• Recette végétarienne

  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Recette sans gluten : gâteau au chocolat sans beurre ni farine

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches cuits
  • 2 œufs
  • 200 g de chocolat noir sans gluten
  • 100 g de rapadura
  • 150 ml de lait de soja
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à café de poudre de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • un peu d’huile d’olive pour le moule
  1. Réduire les pois chiches cuits en purée, si vous avez cuits les pois chiche vous-même, vous aurez veillé à garder de l’eau de cuisson pour ajouter à la purée de pois chiche pour lui donner une texture un peu humide comme de l’houmous.
  2. Mettez les œufs et le rapadura dans un récipient battez bien le tout, le mélange ne blanchi pas avec le rapadura, mais devient quand même un peu mousseux.
  3. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le lait de soja.
  4. Ajoutez au mélange oeufs/rapadura les pois chiche réduits en purée et le mélange chocolat/lait de soja ainsi que la levure et les épices (cannelle et gingembre).
  5. Bien mélangez et versez dans un moule préalablement huilé. La pâte est assez liquide c’est normal
  6. Mettre au four 30 min thermostat 6.

Le conseil de Karen

J’ai testé avec des flageolets ça marche très bien aussi, je sais ça parait bizarre :).
C’est un gâteau dédicacé à oh my cake il a l’air fan des gâteaux un peu expérimentaux. :) Et aussi à mes collègues qui testent sans se plaindre ;) (je sais les gars vous n’avez pas le choix je suis votre chef… :D)

D'autres recettes :

Cet article vous plait? Vous en voulez d'autres?

Rejoignez les 144 000 abonnés à Cuisine Saine et recevez chaque semaine par e-mail des tutos et des recettes comme celle-ci. Bien sûr, c'est gratuit. 


>>> Profitez-en pour voir les vidéos sur Youtube !

Cliquez sur le lien que vous avez reçu par e-mail pour valider votre abonnement.

10 erreurs à éviter quand on passe à une alimentation sans gluten

Recevez le lien de téléchargement du PDF sur votre email préféré !

Regardez votre messagerie, vous allez bientôt recevoir le lien de téléchargement :) (Vérifiez dans les SPAM si vous ne voyez rien)