Recettes d’hiver sans gluten
Recette de cuir de légumes crus
Cette recette de cuir de légumes est très originale et vous permettra des petites folies dans vos présentation. Vous connaissiez peut-être déjà le cuir de fruits cette petite douceur qui peut remplacer les bonbons des enfants. Cette fois je vous invite à une nouvelle...
Gâteau poire chocolat sans gluten ni lactose
Je vous propose un gâteau fondant poire et pâte à tartiner au chocolat totalement de saison, pour les gourmands sans gluten ni lactose. Ce gâteau a eu un franc succès chez nous (validé par mini bio). Il faut dire que le mélange poire / chocolat a de quoi plaire au...
3 recettes de pommes au four sans sucre blanc
Une recette sans sucre, saine, délicieuse qui dit mieux ? Nous sommes entrés dans la saison de la pomme au four, chacun à sa recette préférée, sa variante incontournable. Je vous propose mes recettes saines et rapides, il y a surement une version pour chaque membre de...
Chips de chou Kale au four
Le chou Kale on commence à le trouver un peu partout, il s’est démocratisé et s’invite dans nos cuisines. Pour changer de la salade de chou Kale je vous propose de les déguster en chips pour un apéro qui en étonnera plus d’un ! Envie d’un en-cas ultra simple et...
Quiche paléo à la courge spaghetti (sans gluten, sans lait)
Envie d'une quiche savoureuse sans le côté pesant de la pâte brisée classique ? Cette version Paléo mise tout sur les bienfaits des légumes ! En utilisant des rondelles de patate douce pour créer un fond de tarte naturellement sans gluten et des spaghettis de courge...
Confiture de prunes allégée en sucre
Précédemment dans "Cuisine Saine"... Nous avions préparé de la gelée de prunes aujourd'hui nous allons voir que faire avec les prunes cuites pour faire la gelée. Recette bocaux : confiture de prunes allégée en sucre Recette sans gluten Recette sans lactose Gourmandise...
Recette de gelée de prunes faite maison
Chez moi j’ai 3 pruniers : un qui donne de magnifiques reines-claudes, un autre qui, comme vous avez pu vous en rendre compte, me donne de belles mirabelles, et un dernier qui me donne des prunes, comment vous dire… indéterminées :). Ce n’est pas nous qui l’avons...
Cake vegan sans gluten au chou romanesco
Des envies de manger léger ? De se faire plaisir en optant pour du 100% végétal ? Ca ne fait pas de mal de manger végétalien régulièrement. Une journée vegan par semaine c'est pas inutile pour mettre à l'honneur les fruits et les légumes qui vous font plaisir :). En...
Velouté de courge musquée
Ça y est nous sommes les pieds dans la saison des soupes, potages et veloutés. Ce n'est pas pour me déplaire car un bon plat chaud rempli de légumes pour le soir je trouve ça parfait ! C'est sain c'est léger et on en redemande. Pour rendre notre soupe plus gourmande,...
Compote pommes kakis
Ça y est les premières gelées sont passées donc la bonne nouvelle ce n'est pas le froid non, c'est qu'on peut manger des kakis ! Ils sont meilleurs quand ils ont subit les premières gelées. Riche en tanin, la chair du kaki est un peu astringente. C'est pour cela qu'il...
Lasagnes fondantes de butternut sans gluten ni lactose
Et voilà comme promis une recette qui reprend ma petite sauce béchamel vegan. Ça faisait longtemps que je pensais à cette recette de lasagnes végétales. La courge butternut me paraissait très intéressante pour faire des feuilles de lasagnes et effectivement le...
Gâteau moelleux aux pommes et à l’amande sans gluten ni lactose
Rien ne remplace la cuisson au four pour obtenir un gâteau aux pommes vraiment aérien. C'est le gâteau réconfortant par excellence, garanti sans gluten et sans lactose, avec un moelleux incomparable grâce à l'association de l'huile d'olive et de l'amande. Gâteau...
Gratin fondant de kakis à la crème d’amande et vanille
Nous allons préparer un gratin de kaki, également appelé plaquemine du Japon, c'est un fruit d'automne originaire d'Asie, apprécié pour sa chair sucrée et sa richesse nutritionnelle. Ressemblant à une grosse tomate orange, il est disponible sur les étals entre octobre...
Pâte de coing
La pâte de coing est une douceur qui ne date pas d'hier, je n'ai pas inventé la recette, nos grand-mères la font depuis longtemps. C'est une recette traditionnelle à laquelle je n'ai pas touché. Comme nous sommes en plein dans la saison des coings il est temps de s'y...
Recette bocaux : gelée de pommes
Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’avoue que je préfère nettement la texture des gelées à celle des...
Recette bocaux : confiture de pommes au cidre
Des pommes, des poires et des scoubidoubi-ou ah ! Bon quand on a un pommier il faut bien s’occuper de la récolte et transformer tout ça pour en profiter un peu cet hiver. J’ai choisis de garder les meilleures pommes pour la corbeille de fruits. Et les autres, un peu...
Poêlée de chou chinois rapide
Parfois, on a besoin d’un accompagnement rapide et sain qui ne prend que quelques minutes, car nous n’avons pas toujours le temps de mettre les petits plats dans les grands. Je vous propose une recette de chou chinois express, aussi facile que savoureuse. Elle...
Coleslaw de légumes racines
Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? 🙂 Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire...
Velouté de courge butternut et espuma au chou fleur violet
Des fois on veut certes manger sainement mais craner un peu devant les copains en offrant une petite soupe un peu agrémenté. La courge butternut et la chou fleur violet arrive encore à surprendre quelques papilles alors c’est parti ! Velouté de courge butternut et...
Gâteau duo de chocolat et courge butternut sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Je n’en suis pas à ma première expérience de desserts à la courge butternut. Mon gâteau préféré c’est le flan à la courge butternut j’aime beaucoup le cake à la courge butternut aussi. Vous l’aurez compris j’ai une affection...
Galette de chou fleur sans gluten
Comment faire manger du chou fleur aux enfants ? Et bien j'ai une idée, testez la galette de chou fleur et déclinez à loisir la recette avec des brocolis ou du chou romanesco. Recette sans gluten : galette de chou fleur Recette sans gluten Apéritif Pour 8 galettes...