Recette paléo : Poêlée de choux de Bruxelles et châtaignes
Résumé
Cette recette paléo propose une poêlée saine et délicieuse, où 600 g de chou de Bruxelles sont cuits à la vapeur pendant un quart d'heure pour préserver leurs nutriments. Les 250 g de châtaignes au naturel, après avoir fondi le miel, ajoutent une touche sucrée et croquante. Des champignons séchés réhydratés et coupés en petits morceaux dorés avec des oignons et une cuillère à soupe d'huile d'olive apportent un goût profond. Enfin, 50 g de pignons de pin dorés complètent cette composition équilibrée.
À retenir :
- Le chou de Bruxelles est cuit à la vapeur pour préserver ses nutriments.
- Les châtaignes et le miel fondus apportent un goût sucré croquant.
- Des pignons de pin dorés ajoutent une touche croquante finale.