Kéfir de fruits ou kéfir d’eau #healthy ♥
Résumé
Le kéfir de fruits est une boisson probiotique qui nécessite 48 heures de fermentation à température ambiante (pas plus de 40°C). Utilisez des bouteilles adaptées aux grains et évitez les ustensiles en métal. Ajoutez du sucre dissous petit à petit, puis incorporez les grains avec des fruits acides comme le citron ou la clémentine. Coupez les fruits en rondelles pour faciliter leur utilisation. Protégez le bocal et laissez fermenter jusqu'à ce que les grains remontent à la surface. Vous pouvez conserver les grains environ 15 jours dans un peu d'eau sucrée au réfrigérateur, et certains fruits secs ou séchés peuvent être conservés plus longtemps.
À retenir :
- Fermenter le kéfir pendant 48 heures à température ambiante.
- Ajouter du sucre de canne ou betterave pour une fermentation correcte.
- Conserver les grains dans un peu d'eau sucrée au réfrigérateur environ 15 jours.