Comment faire un coulis cru de tomates au basilic ?
Résumé
Ce tutoriel explique comment préparer un coulis cru de tomates au basilic sans gluten ni lactose, idéal pour une alimentation saine. Utilisez des tomates recrues et retirez les pépins tout en conservant la peau pour maximiser les nutriments. Ajoutez du basilic, du jus de citron et une gousse d'ail frais avant de mixer le tout avec un blender sous vide. Mettez le coulis sous vide pour préserver ses qualités nutritionnelles et sa fraîcheur. Vous pouvez ensuite utiliser ce coulis dans des pâtes ou consommer directement après avoir préparé la recette matinale.
À retenir :
- Utilisez des tomates recrues pour maximiser les vitamines.
- Mixer le coulis sous vide pour prolonger sa fraîcheur et ses nutriments.
- Le coulis peut être congelé après utilisation dans des sachets pratiques.