29 juillet 2010

Recette sans gluten : canard à la vanille

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Une recette inspirée de mon voyage à la Réunion où j’ai découvert le fabuleux mélange canard et vanille. Dans la recette originale on prend un canard entier désossé, j’ai préféré faire une moins grosse quantité .

1. Épluchez l’oignon et hachez-le.

2. Lavez, et coupez la tomate en dès. Épluchez la carotte et hachez-la.

3. Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et mettez à chauffer à feu moyen. Ajoutez les cuisses de canard et faites les revenir de tous les côtés. Ensuite, ôtez-les de la cocotte.

4. Mettez l’oignon à revenir, quand il est translucide ajoutez la tomate, et la carottes, faites fondre la tomate et ensuite ajoutez le sucre de canne, le thym, le laurier, la gousse de vanille fendus et coupé en 6 et l’extrait de vanille.

5. Remettez les cuisses de canard dans la cocotte, salez, poivrez, mélangez, ajoutez un fond d’eau et fermez. Laissez mijoter 40minutes et servez avec un riz basmati.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

29 juillet 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf | 3 Commentaires

26 juillet 2010

Recette sans gluten : brochettes de noix de Saint Jacques

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1. Munissez-vous des piques à brochettes et commencez par une noix de Saint Jacques, ajoutez une tomate séchée, une feuille de basilic, recommencez et terminez par une noix de Saint Jacques.

2. Vous allez mettre 3 noix de Saint Jacques, 2 tomates séchées et 2 feuilles de basilic par brochettes.

3. Épluchez les gousses d’ail, hachez-les avec une douzaine de feuilles de basilic.

4. Faites revenir un fond d’huile d’olive dans une poêle a feu vif. Mettez les brochettes une minute de chaque côté et ajoutez l’ail et le basilic 30 seconde avant la fin de cuisson.

5. Vous pouvez déguster.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

26 juillet 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf | 10 Commentaires

23 juillet 2010

Restaurant végétarien : le Loving Hut

Encore une fois avec Griottes et Audrita nous avons sévi dans un restaurant végétarien de la capitale ! Pour notre excursions cette fois c’est au Loving hut que nous sommes allées !

C’est un restaurant dont Audrita nous avait vanté les mérites et je dois bien avouer qu’elle avait tout à fait raison ! Autant notre test chez le passage obligé nous avait laissé un goût de « n’y revenez pas » autant le Loving Hut on repart avec le sourire et l’estomac joyeux !

Déjà questions service c’est le top, des serveuses super charmantes à qui quand on dit « sans gluten » il n’y a aucun souci ! Ils adapteront les recettes pour les intolérants au gluten ! Ce n’est pas beau ça ? Voir des serveuses aussi souriantes et disponible ça doit être souligné car sur Paris c’est plutôt la soupe à la grimace au niveau du service, je me suis sentie en province là bas

Pour la cadre, c’est simple et propre, des banquettes confortables pour passez du bon temps et prendre le temps de papoter. Encore une fois on n’a pas vu le temps passé !

Nous avons testé les rouleaux de printemps, la soupe Pho, les légumes sautés au tofu, le riz arc-en-ciel et en dessert nous avons fondu sur une glace au taro ! Nous n’avons pas été déçues tout était très bon vraiment ! Dommage que ça soit si loin de chez moi sinon ça deviendrait ma cantine

Conclusion, une très bonne adresse, allez-y les yeux fermés vous ne serez pas déçus !

Quand peut-on se rendre au Loving hut ?

Les horaires d’ouvertures : du lundi au samedi de 12h00 à 15h00 et de 18h00 à 23h00, fermé le dimanche.

Où se trouve le Loving hut ?

92, boulevard Beaumarchais 75011 – PARIS (pas loin de la ligne 8 métro chemin vert)

Des informations en plus sur le Loving hut ?

Vous pouvez voir la carte et des infos sur le coin épicerie sur leur site : http://www.lovinghut.fr

Désolé les photos ne sont pas tip top mais elles sont prises avec mon iphone du coup la qualité n’est pas géniale ! Et oui je n’ai pas l’iphone 4 avec flash et meilleure résolution

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

23 juillet 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Restaurant bio / végétarien ou sans gluten | 7 Commentaires