Besoin d’une douceur saine et rapide ? Ces pommes au four express sont la solution idéale. En seulement quelques minutes, les quartiers de pommes deviennent tendres et se parent d’un sirop parfumé à la vanille et à la cannelle. Un dessert léger, réconfortant et naturellement sans gluten ni lactose.
Un dessert simple et digeste. J’ai régulièrement des pommes dans mon panier bio alors je décline les recettes à base de pommes 🙂
Recette de pommes rôties au four à la cannelle
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette vegan
Quartiers de pommes rôties au four à la cannelle
Dessert
Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 2 belles pommes bio (type Canada ou Reine des Reinettes pour la tenue)
- 1 sachet de sucre Rapadura à la vanille (ou 1 CS de sucre complet + vanille en poudre)
- 2 cc de cannelle en poudre
- 1 CS d’eau ou de jus de pomme
- Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les pommes. Vous pouvez les éplucher ou garder la peau pour plus de fibres et de vitamines puisqu’elles sont bio.
- Découpe : Retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme, puis coupez chaque pomme en huit quartiers réguliers.
- Assaisonnement : Disposez les quartiers dans un plat allant au four. Versez la cuillère à soupe d’eau au fond du plat, puis saupoudrez uniformément le rapadura à la vanille et la cannelle sur les fruits.
- Cuisson : Enfournez pour 15 minutes. Les pommes doivent être tendres sous la pointe d’un couteau sans s’écraser.
- Dégustation : Servez tiède, seul ou avec une petite cuillère de yaourt végétal pour plus de gourmandise.
Le matériel pour cette recette
Comparatif
Quel est le meilleur osmoseur d'eau ?
Mon comparatif des filtres à osmose inverse : élimination des PFAS, pesticides et nitrates, reminéralisation et modèles (sous évier ou comptoir) pour une eau pure au quotidien.
Le conseil de Karen
Pour une version encore plus « gourmet », vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou de noisettes sur les pommes avant d’enfourner pour apporter une touche de croquant.
D’autres idées avec des pommes :
Tableau nutritionnel des pommes rôties à la cannelle
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de pommes rôties
Par 100 g
| Énergie | ~95 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~22,5 g |
| Dont sucres | ~20,8 g |
| Protéines | ~0,3 g |
| Lipides | ~0,2 g |
| Fibres | ~2,4 g |
| Sodium | ~0,01 g |
Astuces et variantes pour les pommes rôties
Mes conseils pour des pommes fondantes, parfumées et bien dorées
- Choix des pommes : privilégiez des variétés qui tiennent bien à la cuisson comme Canada, Reine des Reinettes ou Boskoop.
- Peau ou non : avec des pommes bio, gardez la peau pour plus de fibres et une meilleure tenue.
- Juste humidité : une cuillère d’eau ou de jus de pomme suffit pour éviter que les fruits n’attachent sans les détremper.
- Sucre mesuré : le rapadura apporte une note caramélisée ; adaptez la quantité selon la douceur des pommes.
- Épices possibles : remplacez ou complétez la cannelle par de la vanille, de la cardamome ou une pointe de gingembre.
- Cuisson parfaite : les pommes doivent être tendres mais garder leur forme. Prolongez de 5 minutes si elles sont très fermes.
- Service : délicieuses tièdes, seules, avec un yaourt végétal ou en accompagnement d’un porridge ou d’un gâteau.
et si on rajoute de la glace à la vanille, quelle merveille !
Cc’est quoi rapadura?
@titoulematou : sucre de canne non raffiné 🙂