Toutes les recettes estivales
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Cuisson de la côte de bœuf au four + calculateur de temps de cuisson selon le poids
C'est le repas de fête par excellence, celui qui fait briller les yeux des amateurs de viande rouge. La côte de bœuf, avec son os qui apporte du goût et son persillé qui fond à la cuisson, est une pièce d'exception. Mais sa cuisson est une source d'angoisse : personne...
Recette de wok de légumes croquants au gingembre
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à sublimer les saveurs des végétaux. Quand je rentre tard et que je veux manger sainement sans y passer des heures, c'est mon option favorite. Ce Wok de légumes croquants est devenu un classique à la maison....
Nice cream minute banane fraise : la glace express
L'été approche et mes envies de fraîcheur aussi. J'adore les glaces, mais je cherche souvent des alternatives plus saines aux versions du commerce. C'est là que la nice cream entre en jeu. C'est une glace healthy incroyable qui se prépare en un clin d'œil. La base est...
Salade d’épinards aux fraises et noix de pécan, vinaigrette balsamique réduite
Le printemps est enfin là, et avec lui, l'envie de fraîcheur dans nos assiettes se fait sentir. J'adore cette saison pour la variété de légumes et de fruits qui reviennent sur les étals. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui me tient particulièrement à cœur :...
Cuisson du rôti de veau au four + calcul du temps de cuisson
Le rôti de veau au four est le roi des déjeuners du dimanche. C'est une viande fine, délicate et maigre, qui effraie parfois les cuisiniers amateurs. La peur ? Se retrouver avec une viande sèche et filandreuse. Pourtant, réussir la cuisson du rôti de veau est à la...
Recette de poêlée de fèves et artichauts à la barigoule
Le printemps signe le grand retour de mes légumes préférés sur les étals ! J'attends toujours avec impatience la saison des fèves et des petits artichauts violets. Si j'adore les déguster crus dans une salade de fèves fraîches aux artichauts, je voulais aujourd'hui...
Recette de limonade de rhubarbe maison
Dès que le printemps s'installe, je guette avec impatience l'arrivée des premières tiges de rhubarbe au marché. Si j'adore les classiques tartes, cette année, j'avais une envie folle de fraîcheur et de légèreté. C’est ainsi qu’est née cette limonade de rhubarbe. C’est...
Recette de compote pomme rhubarbe acidulée
Ah, le retour de la rhubarbe au printemps ! C’est toujours un moment que j’attends avec impatience pour préparer mes desserts sans gluten préférés. Si j’adore le classique crumble fraise rhubarbe, il y a une recette plus simple vers laquelle je me tourne très souvent...
Recette du gomasio maison : le condiment santé
S'il y a bien un petit pot qui trône en permanence sur mon plan de travail, c'est celui du gomasio. Ce condiment d'origine japonaise est une véritable pépite nutritionnelle et gustative. Il s'agit simplement d'un mélange de graines de sésame grillées et de sel marin,...
Cuisson des cuisses de poulet au four + calculateur temps de cuisson
Les cuisses de poulet au four sont le repas familial par excellence : économiques, faciles à préparer, appréciées des enfants comme des adultes. Mais nous avons tous connu la déception d'une peau molle et pâle, ou à l'inverse d'une viande desséchée à force d'attendre...
Recette d’avocado toast aux radis et graines germées
L'avocado toast est devenu un véritable incontournable de mes matins ou de mes brunchs du dimanche. Je ne m'en lasse pas ! Il y a quelque chose de très satisfaisant dans cette combinaison de pain croustillant et d'avocat crémeux. Pour cette recette avocado toast, j'ai...
Cuisson de l’épaule agneau au four + calculateur selon le poids
Si le gigot est la star des repas de Pâques, les amateurs de viande d'agneau lui préfèrent souvent l'épaule. Ce morceau, situé à l'avant de l'animal, est naturellement plus persillé et plus riche en collagène. C'est ce gras qui, en fondant doucement à la cuisson,...
Recette de l’artichaut en vinaigrette, le classique cuisson vapeur
Le printemps ramène avec lui des envies de simplicité et de fraîcheur dans nos assiettes. Pour moi, il n'y a rien de tel que de redécouvrir les classiques qui ont bercé mon enfance. L'artichaut en vinaigrette fait partie de ces incontournables dont je ne me lasse...
Comment cuire les asperges + calculateur de temps de cuisson
L'asperge est le légume roi du printemps, annoncé sur les étals par ses pointes élégantes. Qu'elle soit verte, blanche ou violette, c'est un mets raffiné qui ne supporte pas la médiocrité. Apprendre à cuire des asperges correctement est indispensable pour préserver...
Chips de légumes racines au four : panais et carottes croustillants
Quand l'heure de l'apéritif sonne, j'aime proposer des grignotages qui changent des classiques paquets industriels trop salés. Je me tourne de plus en plus vers le fait maison, surtout pour un apéro sans gluten plus sain. Après avoir adoré les chips de chou kale, j'ai...
Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
Dès que les beaux jours arrivent, j'adore préparer des soupes froides rafraîchissantes. Ce velouté glacé de petits pois à la menthe est l'une de mes recettes préférées pour bien commencer un repas d'été. C'est une entrée légère, d'une couleur verte magnifique, qui...
Sauce samouraï healthy : recette maison légère
J'adore les sauces relevées qui donnent du caractère à un plat tout simple. Mais soyons honnêtes, les versions industrielles sont souvent très riches en mauvaises graisses et en additifs. C'est pourquoi j'ai voulu créer ma propre recette sauce samouraï en version...
Omelette aux herbes fraîches : persil, ciboulette et curcuma
J'adore les recettes simples qui font beaucoup d'effet avec un minimum d'effort. Pour moi, l'omelette aux herbes est le parfait exemple du plat rapide qui devient exceptionnel grâce à de bons ingrédients. J'ai la chance d'avoir quelques pots d'herbes sur mon balcon,...
Poke bowl végétarien de mai aux légumes de printemps
Le mois de mai est enfin là, et avec lui, l’envie de fraîcheur et de couleurs dans l’assiette se fait sentir. J’adore cette période où les légumes nouveaux arrivent sur les étals. Pour fêter ça, je vous propose une nouvelle recette de poke bowl végétarien qui met à...
Galettes de millet aux épinards et herbes fraîches
Le millet est une céréale que j'affectionne particulièrement, même si elle est souvent oubliée dans nos placards. J'aime sa texture unique et son petit goût de noisette qui change du riz ou du quinoa. Aujourd'hui, je vous propose de le redécouvrir sous une forme...
Smoothie bowl protéiné « Green Energy » : épinards, mangue et chanvre
Pour bien démarrer la journée, j'adore me préparer un petit-déjeuner vitaminé qui me fait du bien. Mon coup de cœur du moment, c'est ce smoothie bowl protéiné "Green Energy". Oubliez l'idée que les épinards sont tristes au petit matin ! Ici, mélangés à la douceur...