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Cuisson de la dinde au four + calculateur du temps de cuisson
Quand je prépare une dinde au four, c'est le grand plat convivial par excellence : peau dorée, chair juteuse et parfum d'herbes qui embaume la maison. Il n'y a pas de technique compliquée à maîtriser, mais trois chiffres à connaître. Le premier n'est pas le temps de...
Filet mignon en croûte d’herbes et sarrasin sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui un filet mignon en croûte d’herbes et sarrasin : dehors croustillant, dedans fondant. J’adore cette technique car elle protège la viande pendant la cuisson et apporte un joli goût de noisette grâce à la farine de sarrasin. Vous badigeonnez...
Pavlova aux fruits exotiques sans gluten ni lactose
La pavlova fait partie de ces desserts que j’adore préparer quand j’ai envie d’un beau gâteau léger. Avec une pavlova aux fruits exotiques, la base est simple : une meringue, une crème fouettée végétale et des fruits bien mûrs. C’est un dessert naturellement sans...
Céréales sans gluten pour le petit-déjeuner : comment bien commencer la journée
Le petit-déjeuner est le repas où le sans gluten se complique le plus vite: on retire le pain, les tartines, les céréales du commerce, et l'on se retrouve souvent avec du riz soufflé pendant des mois. Pourtant les céréales sans gluten pour le petit-déjeuner sont...
Blinis au sarrasin sans gluten ni lactose
Envie d’un apéritif simple à préparer ? Testez les blinis au sarrasin ! J’aime leur côté rustique qui change des versions plus neutres. Avec une bonne pâte sans gluten ni lactose et le liant de psyllium, vous garderez tout le moelleux. Je les sers aussi bien avec du...
Pain d’épices sans gluten ni lactose
Je retrouve l'esprit de partage de Noël avec le pain d'épices sans gluten. Ici, pas de mie briochée comme dans le panettone, mais une texture moelleuse et surtout une grande place donnée aux épices et au miel. Là où le panettone mise sur la levée et les fruits...
Raccourcis vers vos recettes sans gluten préférées
