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Suggestions de recettes bio

17 mars 2010

Dessert bio : crème au citron

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

Dessert bio : Crème au citron

Pour 6 crèmes au citron
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

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Ingrédients bio

  • 4 citrons
  • 4 œufs
  • 150g de sucre de canne blond
  • 20cl de crème d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’arrow-root
  1. Pressez les citrons et réservez le jus.

  2. Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre de canne blond, battez bien le mélange œufs/sucre.

  3. Dans un bol mettez la cuillère à soupe d’arrow-root, versez un peu de jus de citron dessus et mélangez petit à petit en ajoutant le jus de citron.

  4. Ajoutez cette préparation au mélange œufs/sucre et remuez.

  5. Incorporez enfin la crème d’amande et mélangez bien.

  6. Versez la crème au citron dans 6 petits ramequins et mettez au four 15 minutes thermostat 5.

  7. Une fois sorti du four laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Le conseil de Karen sur la recette bio

L’arrow-root se trouve en épicerie bio, à défaut vous pouvez le remplacer par de la maïzena.
Voir aussi la recette de sablés au citron

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

17 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 7 Commentaires

15 mars 2010

Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

Recette bio minceur : Mousse au chocolat légère

Pour une 15aine de muffins bananes / chocolat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients bio

  • 4 œufs
  • 160g de margarine végétale non hydrogénée
  • 150g de sucre de canne blond
  • 2 bananes
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 300g de farine de riz
  • 150ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 15 cuillères à café de pâte à tartiner au chocolat
  1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez la margarine non hydrogénée et les bananes en morceaux et mixez finement.

  2. Ajoutez le sucre de canne et mixez de nouveau.

  3. Ajoutez les œufs, la farine de riz, la levure sans gluten et la vanille en poudre. Mixez de nouveau la préparation. Elle doit être épaisse. Tout en mixant ajoutez le lait d’amande pour délayer un peu la préparation. Elle doit néanmoins rester assez épaisse pour éviter que la pâte de chocolat tombe au fond pendant la cuisson.

  4. Préparez vos moules à muffin et remplissez les au 2/3 ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat et recouvrez d’une cuillère de pâte à muffin.

  5. Mettez à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortez les du four, laissez refroidir et démoulez !

Le conseil de Karen sur la recette bio

L’association banane et chocolat a toujours son petit succès. Les muffins sont fondants à souhait.
Toutes les recettes de muffins

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

15 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

13 mars 2010

Recette sans gluten : bœuf aux oignons

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

  • Recette sans oeuf

Recette sans gluten : bœuf aux oignons

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients bio

  • 3 oignons
  • 3 steaks de bœuf (400g environ)
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
  • 1 cuillère à café d’arrow-root
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  1. Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles.

  2. Coupez en lamelles les 3 steaks de bœuf.

  3. Dans un wok ou une sauteuse versez l’huile d’olive et mettez à chauffer sur feu moyen.

  4. Faites revenir les oignons pendant deux minutes et ajoutez la viande de bœuf.

  5. Pendant ce temps faites bouillir 250ml d’eau que vous mélangerez au bouillon de légumes.

  6. Ajoutez aux oignons et à la viande le bouillon de légumes. Faites cuire 4 minutes.

  7. Délayez l’arrow-root dans un fond d’eau froide, ajoutez-le à la préparation et mélangez. La sauce va s’épaissir.

  8. Salez à votre convenance et servir avec un riz basmati.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Un régal et très simple à faire. Je ne connais pas la recette asiatique d’origine mais je suis assez contente de ma version ;)

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

13 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf | 5 Commentaires

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