Truffes au chocolat et lait de coco sans gluten, sans lait (paléo et vegan)
Résumé
Cette recette de truffes au chocolat et lait de coco sans gluten et sans lactose propose un dessert paléo et gourmand. Utilisez 75 g de purée de noix de cajou, du lait de coco, de poudre de coco et des pistoles de chocolat bio 65 % pour obtenir une texture et un goût authentiques. Le bain-marie permet de fondre le chocolat sans brûler. Ajoutez 150 g de crème de coco non allégée pour enrichir la préparation, puis mélangez soigneusement avec le lait de coco. Laissez reposer au réfrigérateur une heure avant de façonner les truffes à l'aide d'une cuillère et de rouler dans du cacao. Ces délicieuses truffes se conservent environ une semaine au frais.
À retenir :
- Utilisez un bain-marie pour fondre le chocolat sans brûler.
- Ajoutez de la crème de coco non allégée pour enrichir la recette.
- Roulez les truffes dans du cacao après avoir formé à l'aide d'une cuillère.