pour sublimer votre chocolat chaud sans gluten
- Onctuosité naturelle : préparez votre lait de cajou maison pour un résultat plus crémeux, sans additifs ni épaississants.
- Sucré équilibré : remplacez le sirop d’agave par du sirop d’érable ou du miel doux. Pour une version légère, ajoutez une pincée de vanille à la place du sucre.
- Saveur intense : utilisez un cacao cru non sucré pour renforcer l’arôme de chocolat et profiter de ses antioxydants naturels.
- Version épicée : ajoutez une pointe de gingembre moulu, de cannelle ou de piment d’Espelette pour une touche réconfortante.
- Texture gourmande : incorporez un carré de chocolat noir 70 % à la fin de la cuisson pour épaissir et enrichir la boisson.
- Service parfait : servez bien chaud, décoré de copeaux de chocolat ou d’une chantilly végétale. Pour les enfants, ajoutez quelques mini-guimauves sans gluten.
- Astuce propreté : rincez la casserole à l’eau tiède dès la fin de la préparation : le cacao et les graisses végétales se nettoient plus facilement avant séchage.
