17 mars 2010

Dessert bio : crème au citron

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1. Pressez les citrons et réservez le jus.

2. Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre de canne blond, battez bien le mélange œufs/sucre.

3. Dans un bol mettez la cuillère à soupe d’arrow-root, versez un peu de jus de citron dessus et mélangez petit à petit en ajoutant le jus de citron.

4. Ajoutez cette préparation au mélange œufs/sucre et remuez.

5. Incorporez enfin la crème d’amande et mélangez bien.

6. Versez la crème au citron dans 6 petits ramequins et mettez au four 15 minutes thermostat 5.

7. Une fois sorti du four laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

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17 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 7 Commentaires

15 mars 2010

Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

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1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez la margarine non hydrogénée et les bananes en morceaux et mixez finement.

2. Ajoutez le sucre de canne et mixez de nouveau.

3. Ajoutez les œufs, la farine de riz, la levure sans gluten et la vanille en poudre. Mixez de nouveau la préparation. Elle doit être épaisse. Tout en mixant ajoutez le lait d’amande pour délayer un peu la préparation. Elle doit néanmoins rester assez épaisse pour éviter que la pâte de chocolat tombe au fond pendant la cuisson.

4. Préparez vos moules à muffin et remplissez les au 2/3 ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat et recouvrez d’une cuillère de pâte à muffin.

5. Mettez à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortez les du four, laissez refroidir et démoulez !

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15 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

13 mars 2010

Recette sans gluten : bœuf aux oignons

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1. Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles.

2. Coupez en lamelles les 3 steaks de bœuf.

3. Dans un wok ou une sauteuse versez l’huile d’olive et mettez à chauffer sur feu moyen.

4. Faites revenir les oignons pendant deux minutes et ajoutez la viande de bœuf.

5. Pendant ce temps faites bouillir 250ml d’eau que vous mélangerez au bouillon de légumes.

6. Ajoutez aux oignons et à la viande le bouillon de légumes. Faites cuire 4 minutes.

7. Délayez l’arrow-root dans un fond d’eau froide, ajoutez-le à la préparation et mélangez. La sauce va s’épaissir.

8. Salez à votre convenance et servir avec un riz basmati.

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13 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf | 5 Commentaires