Crackers crus vegan et sans gluten aux graines de lin #healthy
Résumé
Cette recette de crackers crus vegan et sans gluten aux graines de lin est simple à réaliser. Pour 100 g de graines de lin, on ajoute du sel rose, du poivre noir, des graines de cumin et d'oignon rouge. Les graines sont réhydratées dans l'eau pendant environ 20 minutes pour favoriser le développement du muscilage. La pâte obtenue est étalée sur une plaque et déshydratée à 50°C pendant 1 heure, puis à 40°C pendant 8 heures. Ces crackers peuvent être découpés après la déshydratation pour servir de crudités saines en apéritif. Des variantes avec du curcuma, du sésame et du piment sont également possibles.
À retenir :
- Réhydrater les graines de lin pour développer le muscilage.
- Déshydrater la pâte à plusieurs étapes pour obtenir des crackers croquants.
- Variations possibles avec du curcuma, du sésame et du piment.