Le tahini (ou tahin) est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est un véritable trésor nutritionnel venu tout droit de la cuisine orientale. Cette onctueuse purée de graines de sésame, au délicieux goût de noisette, est la base incontournable de vos houmous, baba ganoush et sauces crémeuses maison.
Riche en protéines végétales, en calcium et en bons acides gras, le tahini est un allié de choix pour une alimentation saine et équilibrée. Que vous le préfériez en version salée pour rehausser vos légumes rôtis, ou en version sucrée pour apporter du moelleux à vos pâtisseries, vous trouverez ici toutes mes recettes pour l’apprivoiser et le sublimer au quotidien.
Parcourez ci-dessous mes idées de recettes saines et gourmandes mettant le tahini à l’honneur.
