L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Recette de soupe de courgettes froide sans gluten ni lactose
Quand les températures grimpent, j’adore troquer mes plats chauds pour des recettes fraîches. Parmi mes préférées, il y a la soupe de courgettes, mais dans une version bien différente de la traditionnelle soupe chaude. Ici, je vous propose une soupe de courgettes...
Cuisson du rôti de bœuf au four + calculateur temps de cuisson
↓ Aller directement au calculateur Le rôti du dimanche, c'est d'abord une odeur qui envahit la maison vers midi, exactement comme avec mon poulet rôti en cocotte. J'ai longtemps compliqué les choses : saisie à la poêle, thermomètre, calculs savants. Puis j'ai compris...
Recette de figues rôties au four sans gluten ni lactose
Quand les figues arrivent sur les étals, c’est toujours une petite fête dans ma cuisine. J’aime leur douceur, leur parfum sucré et leur chair fondante. On peut les déguster crues, mais je trouve qu’elles révèlent encore plus de saveur lorsqu’elles passent au four. Les...
Soupe de courgettes sans gluten ni lactose
Quand vient la belle saison des courgettes, je me retrouve toujours avec une abondance de ce légume dans ma cuisine. Et je dois dire que c’est un vrai plaisir de les cuisiner sous toutes leurs formes. Je vous ai déjà proposé des recettes originales comme les...
Recette de soupe à la tomate façon grand-mère (sans gluten sans lactose)
Pour moi, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bol de soupe à la tomate façon grand-mère. C’est un plat intemporel, une étreinte liquide qui me ramène instantanément aux repas de mon enfance. Loin des versions industrielles, trop souvent fades et masquées par le...
Recette de salade tomate concombre (sans gluten sans lactose)
Aujourd’hui, j’avais une envie de croquant et de fraîcheur. Je vous propose donc ma version préférée de salade tomate concombre : simple, nette, et naturellement sans gluten ni lactose. C’est le plat que je prépare quand il fait chaud, quand je reviens du marché avec...
Recette de figues fraîches à la poêle sans gluten sans lactose
Aujourd’hui, je vous partage ma façon préférée de cuisiner des figues fraîches à la poêle : une cuisson courte, sur feu moyen, qui concentre le parfum du fruit, caramélise légèrement la pulpe et garde la peau intacte. J’adore ce dessert-minute parce qu’il coche toutes...
Recette de salade de tomates originale (sans gluten sans lactose)
Envie d’une salade de tomates originale qui change de l’ordinaire, tout en restant très simple à préparer ? Vous êtes au bon endroit. Je vous propose ici ma façon de composer une salade de tomates vraiment originale, naturellement sans gluten ni lactose, pensée pour...
Menu de la semaine sans gluten ni lactose septembre
Vous aussi, vous avez parfois l’impression que préparer un menu sans gluten et sans lactose relève du casse-tête ? Rassurez-vous, je suis passée par là. Pendant longtemps, je cherchais la moindre idée recette sans gluten comme si c’était le Graal… et je vous avoue...
Comment faire des pruneaux maison ?
Vous aimez les prunes bien mûres et leur parfum d’été ? Vous pouvez préparer vos propres pruneaux à la maison, entiers et non dénoyautés, comme le veut la tradition. Le principe est simple : on déshydrate lentement des prunes adaptées jusqu’à obtenir une chair souple...
Meilleure sauce tomates Italienne maison façon grand-mère
Vous cherchez la meilleure sauce tomate maison, celle qui sent bon la cuisine du dimanche, mijotée doucement comme chez la nonna ? Quelques ingrédients honnêtes, un feu doux, un peu de patience : c’est tout. Vous obtiendrez une base polyvalente pour napper des pâtes,...
Recette tomates farcies sans gluten ni lactose
Vous aimez les tomates farcies et vous cherchez une version simple, parfumée et digeste qui respecte une alimentation sans gluten ni lactose ? Vous êtes au bon endroit. Ici, nous vous guidons pas à pas pour réussir des recettes tomates farcies qui sentent l’été,...
Recette de conserves de sauce tomate maison
Vous rentrez du marché avec un cageot de tomates bien mûres et vous voulez en profiter toute l’année ? Avec cette recette de conserves de sauce tomate, vous préparez une base parfumée, prête à l’emploi, que vous ouvrirez en quelques secondes pour des pâtes, un riz...
5 desserts aux pêches rapides sans sucre sans gluten ni lactose
Quand les beaux jours reviennent, la pêche devient la star des étals. Juteuse, sucrée, parfumée, elle incarne à elle seule la douceur de l'été. Mais saviez-vous qu’elle se prête à une infinité de recettes saines, faciles et rapides à réaliser, même si vous suivez une...
Mousse à la pêche sans sucre sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois léger, fruité et onctueux ? Cette mousse à la pêche sans gluten ni lactose est parfaite pour clore un repas d’été en toute fraîcheur. Elle se prépare sans œufs, sans crème et sans cuisson. Elle ne nécessite ni gélatine, ni agar-agar, ni...
Comment faire des figues séchées ? Recette figues sèches
Vous avez des figues bien mûres et vous souhaitez les conserver simplement, sans additifs ? Le séchage est la méthode la plus directe : il concentre les arômes, garde une belle couleur ambrée et vous donne un en-cas prêt à glisser dans vos bocaux. Voici la méthode pas...
Pêches pochées au thé et aux épices (sans sucre sans gluten sans lactose)
Voici un dessert simple, sain et ultra parfumé : les pêches pochées au thé et aux épices. Une recette idéale pour sublimer les fruits de l’été sans sucre ajouté ni produits laitiers. Parfait pour terminer un repas léger ou pour une collation pleine de douceur. Une...
Pêche Melba revisitée (sans gluten ni lactose)
La Pêche Melba, ce grand classique des desserts glacés, fait son retour dans une version saine, légère et toujours aussi savoureuse ! Ici, on revisite la recette traditionnelle en supprimant les produits laitiers, le sucre raffiné et le gluten, tout en conservant ce...
Recette de confiture de figues légère en sucre
Une confiture de figues allégée en sucre avec 300 g par kilo de fruits au lieu des 650 g habituels, soit deux fois moins. Le goût de figue ressort nettement plus, mais la méthode change : sans le sucre, il faut un gélifiant pour la texture et une stérilisation pour la...
Sorbet minute à la pêche (sans sucre sans gluten ni lactose)
Envie d’un dessert fruité, glacé et sans culpabilité ? Ce sorbet minute à la pêche sans gluten ni lactose se prépare en moins de 5 minutes avec seulement trois ingrédients ! Rafraîchissant, léger et ultra rapide à réaliser, c’est la solution idéale pour une fin de...
Recette de confiture de figues maison
La confiture de figues fait partie de ces douceurs intemporelles que l’on aime retrouver sur la table du petit-déjeuner ou au moment d’un goûter gourmand. Voici une recette de confiture de figues simple, sans gluten et sans lactose, calibrée pour une conservation en...