Soupe à l’ortie (presque crue) #healthy
Résumé
La soupe à l’ortie est presque crue, tandis que les pommes de terre sont cuites à la vapeur pour préserver leurs nutriments. Utilisée avec 100 g d'orties et 100 g de pommes de terre épluchées, cette soupe offre des bienfaits minéraux et antibactériens. Les orties, idéales pour soulager les angines et le rhumatisme, sont ajoutées après l'émincé d'un ail et d'une échalote dans un blender. La soupe est mélangée à 50°C ou moins avant de recevoir les pommes de terre cuites, créant une version semi-cuite. Cette recette propose des soupes reminéralisantes et permet également de stocker les orties séchées pour en faire de la poudre.
À retenir :
- Les orties fournissent des minéraux et ont des propriétés antibactériennes.
- Cuisson à 50°C ou moins pour préserver les nutriments.
- Soupe semi-cuite avec des orties, pommes de terre cuites, ail et échalote.