Biscuit à la cuillère sans gluten
Résumé
Ce tutoriel vous guide pour préparer des biscuits à la cuillère sans gluten et sans lactose, idéal pour une alimentation adaptée aux intolérances. Commencez par séparer les œufs en jaunes et blancs, puis battez les blancs d'œuf avec 50 g de sucre jusqu'à former des neiges. Les jaunes sont battus avec le reste du sucre pour obtenir une texture homogène. Mélangez délicatement la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la poudre à lever sans gluten avant d'incorporer ces ingrédients dans les blancs montés en neige. Cette recette simple permet de réaliser environ quarante biscuits à la cuillère, parfaits pour des moments gourmands tout en respectant des exigences alimentaires spécifiques.
À retenir :
- Séparer les œufs et battre les blancs avec une partie du sucre.
- Battre les jaunes d'œuf avec le reste du sucre pour obtenir un mélange homogène.
- Mélanger doucement la farine, la fécule de pomme de terre et la poudre à lever sans gluten dans les blancs montés en neige.